Los carbohidratos son compuestos orgánicos formados principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. Se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. La glucosa es un monosacárido hexosa que se convierte en la principal fuente de energía del organismo. La lactosa es un disacárido formado por la unión de glucosa y galactosa. Los polisacáridos como el almidón, glucógeno y celulosa están compuestos por cientos de moléculas de mon