Este documento trata sobre la bioseguridad apícola. Explica la importancia de la bioseguridad en la apicultura, incluyendo la ubicación e instalación de apiarios y colmenas, el transporte de colmenas, la higiene y capacitación del personal, y el manejo adecuado de medicamentos, plaguicidas, residuos y cosecha de miel. También describe la organización de las colonias de abejas, enfermedades comunes, plagas y depredadores, y la importancia de mantener registros completos.

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
INGENIERÍA AGRONÓMICA
BIOSEGURIDAD apícola
CEVALLOS – ECUADOR
DAYSI ATACUSHI
ALEX SALAZAR

2. INTRODUCCION

3. OBJETIVOS

4. BIOSEGURIDAD

5. CAMPO DE APLICACIÓN
El campo de aplicación abarca desde:

6. GENERALIDADES DE
APIARIOS Y COLMENAS

7. Identificación:

8. Ubicación e Instalaciones:
• Para la ubicación de un apiario debe tenerse en cuenta que
no exista riesgo por:

9. • Accesos y Materiales

10. COLMENAS
Instalación
Instalarse sobre
la base de un
banco,
alcanzando una
altura de 30 cm.
Debe tener una
pequeña
pendiente para
que pueda
escurrir el agua.
Colocar en un
lugar que
permita el
control de
insectos.

11. Colocación de Las
colmenas
Se disponen horizontalmente
respecto al suelo con una cierta
inclinación hacia la piquera.
Se favorece la salida de agua.
Ayuda a las abejas limpiadoras
a arrojar partículas extrañas
fuera de la colonia.

12. Identificación de la colmena
Las colmenas
deben estar
identificadas de
manera
individual.
.
Hacerse en el
momento del
ingreso al apiario,
deberá ser clara,
duradera y segura

13. TRANSPORTE:
Tiempo de transporte
El tiempo del transporte
debe ser considerada desde
la carga de las colmenas.
El tiempo finaliza en la
descarga de la última
colmena.
El tiempo de duración del
transporte debe ser el
mínimo.

14. Carga y descarga de colmenas - Condiciones del transporte

15. IMPORTANCIA DE LAS
ABEJAS

16. LA CONDICIÓN AMBIENTAL

17. FLORA MELÍFERA

18. LA ALIMENTACION
• Las abejas de manera natural necesitan:
Carbohidr
atos,
proteínas,
vitaminas.
Minerales y
grasas.
Los obtienen a
través de la
miel y el
polen.

19. Disponibilidad de agua
Se debe considerar lo siguiente:
La disponibilidad de agua en
las cercanías.
Disponer de bebederos.
Las necesidades de agua: 45
cc/colmena y día en invierno y
1000 cc de agua/colmena y día en
verano.

20. EL PERSONAL
Capacitación
La capacitación
debe
ser
permanente,
sobre:
Las buenas
prácticas de
producción.
Prevenir la
contaminación de
la miel.
Higiene del personal,
lavado adecuado de
manos, uso de letrinas.
Contaminación
cruzada, eliminación
de residuos, control
de plagas.

21. Normas de higiene y sanidad
Los trabajadores
deberán dirigirse
primero al área de
vestuario, donde se
pondrán la
vestimenta adecuada.
Lavarse las manos
con agua y jabón,
recortar las uñas .

22. Tipos de apicultura
• Apicultura Sedentaria.

23. • Apicultura Transhumante.
Consiste en ir cambiando la
situación del apiario siguiendo
la localización de la zona
geográfica .
.
Apicultura
Transhumante
.
El fin es obtener un máximo
de producción.

24. La organización dentro de la
colmena
La Reina
Su principal
tarea es la de
poner
huevos .
Son las
obreras las
encargadas
de
alimentarla
.
.

25. Los Zánganos

26. Las Obreras

27. Orientación de las colonias
• La orientación más frecuente es:

28. SUBPRODUCTOS DE LAS ABEJAS
CERA:

29. La jalea real
Efectos
revitalizadores
.
Efectos
terapéuticos.

30. El veneno de abeja
(Apitoxina).
Es un producto
que se emplea en
medicina por su
poder antiartrítico
y en la
preparación de
antialérgicos.
Se produce en las
glándulas situadas
en la parte
posterior del
último segmento
abdominal de la
abeja.

31. ENEMIGOS DE LAS ABEJAS
Enfermedades
Enfermedades de
la cría
Enfermedades que
afectan la vida de
la abeja adulta
Ácaros
parasitarios
• LOQUE AMERICANA: es una enfermedad
intestinal se multiplica en el estómago,
cuando entra una colmena es muy contagiosa
y mortal.
• Ocasionada por Una bacteria Paenibacillus
larvae - e
• NOSEMOSIS – es causada por un
parásito diminuto un hongo
• Lo síntomas: inquietud de las abejas,
disminución de la actividad y
debilitamiento.
• ACARIASIS: es una enfermedad
invasiva contagiosa (o parásito) de las
abejas adultas causada por un acaro
diminuto.
• Se aloja y se procrea en las tráqueas
torácicas de las abejas y se alimenta
de los tejidos del huésped.

32. TRATAMIENTOS Y CONTROL
Se recomienda la aplicación
de acaricidas orgánicos
como:
el timol, eucalipto y mentol.
Use una
pesticida.
Sacar las crías de
zánganos de los
panales (cuando haya
mayor floración).
Uso de ácido fórmico.
Usar en la base malla
milimétrica.

33. PLAGAS Y
DEPREDADORES
GALLERIASIS: el gusano de polilla
origina pérdidas importantes
(panales, miel y equipos apícolas).
ESCARABAJO PEQUEÑO: plaga que
afecta drásticamente a la cría de las
abejas .
LOS RATONES: causan grades daños a
los panales y partes de los marcos.

34. TRATAMIENTOS Y CONTROL
Control
químico.
Eliminar
panales
viejos que
puedan ser
un foco de
infección.
Se recomienda
la limpieza de
los alrededores
del apiario y de
la planta de
extracción
Las colmenas
fuertes y muy
pobladas
eliminan las
larvas de
polilla.
Manejo
adecuado de
colmenas.
Cuidar las
alzas cuando
no están en
uso.

35. MANEJO Y USO DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS
Y PLAGUICIDAS
Se necesitan Principios activos
adecuados.
Deben estar aprobados, registrados y
autorizados por la autoridad.
La prescripción de medicamentos debe ser
generada por el profesional Médico
Veterinario.
El apicultor debe mantener registro de los
tratamientos administrados, que incluya
los medicamentos utilizados.
Se debe realizar de manera
terapéutica.

36. Plaguicidas

37. ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS
VETERINARIOS.
Deben ser
almacenados en
lugares
específicos.
Fuera del
alcance y de la
vista de las
personas.
.
Que se cumplan
las condiciones
de temperatura
y luminosidad
adecuadas .

38. DISPOSICION FINAL DE ENVASES DE
PRODUCTOS VETERINARIOS
Los envases
vacíos no
deben ser
reutilizados.
Antes de
eliminarlos:
quitar las
etiquetas y
almacenar en
un lugar
especifico.
Productos
veterinarios
Los
medicamentos
vencidos
deben ser
eliminados.
Evite su
exposición a las
personas y la
contaminación
del ambiente al
eliminarlos.

39. MANEJO Y DISPOSICION FINAL
DE RESIDUOS
Tiene una gran
relación con la
conservación
del ambiente.
Establecer
procedimientos
sobre el manejo
y disposición
final de los
residuos:
envases de
productos
veterinarios
maquinaria
vieja
alambre,
clavos.
ácidos
orgánicos,
papel

40. CLASIFICACION DE LA BASURA
Para ayudar a que exista un
ambiente sano y puro en el
apiario debemos distribuir los
residuos de acuerdo a su origen :

41. EL REGISTRO
.
• Se debe mantener registro
de todas sus actividades.
• Esto permite hacer la
rastreabilidad del producto
desde el apiario hasta la
extracción correctamente.

42. MANEJO EN LA COSECHA DE
MIEL
Seleccionar
los panales de
las alzas con
miel madura.
Si escurre
miel se
considera
inmadura.
Cosechar
los
panales
operculad
os.

43. Área de cosecha

44. SEGURIDAD EN EL AREA APICOLA

45. Seguridad del personal
Higiene

46. Manipulación manual de cargas

47. Almacenamiento de la
miel
Cuenta con un
área protegido
del sol .
El tiempo de
almacenamient
o afectarán
negativamente
su calidad.
La miel
envasada sufrirá
modificaciones
físicas y
químicas.
Protegido de
la lluvia; con
piso de
cemento.
Realizar una
correcta
manipulación de
depósitos
primarios.

48. BIBLIOGRAFIA
• Sammataro, Diana Y Alphonse Avitabile. 2005. El Manualdel
Apicultor. Letemendia, Buenas Aires, ARG
• Delaplane, Keith. 2007. Primeras Lecciones en Apicultura,
traducida por Ernesto Guzman-Novoa. Dadant Pub.51 So 2nd
St Hamilton IL
• Caron, Dewey M. 1995. Africanized Honey Bees in the
Americas.
• CURSO DE APICULTURA, producido por Form., educación
a distancia.
• Contenidos teóricos aportados por I.N.T.A y PROARP. Editado
en 1999.