En qué consiste un Sistema de gestión de calidad Carlos Quiñonez
los sistemas de gestión de calidad sirven para para dar confianza a los clientes de que los productos y servicios que ofrece una organización determinada se desarrollan de una forma planificada y controlada
Entender y propiciar la calidad total en un enfoque que busca mejorar la prestación de servicios y la satisfacción del cliente con el fin de mejorar los procesos y por ende, los productos que ofrecen al público
Patricia Reyes Perez
En qué consiste un Sistema de gestión de calidad Carlos Quiñonez
los sistemas de gestión de calidad sirven para para dar confianza a los clientes de que los productos y servicios que ofrece una organización determinada se desarrollan de una forma planificada y controlada
Entender y propiciar la calidad total en un enfoque que busca mejorar la prestación de servicios y la satisfacción del cliente con el fin de mejorar los procesos y por ende, los productos que ofrecen al público
Patricia Reyes Perez
Unidad 1 Introducción a la calidad
1. 1.1 Conceptos y definiciones básicas de la calidad. 1.2 La calidad y productividad en las empresas. 1.3 Influencia de la calidad en el nivel de la vida de la sociedad. UNIDAD 1 INTRODUCCION
2. CALIDAD: La conformidad relativa con las especificaciones del diseño que un producto cumple o encontrar la satisfacción en un producto cumpliendo todas las expectativas de algún cliente. CONCEPTOS Y DEFINICIONES BÁSICAS DE CALIDAD
3. CONCEPTOS Y DEFINICIONES BÁSICAS DE CALIDAD Aportar valor al cliente, ofrecer unas condiciones de uso del producto o servicio superiores a las que el cliente espera recibir y a un precio accesible. Minimizar perdidas que un producto pueda causar a la sociedad mostrando interés por parte de la empresa a mantener la satisfacción del cliente.
4. CONCEPTOS Y DEFINICIONES BÁSICAS DE CALIDAD TRASCENDENTAL BASADA EN EL PRODUCTO BASADA EN EL USURIO BASADA EN EL VALOR BASADO EN LA PRODUCCION LA CALIDAD PUEDE TENER CINCO DIFERENTES SIGNIFICADOS:
5. CONCEPTOS Y DEFINICIONES BÁSICAS DE LA CALIDAD CLIENTE EXTERNOINTERNO
6. Calidad de diseño Calidad de conformidad Calidad de uso El cliente es el nuevo objetivo PARÁMETROS DE LA CALIDAD
7. FACTORES RELACIONADOS CON LA CALIDAD DIMENSION TECNICA •CIENTIFICO •TECNICO DIMENSION HUMANA •CLIENTES •EMPRESAS DIMENSION ECONOMICA •COSTOS
8. En 1988 se crea la Fundación Europea para la Gestión de la Calidad (EFQM) con el objetivo de promover la Gestión de la Calidad Total. Las mas importantes son: ORGANISMOS DE NORMALIZACION: CEN (Comité europeo de normalización) CENELEC (Comité europeo de normalización electrotécnica) ETSI ( Instituto europeo de normas de telecomunicaciones) INFRAESTRUCTURA DE LA CALIDAD
9. ORGANISMOS DE ACREDITACION EUROPEA (EA) ORGANISMO DE CONTROL Y CERTIFICACION (EOTC) ORGANISMO DE METROLOGIA (EUROMET) INFRAESTRUCTURA DE LA CALIDAD EN ESPAÑA (MINER) LABORATORIOS DE ENSAYO LABORATORIOS DE CALIBRACION ENTIDADES AUDITORAS Y DE INSPESCCION INFRAESTRUCTURA DE LA CALIDAD
10. En las industrias manufactureras se crearon y refinaron métodos modernos de aseguramiento de la calidad. GESTIÓN INTERNA Y ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD CUMPLAN REQUISITOS PRODUCTO O SERVICIO
11. Los administradores de organizaciones de servicio por costumbre han supuesto que su servicio es aceptable cuando los clientes no se quejan con frecuencia. GESTIÓN INTERNA Y ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN MANUFACTURA GARANTIZAR PRODUCCION
12. Las normas que recogen las directrices para implantar sistemas de aseguramiento interno son: UNE*EN*ISO 9000 «Sistemas de la calidad. Normas para la gestión de la calidad y el aseguramiento de la calidad. UNE*EN* ISO 9004 «Gestión de la calidad y elemento de un sistema de la calidad» SISTEMA DE ASEGURAMIENTO O DE GESTIÓN INTERNA DE LA CALIDAD
2. DEFINICIÓN DE CALIDAD
CONJUNTO DE PROPIEDADES Y CARACTERÍSTICAS DE UN PRODUCTO O
SERVICIO QUE LE CONFIEREN SU APTITUD PARA SATISFACER UNAS
NECESIDADES EXPRESADAS O IMPLICITAS
Norma ISO
Trabajar en calidad significa diseñar, producir y servir un producto o
servicio que sea útil, lo más económico posible y siempre satisfactorio
para el usuario.
(Kaoru Isikawa)
3. TIPOS DE CALIDAD
CALIDAD DE DISEÑO
CALIDAD DE CONFORMIDAD
CALIDAD DE DISPONIBILIDAD
CALIDAD DE SERVICIO POST-VENTA
4. MODELOS DE CALIDAD
COMUNICACIÓN
VERBAL
NECESIDADES
PERSONALES
EXPERIENCIA
PASADA
PERCEPCIÓN POR LA
DIRECCIÓN DE LAS
EXPECTATIVAS DEL
CLIENTE
INFORMACION AL
CONSUMIDOR
PRODUCTO O
SERVICIO
ESPERADO
PRODUCTO O
SERVICIO
RECIBIDO
PRODUCTO O
SERVICIO
ENTREGADO
CONVERTIR LA
PERCEPCIÓN EN
UN DISEÑO
Calidad es la concordancia entre las percepciones del cliente cuando
usa el producto o servicio y las expectativas que tenia antes de usarlo
5. SISTEMAS DE GESTION DE
CALIDAD
ISO 9000:
NORMAS INTERNACIONALES QUE DEFINEN UN SISTEMA DE
ASEGURAMIENTO DE CALIDAD ‘UNIVERSAL’.
MODELO EFQM (Modelo EUROPEO):
PROPUESTA DE MODELO DE EXCELENCIA EMPRESARIAL PARA
PYMES.
6. NORMAS ISO 9000
RESPONSABILIDAD Y ACTIVIDADES DE LA
DIRECCIÓN.
IDENTIFICACIÓN DE DEMANDAS Y DISEÑO.
PROCESOS.
CONTROLES Y ACTIVIDADES DE MEJORA.
FORMACION, AUDITORIAS, ...
7. PRINCIPIOS SEGÚN LA ISO 9000
ENFOQUE EN EL CLIENTE: Identificar las necesidades del cliente
LIDERAZGO: Los líderes establecen los objetivos
PARTICIPACION DEL PERSONAL: aporta sus capacidades en beneficio de la
empresa
ENFOQUE BASADO EN PROCESOS: Los recursos son gestionados como un
proceso
ENFOQUE DE SITEMA PARA LA GESTION: integración de actividades como
sistema
8. PRINCIPIOS
MEJORA CONTINUA: principal objetivo
ENFOQUE BASADO EN HECHOS PARA LA TOMA DE DECISIONES: las
decisiones efectivas son basadas en un análisis de datos e
información
RELACIONES BENEFICIOSAS ENTRE PROVEEDORES: Mejorar la
capacidad de crear valor para empresa y proveedores
ISO 9000-2005: Define términos usados, define fundamentos básicos
de gestión de calidad
ISO 9001-2008: Establece requerimientos para el sistema de gestión
de calidad, presenta el concepto de enfoque basado en procesos.
ISO 9001-2009: Guia para la mejora de desempeño.
10. LOS CLIENTES
EL PRIMER PROBLEMA QUE SE DEBE PLANTEAR UNA ORGANIZACIÓN
AL REFERIRSE A SUS CLIENTES ES LA IDENTIDAD DE ESTOS:
JURAN DISTINGUE ENTRE CLIENTE, USUARIO
Y CONSUMIDOR.
“PERSONA SOBRE LA QUE REPERCUTEN
NUESTROS PROCESOS Y NUESTROS
PRODUCTOS O SERVICIOS”
11. USUARIOS Y CONSUMIDORES
SEGÚN JURAN,
USUARIO:
PERSONA QUE REALIZA ACCIONES POSITIVAS CON RESPECTO
A NUESTROS PRODUCTOS O SERVICIOS
EL CONSUMIDOR SERÍA LA PERSONA QUE UTILIZA PARA SU
PROPIO PROVECHO EL PRODUCTO O SERVICIO, ES DECIR EL
UTILIZADOR O USUARIO ÚLTIMO DEL MISMO,
DESAPARECIENDO EL PRODUCTO CON ESE USO
12. NECESIDADES DE LOS CLIENTES
NECESIDADES EXPLICITAS
NECESIDADES IMPLICITAS
PORQUE SE DAN POR SUPUESTAS
POR FALTA DE CONOCIMIENTOS O INFORMACIÓN
13. CONTROL DE CALIDAD
HA EXPERIMENTADO TAMBIÉN UNA EVOLUCIÓN EN EL TIEMPO:
VERIFICACIÓN
SE APLICA DESDE LA ANTIGÜEDAD
SE REALIZA LA INSPECCIÓN SOBRE EL 100% DEL TRABAJO REALIZADO
SE REALIZA LA INSPECCIÓN SOBRE EL TRABAJO YA TERMINADO
SOLO SE INSPECCIÓNA EL PRODUCTO O EL RESULTADO DEL SERVICIO (no el diseño, ni el proceso, …)
Pretende ser un filtro que proteja al consumidor
Suele ser realizada por personas distintas a quienes realizan la producción (p.e.: el Depto. de
Calidad)
Con ello se gana imparcialidad, pero se pierde la implicación de producción en la calidad.
14. CONTROL ESTADISTICO DEL
PRODUCTO
TÉCNICAS DE CONTROL ESTADISTICO TIENE SU ORIGEN ELLOS AÑOS
ANTERIORES A LA SEGUNDA GUERRA MUNDIAL, FORMALIZANDOSE Y
EXTENDIENDOSE A PARTIR DE ÉSTA.
SE BASAN EN LA CONSIDERACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD
COMO VARIABLES ALEATORIAS.
SUPONE UNA REDUCCIÓN DE COSTES RESPECTO A LA SITUACIÓN
ANTERIOR Y LA POSIBILIDAD DE QUE EL CONTROL SEA ASUMIDO POR
PRODUCCIÓN
TIENE EL INCONVENIENTE DE TRABAJAR SOBRE PRODUCTO ACABADO
SE APLICA PARA CONTROLES DE ACEPTACIÓN
15. CONTROL ESTADISTICO DEL PROCESO
CENTRA SU ESFUERZO EN EL PROCESO DE PRODUCCIÓN, NO EN
EL PRODUCTO YA TERMINADO
BUSCA IDENTIFICAR LAS CAUSAS DE VARIACIÓN QUE ORIGINAN
LAS FALTAS DE CALIDAD, PARA ELIMINARLAS EN EL PROCESO
16. ASEGURAMIENTO DE CALIDAD
SURGE POR LA MAYOR COMPLEJIDAD DE LOS PRODUCTOS
Y LAS MAYORES EXIGENCIAS DE LOS CLIENTES
LA MISIÓN ES DAR CONFIANZA AL CLIENTE DE QUE LA
ORGANIZACIÓN REALIZA TODAS LAS ACCIONES QUE
GARANTICEN LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS O
SERVICIOS
ABARCA A LOS DEPARTAMENTOS DE DISEÑO, COMPRAS,
PRODUCCIÓN, ATENCIÓN AL CLIENTE, ...
17. ASEGURAMIENTO DE CALIDAD
FUNCIONES
ASEGURAR QUE SE CAPTAN BIEN LAS NECESIDADES DE
LOS CLIENTES
ESTUDIAR Y DEFINIR LOS MÉTODOS DE CONTROL
CERTIFICAR LAS OPERACIONES DE PRODUCCIÓN Y
APROVISIONAMIENTO
ESTABLECER LOS ESTÁNDARES DE CALIDAD
DEFINIR MODOS DE ACTUACIÓN PARA LA MEJORA Y DE
REACCION ANTE PROBLEMAS
DEMOSTRAR A LOS CLIENTES QUE SE TOMAN TODAS LAS
DISPOSICIONES QUE GARANTIZAN LA CALIDAD
18. CALIDAD TOTAL
SURGE EN JAPON EN LOS AÑOS 80
ES UNA FILOSOFIA CARACTERIZADA POR UNA
ACTITUD PERMANENTE ENCAMINADA LA
MEJORA CONTINUA DE LA CALIDAD
SUPONE UN CAMBIO CULTURAL QUE AFECTA E
INVOLUCRA A TODA LA EMPRESA: NIVELES Y
DEPARTAMENTOS
19. CALIDAD TOTAL
PRIORIDAD
• LA MEJORA CONTINUA
OBJETIVO
• LA COMPETITIVIDAD A TRAVÉS DE LA
SATISFACCIÓN DE LAS NECESIDADES
Y EXPECTATIVAS DE LOS CLIENTES
20. CALIDAD TOTAL
calidad en todos los procesos y actividades de la
empresa
introduce el concepto de cliente interno
hace enfasis en prevención: hacer las cosas bien a
la primera
considera la calidad responsabilidad de todos: el
recurso humano es clave
conseguir compromiso de la dirección
21. ESTRATEGIAS DE LA CALIDAD TOTAL
potenciar el recurso humano
sistema de comunicaciones abierto
usar control estadístico de procesos
calidad concertada con proveedores
crear sistemas de gestión de calidad
realizar auditorías
recurrir a las certificaciones
22. POTENCIAR EL RECURSO
HUMANO
ES EL PRINCIPAL ACTIVO DE LA EMPRESA PARA
CONSEGUIR LA CALIDAD
MOTIVACIÓN
IMPLICACIÓN
FORMACIÓN
TRABAJO EN EQUIPO
23. DESARROLLAR UN SISTEMA ABIERTO DE
COMUNICACIONES
ASEGURAR INTERCAMBIO DE IDEAS Y
CONOCIMIENTOS
EN HORIZONTAL:
Rompiendo barreras entre departamentos. Coordinar
actividades para mejorar la calidad
EN VERTICAL:
Para que todo el personal conozca objetivos, planes y
políticas que le afectan. Para que la dirección conozca
los problemas, sugerencias, ... que afectan al personal
24. IMPLANTAR EL CONTROL
ESTADÍSTICO DE PROCESOS
ES LA HERRAMIENTA CLAVE PARA CONOCER
EL FUNCIONAMIENTO DE LOS PROCESOS
Y CORREGIR LAS DESVIACIONES, CON
UNA FILOSOFÍA DE PREVENCIÓN
25. ESTABLECER CALIDAD CONCERTADA
CON PROVEEDORES
LA COLABORACIÓN ES PREFERIBLE A LA
CONFRONTACIÓN, PUES EL OBJETIVO COMÚN
DEBE SER SATISFACER AL CLIENTE FINAL
EL PROVEEDOR SE RESPONSABILIZA DE LA
CALIDAD DE SUS SUMINISTROS, PLAZOS Y PRECIOS
SE PRESCINDE CONTROLES DE RECEPCIÓN
26. ESTABLECER SISTEMAS DE
GESTIÓN DE LA CALIDAD
SOPORTADOS EN UNA ESTRUCTURA
ORGANIZATIVA
DOCUMENTADOS A TRAVÉS DE UN MANUAL DE
CALIDAD, UNOS PROCEDIMIENTOS,
INSTRUCCIONES, ETC.
HAY MODELOS ESTÁNDAR A UTILIZAR
27. REALIZAR AUDITORÍAS
LAS AUDITORÍAS, TANTO INTERNAS COMO
EXTERNAS, PERMITEN:
EVALUAR Y CONTROLAR LA EFECTIVIDAD DE LOS
SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD
CONOCER EL GRADO DE IMPLANTACIÓN Y
SEGUIMIENTO DE LOS MISMOS
VALORAR LA ADECUACIÓN DE LOS PRODUCTOS
OBTENIDOS
28. LOS 14 PRINCIPIOS DE DEMING
Establecer un plan de acción
centrado en la mejora continua.
Definir un responsable.
Adoptar la nueva filosofía.
La inspección no debe ser la base
de la calidad.
Terminar con la práctica de
asignar suministros sólo por el
precio.
Identificar constantemente los
problemas, para mejorar la
producción.
Establecer formación moderna
para el personal (incluso la
dirección)
Establecer métodos modernos de
supervisión (líderes).
Actuar sin miedo. Favorecer la
confianza y la responsabilidad.
Romper barreras entre
departamentos
Eliminar objetivos numéricos,
posters y slogans para los
operarios
Eliminar los objetivos diarios de
producción
Eliminar las barreras que privan al
personal del orgullo por el trabajo
bien hecho.
Establecer un programa amplio
de formación y entrenamiento.
Tomar medidas para llevar a cabo
la transformación
29. Esta es la historia de cuatro personas llamadas “Todoelmundo”,
“Alguien”, “Cualquiera” y “Nadie”.
Una Pequeña Historia
Había que hacer un trabajo y “Todoelmundo” estaba seguro de
que “Alguien” lo haría. “Cualquiera” podría haberlo hecho,
pero “Nadie” lo hizo.
“Alguien” se enfadó, porque ese era un trabajo de “Todoelmundo”.
Pero “Todoelmundo” pensó que “Cualquiera” lo haría y “Nadie” se
dio cuenta de que “Todoelmundo” no lo había hecho.
Al final, “Todoelmundo” culpó a “Alguien” porque “Nadie” hizo lo
que “Cualquiera” podría haber hecho.
30. ORGANIZACIÓN PARA LA
CALIDAD
PRIMER PRINCIPIO
LA CALIDAD ES TAREA DE TODO EL MUNDO EN LA EMPRESA
SEGUNDO PRINCIPIO
COMO RESULTADO, PUEDE TERMINAR SIENDO TAREA DE NADIE
(HAY QUE TOMAR MEDIDAS PARA QUE ESTO NO OCURRA)
31. POLÍTICAS DE CALIDAD
son una guía para la gestión
la política define un estrategia, no un
procedimiento: dice el qué pero no el cómo.
deben ser sencillas pero no vagas
deben formularse por escrito (fuerza una mayor
reflexión, mejora comunicación y control)
pueden establecerse a nivel de toda la empresa o
departamental