Este documento proporciona una receta para un plato vegetariano llamado "Cau Cau" para 2 personas. Incluye ingredientes como champiñones, papas, zapallito italiano, arvejita y zanahoria, que se fríen junto con cebolla, ajo y ají amarillo. Luego se agregan los demás vegetales y hierbas como perejil y hierba buena, y se cocina a fuego lento hasta que los ingredientes estén tiernos. Finalmente, se sirve el Cau Cau con arroz blanco.

1. CAU CAU 👌 🌱 🍃 🍃
Ingredientes: para 2 personas
-80 gramos de champiñones
-150 gramos de papa
-100 gramos de zapallito italiano
-40 gramos de arverjita
-40 gramos de zanahoria picada
-1 ramita de hierba buena
-1 ramita de perejil
-palillo
-4 cucharadas de aji amarillo molido
-media cebolla picada
-1 cucharada de ajo
-Sal y pimienta al gusto
Preparacion:
1. Freimos en aceite la cebolla picadita con el ajo hasta que este doradito luego agregar el aji
amarillo , el palillo y remover
2. Agregar los champiñones remover unos minutos y añadir las papas ,el zapallito picado ,la
zanahoria picada , la alverjita, el perejil picadito y media taza de agua .
3. Remover y Tapar hasta que las papas y los vegetales esten cocidos.
4.Agregar la hierba buena picada ,sazonamos al gusto con sal y pimienta, removemos unos
minutitos mas .
Yyyy listo ! servimos con arroz blanc