Este documento proporciona información sobre las principales empresas de fideos en el mercado peruano, incluyendo Benoti, Molitalia, Fideos El Triunfo y Panapastas Maguivi. Describe sus procesos de producción, productos ofrecidos, distribución y estrategias publicitarias. Además, brinda detalles históricos sobre Benoti y Molitalia.

1. UNIVERSIDAD
NACIONAL DE
INGENIERÍA
FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL
DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN
MERCADO DE FIDEOS
MATERIA:
GESTIÒN TECNOLÓGICA EMPRESARIAL
DOCENTES:
Dr. JAVIER ARRIETA FREYRE
ESTUDIANTES:
VEGA LUNA DANIEL 20071190A
UNI-PERU-LIMA
04/10/11

2. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL
DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN
ASPECTOS GEOTECNICOS DEL SISMO DE CHILE 2010
ÍNDICE
ÍNDICE 2
INTRODUCCIÓN 3
CAPÍTULO 1.- EMPRESAS DE FIDEOS EN EL MERCADO PERUANO 4
CAPÍTULO 2.- MERCADO DE FIDEOS, PRODUCTOS QUE OFRECEN Y
PUBLICIDAD DE LAS EMPRESAS 8
CAPÍTULO 3.- CONCLUSIONES 16
Página 2

3. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL
DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN
INTRODUCCIÓN
Los fideos son un tipo de pasta con forma de cuerdas finas. Es la base de algunos platos tales
como los espaguetis, los linguine, soba y udon. El término se refiere a menudo tanto a las pastas
húmedas cocinadas, como a los fideos secos que deben ser cocinados tanto hirviendo como
empapando en agua.
Los chinos por igual claman haber sido los primeros en haber creado esta pasta con forma de
hilo. Sea como fuere, la primera referencia escrita a los fideos fue escrita procedente del este de
la Dinastía Han entre el año 25 y 220 CE. En octubre de 2005 se descubrió el fideo más viejo
del mundo en Lajia (cultura Qijia) a lo largo del río amarillo en Qinghai, China. Se han datado
con una antigüedad de 4,000 años y que se han podido elaborar con mijo setario y mijo.
Página 3

4. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL
DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN
CAPÍTULO 1.- EMPRESAS DE FIDEOS EN EL
MERCADO PERUANO
EMPRESAS DE FIDEOS
1. BENOTI
HISTORIA
Molino El Triunfo es hoy en día una empresa moderna, de corte familiar con más de 45 años de
existencia que opera no solo en el mercado peruano sino que trasciende fronteras con sus
productos.
Inició sus operaciones en el Perú en el año 1966, elaborando harinas, con un operario y un
molino de solamente 5 TM por día. En 1979 se traslada a un nuevo local de 12,000 m2
produciendo 30 TM diarias con 6 operarios.
Al inicio elaboró solamente harina de panificación gozando de la aceptación de las principales
panaderías de la Gran Lima. En el transcurso del tiempo extiende su portafolio hacia otro tipo
de harinas como pastelera, panetonera, galletera, integral, entre las más conocidas.
Producto del crecimiento, la empresa se extiende al local contiguo en 1989 sumando 15,000 m2.
Hoy la empresa está operando en un área de 31,423 m2 de los cuales 18,000 m2 se destinan a
los almacenes.
En 1994 la empresa ingresa en el competitivo mercado de fideos con su marca Benoti tanto en
la versión pasta larga como pasta corta con una gran variedad de productos. Para ello adquirió
dos líneas modernas de producción de pastas. Es así que se decide incursionar con nuevas
marcas como Don Bitute (2006) y Tía Panchita (2010) de la mano con la adquisición de
maquinaria moderna de alta tecnología.
Página 4

5. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL
DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN
Hoy elaboramos harina de diversos tipos (panificación, galletera, barquillo, panetonera, etc.),
libres de bromato de potasio además de fideos en versión pasta corta y pasta larga, a granel y
envasados. Complementamos el portafolio de productos con sémola y harina doméstica.
El esfuerzo desplegado genera frutos alcanzando Benoti hoy en día una posición de mercado
bien ganada con ratios de crecimiento constante.
Actualmente Molino El Triunfo cuenta con 162 trabajadores. El recurso humano es para
Molino El Triunfo el activo más importante de la empresa y actúa como una familia ligada por
férreos principios morales, trayectoria y esfuerzo aplicado día a día a elaborar y comercializar
los productos de la empresa.
2. MOLITALIA
Somos parte de un sólido grupo empresarial orientado a la fabricación y comercialización de
alimentos de consumo masivo, presente en gran parte de Latinoamérica y con un crecimiento en
aumento a través de los años.
En el Perú, hoy en día nuestra empresa cuenta con marcas como Molitalia, Costa, Ambrosoli, 3
Ositos, Fanny, Marco Polo, San Remo y O'Rayan, compitiendo con gran éxito en las categorías
de pastas, harinas, sémolas, galletas, wafers, bizcochos, chocolates, caramelos, avenas,
conservas de pescado, conservas de fruta, mermeladas y cereales para el desayuno."
3. FIDEOS EL TRIUNFO SA
Fabricamos todo tipo de fideos para chifas, frescos y secos al vapor, pasta para wantan,
tequeños, lasagnas, pasta suycau, fideos fritos, etc.
Página 5

6. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL
DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN
4. PANAPASTAS MAGUIVI SAC
Con nuestra original receta italiana hemos logrado que la calidad se imponga durante más de 20
años. En PanapastasMaguivi nos especializamos en producir y preparar todo tipo de Pastas
Italianas.
Nosotros no sólo fabricamos nuestras pastas, también ofrecemos deliciosos platos en nuestro
restaurante.
FABRICA
Con más de 20 Años de experiencia en el rubro, decidimos instalar una fábrica de elaboración
de Pastas Italianas con maquinarias italianas y técnicos conocedores con gran trayectoria en la
rama de pastas. PanaspastasMaguivi produce productos crudos y pre-cocidos en todas las
presentaciones. Nuestra fábrica tiene la capacidad industrial para satisfacer las necesidades de
nuestros clientes en forma inmediata y efectiva durante las 24 horas del día.
RESTAURANTE
Después de instalar la fábrica y a petición de nuestros clientes aperturamos Nuestro Restaurante,
en donde ofrecemos una carta variada para satisfacer las exigencias de nuestros clientes
conservando el sabor tradicional que nos caracteriza.
Página 6

7. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL
DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN
5. ALICORP
Alicorp es una empresa dedicada a la elaboración de productos industriales, de consumo masivo
y nutrición animal.
En todos sus procesos de producción, Alicorp cumple con estándares internacionales de calidad
y competitividad.
En los últimos años, la empresa ha elevado sus niveles de producción consolidando su liderazgo
en diversas categorías.
Página 7

8. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL
DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN
CAPÍTULO 2.- MERCADO DE FIDEOS,
PRODUCTOS QUE OFRECEN Y PUBLICIDAD DE
LAS EMPRESAS
1. BENOTI
PROCESOS
Molino el Triunfo cuenta con una adecuada y moderna infraestructura productiva para elaborar
harinas y fideos de primera calidad. Contamos con gran variedad de tamaños y presentaciones
adecuadamente envasados.
Estamos orgullosos de tener una empresa innovadora que se esmera en tener no solo la mejor
maquinaria y tecnología sino que además es ordenada y limpia manteniendo los más altos
estándares de calidad, sanidad e higiene lo que permite ofrecer al mercado productos elaborados
con el mayor cuidado en todos los procesos.
Página 8

9. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL
DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN
PRODUCTOS
Página 9

10. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL
DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN
DISTRIBUCION
Con los productos masivos estamos presentes en Lima y principales ciudades del interior del
país como se muestra a continuación (ver mapa).
PUBLICIDAD
Mayormente por anuncios comerciales en radio y televisión.
Página 10

11. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL
DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN
2. MOLITALIA
PRODUCTO
Página 11

12. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL
DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN
Página 12

13. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL
DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN
DISTRIBUCION
PUBLICIDAD
Es por comerciales de radio y televisión, sorteos, campañas y otros
3. PANAPASTA MAGUIVI SAC
Nuestros productos son elaborados con sémola de trigo de grano duro y huevos garantizando
así su sabor, textura y presentación. Es por esta razón que somos los primeros en el mercado
nacional. También encuentrenos en Paginas Amarillas.
NUESTROS PRODUCTOS
Nuestra fábrica produce una gran variedad de pastas para satisfacer las exigencias y preferencias
de nuestros clientes.
Página 13

14. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL
DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN
Página 14

15. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL
DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN
4. ALICORP
Página 15

16. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL
DEPARTAMENTO ACADÉMICO CONSTRUCCIÓN
CAPÍTULO3.- CONCLUSIONES
 El mercado de fideos en país tiene gran acogida, por lo que las empresas tratan de
vender con mejor calidad y se ganan su clientela en base a comerciales y diversos
concursos que hacen. Esto se nota día a día en las calles y en los diferentes comerciales
en la televisión.

Página 16