Este documento presenta un proyecto de investigación para elaborar un té aromático a base de las plantas medicinales manzanilla y toronjil procesado con stevia. Justifica el uso de plantas medicinales en la medicina moderna y describe los beneficios de cada ingrediente principal. El objetivo es producir un té natural que aproveche las propiedades calmaantes, antiinflamatorias y reguladoras de la presión arterial de estos componentes de manera que sea útil y saludable para los consumidores.

1. Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
U.E Maestro Orlando Enrique Rodríguez
Elaboración de Te Aromático a Base de
Plantas Manzanilla y Toronjil Procesado con
Stevia
Integrantes:
Helen Colina, Eliany Ojeda
Danierik Valbuena, Zuany Vibanco
Jesus Gomez, Cesar Arias
Jesus Romero

2. Introducción
En la actualidad, las hierbas aromáticas, su uso y la exportación es un tema
de actualidad en Venezuela, aunque el tema no es nuevo, hay muchas razones
para este auge, actuales sistemas de atención de salud, incluida la medicina
moderna y sus terapias que se basa en plantas y sus componentes, otro factor
importante en las exportaciones es que la mayor parte de la población mundial
depende de la medicina tradicional para cubrir sus necesidades diarias de salud,
especialmente en los países en desarrollo.
Venezuela se encuentra entre los 10 países de mayor biodiversidad del
mundo y gracias a esta característica se puede obtener una gran gama de
productos naturales destinados al consumo directo y a la industria, entre estos
productos se destacan las plantas medicinales, incluyendo las hierbas aromáticas.
En Japón el 41% de los endulzantes consumidos provienen de la Stevia
(Stevia Rebaudiana Bertoni). El edulcorante obtenido de esta planta, presenta
efectos beneficiosos en la absorción de la grasa y regulación de la presión arterial
y es utilizado como reemplazante del azúcar para personas que sufren de
diabetes, ya que no incrementa los niveles de azúcar en la sangre.
Entre los principales productores de Stevia a nivel mundial son Japón,
China, Corea, Taiwán, Tailandia, Indonesia, Malasia y Filipinas; todo estos países
representan el 95% de la producción mundial. Cabe destacar que Japón es el país
con mayor cantidad de fábricas procesadoras y extractoras de esteviosido. En
América es cultivada principalmente en Paraguay, Brasil, Argentina, Colombia,
Perú y cultivos muy pequeños en Venezuela.
Entre los países productores de plantas aromáticas especialmente de
Manzanilla y Toronjil se encuentra China, India, Alemania, Venezuela, Indonesia,
Siria, Francia, USA, Singapur, Brasil, Canadá y otros. Lo que representan el 72%
del volumen total. Cinco de ellos China, India, Siria, Canadá e Indonesia en
conjunto representaron el 60% del volumen comercializado a nivel global.

3. Capítulo I
Planteamiento del Problema
En la época actual, la medicina al igual que cualquier otra ciencia,
permanentemente esta en la búsqueda de nuevas alternativas que le permitan
mantenerse acorde con el avance tecnológico y científico de cada día y de esta
manera mejorar la calidad de vida de la sociedad humana.
Las plantas medicinales, como parte de las terapias alternativas, tienen
gran aceptación en todo el mundo, su uso con fines terapéuticos es cada vez mas
frecuente, y el interés en la medicina alternativa o complementaria seguirá
aumentando.
Precisando de una vez, la información que se tiene de muchas plantas
medicinales es escasa, no está bien documentada y se usa indiscriminadamente,
y la que se tiene está en manos de un grupo muy reducido de investigadores. De
todo lo mencionado anteriormente surge la necesidad de que todas las personas
interesadas en el uso y consumo de las plantas medicinales, el personal médico y
de anestesiología junto con todo su equipo multidisciplinario cuenten con
información fundamentada de las plantas medicinales y del consumo que sus
pacientes hagan de ellas.
Formulación del Problema
¿Cuáles son las ventajas del te aromático a base de plantas medicinales
aromáticas para nosotros?

4. Objetivo de la Investigación
- Objetivo general
Elaborar un té aromático a base de plantas medicinales Manzanilla y Toronjil
procesado con Stevia.
- Objetivos Específicos
 Identificar las principales características físicas de la materia prima para
utilizar en la elaboración del té.
 Conocer los conceptos básicos de la manzanilla, toronjil y Stevia
 Realizar un análisis aromático
Justificación del Problema
¿Cómo justificamos el problema anteriormente plateado?; se ha observado
que el uso de medicamentos preparados con plantas aromáticas está muy
difundido en muchos países industrializados y un gran número de medicamentos
están basados en plantas o componentes de plantas.
Cabe decir que el té aromático se considera una bebida saludable por ser
de origen 100% natural y provenir de un inocuo proceso de elaboración, el
producto final conserva las propiedades y beneficios de las hierbas aromáticas con
las que está elaborada.
A su vez la Stevia es una planta que regula el azúcar en la sangre, reduce
la presión arterial, regula el aparato digestivo en general y actúa favorablemente
con muchas personas con ansiedad. Esta es muy útil para las personas diabéticas
puesto que tienen efectos beneficiosos para la absorción de la grasa y de la
presión arterial.
Asi mismo la manzanilla es una planta medicinal muy importante ya que
esta es un antinflamatorio. Ayuda a aliviar los procesos de inflamación tanto

5. tomándola o usándola externamente, es un calmante y tranquilizante y actua como
un sedante suave.
Mientras que el toronjil ayuda contener y controlar los nervios, combatir las
angustias es excelente tranquilizante.
De todo lo mencionado anteriormente también se desea dar una mejor
utilización a las plantas medicinales que están a nuestro alcance a través de la
industrialización de las plantas aromáticas medicinales.
De la misma manera esta investigación se realizo con la finalidad de
incentivar a las personas a consumir productos naturales para sentirse bien
biológicamente y a su vez sustituir el azúcar por la Stevia.
Delimitación
Este experimento se llevara a cabo en la casa de la alumna Eliany Ojeda,
por los alumnos de 5to año ¨C¨ para realizar la elaboración del te aromático en
base a plantas Manzanilla y Toronjil.