Este documento trata sobre la biotecnología. Define la biotecnología como la manipulación de las bases moleculares de la herencia mediante técnicas de ADN recombinante, así como la aplicación de organismos biológicos para obtener bienes y servicios. Explica que la humanidad ha practicado biotecnología de forma empírica durante miles de años a través de actividades como la domesticación de plantas y animales, y la fabricación de alimentos y bebidas fermentadas. Finalmente, discute los desafíos y promesas

1. BIOTECNOLOGÍA

2. INTRODUCCIÓN
 La biotecnología con frecuencia se considera
como el milagro médico y económico de
nuestro tiempo.
 ¿Es una bendición, una calamidad o ambas?

3. DEFINICIONES
 La biotecnología es la
manipulación de las
bases moleculares de la
herencia por ciertos
métodos, llamados en
conjunto tecnología del
ADN recombinante.
 La biotecnología, en un
sentido amplio se puede
definir como la aplicación
de organismos,
componentes o sistemas
biológicos para la
obtención de bienes y
servicios.

4. Esto significa que desde hace miles de años, la humanidad
ha venido realizando biotecnología, si bien hasta la época
moderna, de un modo empírico, sin base científica
 La domesticación de plantas y animales ya comenzó en el período
Neolítico.
 Las civilizaciones Sumeria y Babilónica (6000 años a.C.) ya conocían
cómo elaborar cerveza.
 Los egipcios ya sabían fabricar pan a partir del trigo hacia el 4000 a.C.
 Antes de la escritura del libro del Génesis, se disfrutaba del vino en el
Cercano Oriente: recuérdese que, según la Biblia, Noé "sufrió" (o
disfrutó) accidentalmente los efectos de la fermentación espontánea del
mosto de la uva (primera borrachera con vino).
 Otros procesos biotecnológicos conocidos de modo empírico desde la
antigüedad:
 fabricación de queso
 cultivo de champiñones
 alimentos y bebidas fermentadas: salsa de soja, yogur, etc.
 tratamiento de aguas residuales

5. La biotecnología se practica para lograr
una o más de tres metas:
 Entender más los procesos
de la herencia y expresión
genética.
 Proporcionar un avance en el
conocimiento y tratamiento
de diversas enfermedades,
especialmente con
enfermedades genéticas.
 Generar beneficios
económicos, incluyendo la
creación de plantas y
animales mejorados para la
agricultura y la producción
eficaz de moléculas
biológicas valiosas.

6. Las características de la biotecnología que hacen
que sea prometedora y una amenaza potencial
son la especificidad con la que la biotecnología
puede o pronto será capaz de dirigir cambios, la
velocidad a la que pueden realizarse dichos
cambios genéticos y la capacidad de transferir
material genético entre especies.

7. Producción intensiva
 4 tipos de cereal y un puñado de solanáceas
 USA: 15% producción y 50% exportación
 La hard red winter (trigo forzado de invierno)
 Mejora de agricultura
 Selección de variedades y zootecnia
 Química y mecanización
 En 20 años 100 l más de leche
 Gallina “estrella” del INRA: come 20% menos
 Malthus no tenía razón

8. Transgénesis vegetal
 Estructura general compleja y poco conocida
 Pocos genes identificados y cartografiados
 Herencia citoplásmica (mitocondrias y cloroplastos)
importantes
 Genes en etapas del desarrollo y ciertos órganos
 Dirigir a voluntad un gen
 Vectores clásicos inoperantes
 J. Schell (Colonia) y M. Van Montagu (Gante)

9. Estudios vegetales
 Excrecencias entre raíces y tallos en tabaco o
geranio
 Se propagaban de una planta a otra
 1950, Armin Braun y A. tumefaciens
 Otros descubrimientos
 Alubia y el gen de la proteína de reserva (faseolina)
– sólo en la semilla
 El gen de la fotosíntesis
 Problema: varios genes en varios cromosomas

10. Fijar el nitrógeno
 Intervienen más de 12 genes nif
 Están cercanos en el mismo cromosoma
 El rasgo esencial, la nitrogenasa
+ energía de la fotosíntesis
 E. coli es capaz de fijar nitrógeno
 Genes nif de Klebsiella pneumaniae (17)
 Insertar nif en las plantas
 Lejos y complicado