Este documento clasifica los carbohidratos en tres grupos: monosacáridos (glucosa, fructosa, galactosa), disacáridos (sacarosa, lactosa, maltosa) y polisacáridos (almidón, glicógeno, celulosa). Los carbohidratos son la principal fuente de energía en la dieta humana y pueden representar entre el 45-80% de lo que comemos, dependiendo del país.

1. 1. ¿Indique la clasificación de los carbohidratos y coloque 2 ejemplos de cada uno?
 La fuente principal de energíasonloscarbohidratos.
 Los carbohidratosconstituyenengeneral lamayorporciónde sudieta,tantocomo el
80 por cientoenalgunoscasos.
 Por el contrario,loscarbohidratosrepresentanúnicamente del 45al 50 por cientode
la dietaenmuchaspersonasenpaísesindustrializados.
 Los carbohidratossoncompuestosque contienencarbono,hidrógenoyoxígenoenlas
proporciones6:12:6.
 Durante el metabolismose quemanparaproducirenergía,yliberandióxidode
carbono (CO2) y agua (H2O).
 Los carbohidratosenladietahumanaestánsobre todo enformade almidonesy
diversosazúcares.
 Los carbohidratosse puedendividirentresgrupos:
 Monosacáridos
 Glucosa
 Fructosa
 galactosa
 disacáridos
 sacarosa (azúcar de mesa)
 lactosa
 Maltosa
 Polisacáridos
 Almidón
 glicógeno(almidónanimal)
 Celulosa

3. BIBLIOGRAFIA
 QUIMICA ORGANICA DE WADE VOLUMEN 2
 QUIMA ORGANICA DE AUTINO