1. Universidad Mariano Gálvez de Guatemala
Facultad de Ciencias de la Administración
Maestría en Administración de Recursos Humanos
Curso: Sistemas de Información Gerencial
Catedrática: Claudia Esmeralda Villela Cervantes
CASO PRONACOM
POLLO CAMPERO
GRUPO AMALA
Sololá, 01 de febrero de 2014

2. CASO 11: POLLO CAMPERO
Pollo Campero, una cadena de restaurantes de servicio rápido de pollo, que inició
sus operaciones en 1971, pero ¿que le hace ser rápido?, consideramos que por
sus sistemas de información, en cada restaurante como mínimo cuenta con lo
siguiente:
1. MICROS: Modular Integrated Cash Register Operating Sistem
Pantalla Tactil
Interface amigable
Posee aplicaciones de caja y control de inventarios
2. Oracle Database es un sistema de gestión de base de datos
Oracle es el sistema donde actualmente se llegan los módulos de
contabilidad, pedidos a SURESA (Suministros de Restaurantes9, control
de marcaciones y horas extras a planilla, entre otros.
3. SARES: Sistema de Administración de Restaurantes
Es un sistema diseñado en Visual Fox Pro, especialmente para
Campero, comprende módulo de caja, inventarios, también una base de
datos de clientes. SARES, requiere una mayor capacitación de parte del
personal, ya que los productos se ingresan en base a códigos.
Desde sus inicios Pollo Campero, había establecido el desarrollo de su recurso
humano como una parte central de su estrategia. Es así como la empresa ofrecía
a sus colaboradores condiciones laborales muy competitivas que la hacían un
excelente lugar para trabajar. Pero la inversión que realiza con su recurso humano
empieza con el proceso de reclutamiento y selección, nos atrevemos a pensar,
que para que sea eficaz este proceso debe de contar con un sistema de
información de recurso humano para que no les cueste realizar el proceso de
selección, capacitación y desarrollo, inclusive para el pago de los salarios de sus
empleados y máxime si hay que indemnizar a alguien.
Otro punto que nos llama la atención es que en año 1994, Pollo Campero
comienza su expansión a través del concepto de franquicias, lo cual significaba
que la compañía habría sus puertas a inversionistas que deseaban establecer
restaurantes Campero en otros países. Para lo cual también debía de contar con
un sistema de información para poder recaudar toda la información necesaria
parapoder autorizar una franquicia o no. Este ejemplo lo encontramos en su
página web, un formulario en donde se ingresan todos los datos necesarios para
poder comprar la franquicia.

3. El entorno de la inteligencia de negocios de pollo campero cumple con los seis
elementos que son:
1. Datos del entorno de negocios: cuentan con datos estructurados y no
estructurados que les ayudan a tomar decisiones.
2. Infraestructura de inteligencia de negocios: ellos cuentan con bases de
datos transaccionales, porque ellos deben de tomar decisiones en qué país
pueden establecer una franquicia.
3. Conjunto de herramientas de análisis de negocios: nos podemos
imaginar que Pollo campero cuenta con software para analizar datos y
producir informes, que responden a las preguntas planteadas por los
gerentes y rastrearlas para ver el progreso dentro de la empresa.
4. Usuarios y métodos gerenciales: sin el recurso humano para poder
interpretar los datos que el hardware y software, aunque estas sean
inteligentes no se podría utilizar dicha información.
5. Plataformas de entrega: Sistemas de información gerencial, Sistemas
de Información de apoyo a la toma de decisiones. Estos ayudan a tomar
decisiones y a realizar su trabajo más fácil.
6. Interfaz de usuario: ellos ya no usan pcs de escritorio, sino que ya cuentan
con sus blackberry, iphone y otros dispositivos móviles.