Este documento presenta un plan para investigar una bebida nutritiva a base de espinaca, stevia, mango, cambur y avena para combatir la falta de proteínas y vitaminas entre los adolescentes en el estado Zulia, Venezuela. El documento establece el problema de investigación, los objetivos de investigar las propiedades nutritivas de los ingredientes y determinar la aceptación de la bebida, y justifica la investigación debido a la importancia de un buen consumo de nutrientes durante el crecimiento. La investigación se llevará a cabo en una

1. REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIDAD EDUCATIVA MAESTRO ORLANDO E. RODRÍGUEZ
SAN FRANCISCO- ESTADO ZULIA
CÁTEDRA: TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN
PROFESORA: SUJAY SALCEDO
ELABORACION Y CONSUMO DE BEBIDAS NUTRITIVAS A BASE
DE ESPINACA, STEVIA MANGO, CAMBUR Y AVENA
INTEGRANTES:
Núñez, César
Olano, Daniel
Parra, Víctor
Ramírez, José
Sánchez, Ángel
Urdaneta, Brayan
Villasmil, Moisés
Tutor Metodológico: Sujay SalcedoTutor de Contenido: Dra. Nela Díaz

2. CAPITULO1 I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
A nivel mundial se viene observando el desinterés en una gran cantidad de
personas por las el consumo de vitaminas, se puede notar como niños,
adolescentes y adultos del estado Zulia dejan de un lado las proteínas por comida
chatarra, lo cual es muy grave, sus síntomas pueden llegar a ser muy peligrosos y
afectan a todo el organismo, ya que el consumo de proteínas y vitaminas es vital
para la salud debido a que nuestro cuerpo necesita de ellos.
La finalidad de este planteamiento es crear una bebida nutritiva la cual ayude a
combatir los problemas de falta de proteínas y vitaminas en las personas, para así
ayudara consumir proteínas de una manera más sencilla y eficaz, gracias a los
elementos de la bebida, los cuales son laespinaca,la stevia, el mango, el cambur y
la avena.
1.1. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
Según la situación descrita es necesario realizar la siguiente interrogante: ¿la
bebida elaborada a base de espinaca, stevia, mango, cambur y avena, suplera las
raciones necesarias de proteínas y vitaminas?
1.2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
1.2.1. OBJETIVO GENERAL
Elaborar bebidas proteicas verdes a base de espinaca, stevia, mango,
cambur y avena para el consumode los adolescentes.
1.2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Caracterizar las propiedades nutritivas de la Espinaca, la Stevia, el Mango, el
Cambur y la Avena.
 Considerar la importancia del consumo de las bebidas verdes proteicas.

3.  Determinar el grado de aceptación de la bebida proteica.
1.3. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
Esta investigación basa su justificación en la importancia que tiene llevar un buen
consumo de nutrientes, en especial para aquellas personas que están en período
de crecimiento, lo cual la bebida los ayudaría mucho mientras atraviesan esta
etapa. Es muy importante saber esta información porque ayuda a crear conciencia
de lo importante que es el consumo de proteínas.
1.4. DELIMITACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
El presente trabajo de investigación se llevará a cabo en territorio de la
República Bolivariana de Venezuela, el municipio San Francisco, Parroquia Los
Cortijos, Unidad Educativa Maestro Orlando Enrique Rodríguez, el mismo se
llevará a cabo en el periodo escolar 2016-2017, se llevara a cambo con la bebida
verde proteica a base de Espinaca, Stevia, Mango, Cambur y Avena.