Pablo
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La salsa de mostaza se elabora con cebolla, mantequilla, harina, vino blanco, agua, mostaza fuerte, yema de huevo y sal y pimienta. Se dora la cebolla en mantequilla y luego se añade harina para sofreír. Después se agrega el vino y el agua para hervir unos minutos. Fuera del fuego se bate la mezcla con mostaza, mantequilla y yema de huevo. Finalmente se sazona con sal y pimienta.
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Lomo saltado
El Lomo Saltado es un plato peruano que fusiona la cocina peruana con la cocina china. Se prepara con lomo de res, cebolla, tomate, ají amarillo y cebolla china salteados en una sartén con salsa de soja, vinagre y caldo de carne. Se sirve con papas fritas y arroz blanco.
Adobo de chancho
Este plato típico peruano consiste en trozos de cerdo cocinados lentamente con cebolla, ajíes, especias y vino. Se maceran los trozos de cerdo con ajo, comino, pimienta y vino. Luego se fríen en aceite y se agregan los demás ingredientes. Se cuece a fuego lento hasta que la cebolla se disuelva, formando una salsa espesa. Se sirve con arroz blanco y camote sancochado.
Fondos
Un fondo es un caldo resultante de cocinar lentamente ingredientes como verduras, carne o pescado para extraer su sabor. Existen dos tipos principales de fondos: claro y oscuro. El fondo claro se hace cociendo verduras en agua para dar sabor a salsas, mientras que el fondo oscuro requiere asar huesos y verduras en el horno y luego cocerlos lentamente para lograr un caldo de color oscuro y rico sabor. La sopa de cebolla es un ejemplo de plato que se beneficia del uso de un fon
21
Este documento proporciona instrucciones para hacer una mermelada de cebolla con pasas de uva. Incluye cortar cebollas en láminas y reducirlas a fuego suave con extracto de tomate, clavos de olor, jengibre, azúcar, sal y vinagre. Luego se agregan las pasas de uva y se deja cocinar durante 3/4 de hora antes de enfriar y almacenar en frascos.
Receta de cabrito
Este documento proporciona una receta para cocinar cabrito para 4 personas. La receta incluye ingredientes como cabrito, cebolla, culantro, yuca, chicha de jora y varias especias. El cabrito se marina y luego se cocina a fuego lento durante 1 hora y 40 minutos con cebolla, ajíes y chicha de jora. La yuca se hierve por separado. La sarsa criolla se prepara con cebolla roja, limón y ají limo. El plato se sirve con la carne de cabrito, yuca y
5 verde
Este documento describe una receta tradicional española llamada "Potage de Cuaresma en conserva". La receta incluye ingredientes como garbanzos, bacalao, espinacas, cebollas, ajo y pimentón. Explica los pasos para cocinar los garbanzos y preparar un sofrito de cebolla y ajo. Luego se añaden los otros ingredientes y se cocinan juntos antes de envasar la mezcla en botes y cocinarla al baño maría.
Crema de ortigas_con_sobrasada
Este documento proporciona una receta para hacer una crema de ortigas con sobrasada. Instruye sobre cómo recolectar las ortigas con guantes, escaldarlas y cortar las hojas, hervir las patatas y hacer un sofrito con cebolla y puerro. Luego se añaden las hojas de ortiga al sofrito y patatas hervidas y se tritura todo para hacer una crema fina, la cual se sirve con una cucharada de sobrasada frita y hierbabuena encima.
Arroz con pato a la chiclayana
Este documento presenta una receta para arroz con pato a la chiclayana. Incluye una lista de ingredientes como pato, aceite vegetal, cebolla, ajo, culantro, pisco, caldo de pato, arveja, loche, pimiento rojo, sal, pimienta, ají amarillo en crema y en tiras, y cerveza negra. La preparación involucra macerar el pato cortado en trozos con algunos de los ingredientes, luego dorar y cocinar el pato en el aceite, y finalmente cocinar
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Gastronomia de rússia
Este documento proporciona información sobre la sopa Solianka, una sopa tradicional rusa. Explica los ingredientes comunes en la sopa como carne de res, pollo, jamón y verduras. Luego detalla los pasos para preparar la sopa, que incluyen cocinar las carnes, hervir el pollo, jamón y salchichas, y agregar champiñones, pepinos, aceitunas y nata agria al caldo. Finalmente, señala que la sopa Solianka es muy popular y tradicional en Rusia y otros países del
Almejas a mi estilo
Esta receta no puedo decir que sea de mi invención, pero sí que está realizada a mi estilo, he quitado de aquí y he añadido de allí.
Está para chuparse los dedos, es económica y los ingredientes se encuentran con facilidad.
Las almejas se pueden cambiar por chirlas, coquina o cualquier otro molusco bivalvo.
Merluza en salsa
Este documento presenta una receta para merluza en salsa. La receta improvisa una salsa verde sin almejas usando cebolla, ajo, almendras, pan y caldo de pescado. Se describen los pasos para pochar la cebolla y ajo, reducir el vino blanco, majado las almendras y pan, y cocinar la merluza en la salsa durante 2-3 minutos por cada lado. La salsa resulta densa y sabrosa gracias a la combinación de almendras y pan frito.
Conejo en salsa
Ahora que se van acercando las fiestas navideñas compartiré con vosotros recetas fáciles de elaborar, económicas y sobre todo originales
Recetas de E.E.U.U y Canadá
Este documento presenta recetas típicas de la cocina de Canadá y los Estados Unidos. Incluye recetas para pechugas de pollo al estilo Cajun, aros de cebolla fritos, sopa de almejas, y jambalaya. Cada receta lista los ingredientes necesarios y los pasos para preparar los platillos. El documento también incluye enlaces a sitios web con más información sobre algunas de las recetas.
Lentejas
Este documento presenta una receta de lentejas con chorizo. Incluye una introducción sobre la necesidad de publicar más recetas de potajes, luego proporciona una lista de ingredientes y nueve pasos detallados para preparar las lentejas. Las instrucciones incluyen remojar y cocinar las lentejas con vegetales y chorizo, y preparar un sofrito de cebolla, ajo y pimentón para dar más sabor.
Crema de espinacas
La receta describe cómo hacer una crema de espinacas usando espinacas, ajo, cebolla, aceite de oliva, nuez moscada y agua. Se sofríe la cebolla y el ajo en aceite, luego se añade agua y sal y se lleva a hervor. Después se añaden las espinacas y se cuecen durante 5 minutos, se espolvorea con nuez moscada y se bate la mezcla.
Lasaña picante de chile poblano
Este documento proporciona una receta para hacer una lasaña de chile poblano. La receta incluye ingredientes como chiles poblanos, chiles californianos, cebolla, elote, ajo, papas, queso crema, queso chihuahua y leche evaporada. Las instrucciones detallan cómo asar y preparar los chiles, cocinar las papas, y hacer una salsa con chiles, queso y leche. Luego se instruye armar las capas de la lasaña en un refractario, hornearla y servirla.
Compota de pera
La receta describe cómo preparar una compota de pera con kuzu para espesar el jugo de las peras. Se pelan y cortan las peras en trozos grandes que se cuecen durante 20 minutos con sal, canela y agua. Por otro lado, se disuelve el kuzu en agua caliente para hacer una gelatina que luego se añade a la compota de peras. Finalmente, se sirve la compota templada o fría con canela en polvo.
Transformación completa de una receta (blogger 2)
La receta tradicional de fabada asturiana requiere 500 gramos de fabes, 100 gramos de lacón, tocino y chorizo asturiano, y se cocina a fuego lento durante 3 horas en una olla con agua, cebolla, ajo y perejil. Las fabes se remojan previamente en agua fría durante 10-12 horas y se cuecen hasta que estén muy blandas. El plato se sirve mejor después de reposar.
Recetas
Este documento contiene cuatro recetas: tortellinis al curry, atún con salsa de pimientos, y coulis de fresa. La receta de tortellinis al curry incluye ingredientes como tortellinis rellenos de carne, fiambre de pavo, nata y tomate frito, y las instrucciones para cocinarlos en una salsa al curry. La receta de atún con salsa de pimientos detalla cómo preparar una salsa verde a base de pimientos, cebolla y zanahoria y cómo cocinar lomos de atún para servirlos con
arroz con pato
Este documento presenta una receta para preparar arroz con pato. Incluye una lista de ingredientes como arroz, zapallo, culantro, ajo, aceite, pimienta, pato, arvejas verdes y cerveza negra. La preparación implica dorar presas de pato en aceite y luego cocinarlas junto con otros ingredientes en una olla. Finalmente, se agrega el arroz para que granee y se sirve el plato junto con las presas de pato.
1.4.- Infografía transformación completa de una receta
El primer documento proporciona una receta para 4 personas que incluye lentejas, costilla desalada, panceta, chorizos, cebolla, ajo, laurel, puerros, apio, pimiento verde, zanahorias y aceite de oliva para cocinar. El segundo documento proporciona otra receta para 4 personas que incluye lentejas, arroz, zanahoria, patata, cebolla, ajo, laurel, caldo de carne, pimentón rojo, agua y aceite de oliva. El tercer documento explica
Cau cau
Este documento proporciona una receta para un plato vegetariano llamado "Cau Cau" para 2 personas. Incluye ingredientes como champiñones, papas, zapallito italiano, arvejita y zanahoria, que se fríen junto con cebolla, ajo y ají amarillo. Luego se agregan los demás vegetales y hierbas como perejil y hierba buena, y se cocina a fuego lento hasta que los ingredientes estén tiernos. Finalmente, se sirve el Cau Cau con arroz blanco.
recetas peruanas
Este documento proporciona recetas y métodos para diferentes salsas, vinagretas, ensaladas y marinados. Incluye 10 marinados, 5 salsas picantes, buffet de ensaladas clásicas y 2 vinagretas. Proporciona listas de ingredientes detalladas para cada receta con instrucciones claras sobre cómo prepararlos. El objetivo es ofrecer opciones para acompañar diferentes carnes y platos de parrillada.
Ensalada templada de atún rojo - The Showroom Mag
Este documento presenta una receta para una ensalada templada de atún rojo. Incluye instrucciones para preparar las diferentes partes de la ensalada, incluyendo papas arrugadas, atún confitado y una vinagreta de maracuyá. El plato final se compone de varias hojas de lechuga y otros vegetales frescos dispuestos artísticamente sobre un plato y aliñados con la vinagreta.
Prueba slideshre
Este documento presenta una receta de callos a la madrileña en 6 pasos. Primero, los callos se limpian y se cortan en trozos más pequeños antes de cocerse en agua durante 3 horas. Luego, se añaden morcillas, laurel, guindilla, pimienta, clavos, nuez moscada y cebolla. Más tarde, se fríe cebolla, pimentón y chorizo y se añade a la olla. Finalmente, la morcilla y la pata se cortan en trozos antes de servirse.
Recetas España Gastronómica - La
Este documento presenta recetas típicas de la región de La Rioja en España. Incluye instrucciones para preparar zurracapote (una bebida especial de fiestas), tostas de pimientos y anchoas, patatas a la riojana y melocotones al vino tinto de La Rioja. Cada receta lista los ingredientes necesarios y los pasos para su elaboración.
Setas a la castellana
Este documento proporciona una receta para setas a la castellana que incluye ingredientes como setas de cardo, jamón serrano, lomo de cerdo, cebolla, ajo, laurel y tomillo. La receta instruye picar finamente los ingredientes y saltearlos con aceite de oliva antes de agregar las setas y dejar cocinar. Luego se agrega vino y caldo, se deja reducir la salsa y se sirve. La autora sugiere que este plato puede prepararse con anticipación para que los sabores se intensifiquen.
Sopa de cebolla y repollo
La receta describe cómo preparar una sopa de cebolla y repollo con los siguientes pasos: 1) caramelizar cebollas blancas y cambray en aceite y margarina; 2) agregar chiles, sal, especias y agua cuando la cebolla esté suave; 3) añadir repollo y cilantro cuando el agua hierva y cocinar a fuego lento 20-30 minutos.
Dictamen de la Comisión de Justicia 3dic2013
La iniciativa propone reformar diversas leyes mexicanas para fortalecer las sanciones contra el terrorismo y el financiamiento del terrorismo. Específicamente, busca aumentar las penas por delitos de terrorismo, incluir nuevos medios para cometerlos, tipificar el financiamiento al terrorismo como delito independiente, y fortalecer la normativa contra otros delitos conexos como el robo de materiales peligrosos.
Denominación de orígen China...
La pandemia de COVID-19 ha tenido un impacto significativo en la economía mundial. Muchos países experimentaron fuertes caídas en el PIB y aumentos en el desempleo debido a los cierres generalizados y las restricciones a los viajes. Aunque las vacunas han permitido la reapertura de muchas economías, los efectos a largo plazo de la pandemia en sectores como el turismo y los viajes aún no están claros.
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Otra deliciosa receta que dejara sin sentido a tus invitados y se chuparán los dedos además de rebañar los platos
Salsas.104
El documento habla sobre diferentes tipos de salsas, dividiéndolas en salsas madres y derivadas. Explica las salsas madres calientes como la española, demiglace, de tomate, velouté y bechamel. También cubre salsas frías como mayonesa y vinagreta. Incluye recetas como tarta de brócoli con salsa bechamel y ensalada tropical de piña con mariscos.
especies hervarias
El annatto es la semilla del achiote, un árbol americano, que se usa fundamentalmente como colorante alimenticio de color rojo/naranja. Se vende molido o en grano y debe molerse antes de usarlo para obtener el color deseado y evitar semillas duras en los guisos.
Recetas aragonesas
Pretende ser una recopilación gastronómica de la zona de Calatayud, con recetas recogidas por alumnos de 1º y 2º de ESO del IES Zaurín de Ateca.
Platos del estado mérida
El documento describe dos platillos típicos de los Andes venezolanos: la arepa andina y la pisca andina. La arepa andina es una variación de la tradicional arepa de maíz hecha con harina de trigo, popularizada en el siglo XIX en Mérida. Explica los ingredientes y método de preparación. La pisca andina es una sopa similar al chupe peruano compuesta por papas, leche, queso y cilantro, consumida comúnmente en el desayuno en la región andina. Detalla también sus ingredientes y cómo
Herbario leidi
El documento presenta descripciones breves de varias especias y hierbas aromáticas, incluyendo su origen, sabor y usos culinarios comunes. Se mencionan especias como el achiote, ajenuz, albahaca, alcaravea, angélica, anís, anís estrellado, azafrán, canela, cardamomo, comino, chiles, coriandro, clavo, cúrcuma, enebro, eneldo, epazote, estragón, fenogreco, galangal, haba tonka, hierba limón y
Pozoblanco - Ana Mª Ruiz y Ana Sonia Haro (4ºC)
El documento describe la gastronomía típica de Pozoblanco, Córdoba, España. Se destacan platos principales como el cerdo, la ternera y el cordero. También se mencionan dulces tradicionales como el hornazo y los pelusos. Se incluyen recetas de platos como la morcilla de sangre, el cordero en ajillo pastor y las sardinas en escabeche.
La cocina andaluza
La cocina de Andalucía se caracteriza por el uso abundante del aceite de oliva y los frutos del mar, debido a su ubicación y clima mediterráneos. Entre los platos típicos se encuentran el gazpacho, las frituras malagueñas y el pescado preparado de diversas formas, mientras que cada provincia ofrece especialidades como el arroz en Almería o los cerdos ibéricos en Huelva. La gastronomía andaluza es rica y variada, con influencias romanas, árabes y de
Vocabulario blog
El documento describe diferentes tipos de aceites de oliva según su acidez, como el aceite de oliva virgen extra, virgen corriente y refinado. También define técnicas culinarias como adobar, bechamel, gratinar, macerar y marinar. Finalmente, explica ingredientes como el jengibre, jojoto, salmón y salsa worcestershire.
Vocabulario blog
El documento define diferentes tipos de aceite de oliva según su acidez, como el aceite de oliva virgen extra, virgen corriente y refinado. También explica técnicas culinarias como adobar, bechamel, gratinar, macerar y marinar. Finalmente, define ingredientes como jengibre, jojoto, salmón y salsa worcestershire.
Vocabulario blog
El documento define diferentes tipos de aceite de oliva según su acidez, como el aceite de oliva virgen extra, virgen corriente y refinado. También explica técnicas culinarias como adobar, bechamel, gratinar, macerar y marinar. Finalmente, define ingredientes como jengibre, jojoto, gelatina y salsa worcestershire.
Recetario
Este documento contiene una recopilación de recetas preparadas por alumnos de 5o de primaria. Incluye recetas para primeros platos como migas de pan, papas en adobillo y papas con chocos, así como segundos platos como remolón granadino, puntillitas y cola de toro. Cada receta incluye los ingredientes necesarios y los pasos para su elaboración. El documento proporciona una variedad de opciones culinarias tradicionales de la región de Andalucía.
Especias camilo gomez
El documento habla sobre el achiote o annatto, una semilla de color rojo o marrón de unos 3 milímetros de largo que se usa como colorante alimenticio. En Estados Unidos se ha usado el polvo de annatto para dar color al queso cheddar y simular un mayor contenido en grasas.
especias.pptx
El documento proporciona información sobre las especias, incluyendo su definición, clasificación, historia, efectos básicos y usos. Explica que las especias son productos vegetales que añaden sabor, aroma y color a los alimentos. Se clasifican según la parte de la planta de donde provienen, como hojas, semillas, cortezas o raíces. También describe brevemente el uso de especias en diferentes cocinas del mundo.
Salsas de tomate
Este documento presenta recetas para tres salsas de tomate diferentes: una salsa tradicional hecha con tomates, cebollas y aceite de oliva; una salsa especial de tomate que incluye zanahorias, apio y cebolla; y una salsa al natural con tomates, cebolleta, ajo y perejil. Todas las salsas se preparan cociendo los ingredientes y luego pasándolos por un colador o licuadora para crear una salsa suave.
Platos del estado mérida
La arepa andina es una variación de la tradicional arepa de maíz que usa harina de trigo. Se originó en el estado Mérida de Venezuela en el siglo XIX y desde entonces se ha popularizado en todo el país. La pisca andina es una sopa típica de los Andes venezolanos que consiste en papas, leche, queso y cilantro. La trucha se ha convertido en un símbolo de la región de Mérida desde que se introdujo en 1937 y ahora es común encontrarla en la ciudad de Santiago de los Caballeros.
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Pablo
- 1. Trabajo de tecnología Presentado por: Jhon Edison Ibarra Jhonier Restrepo Pablo Vargas Daniel pineda
- 2. Historia salsa de mostaza La mostaza hace referencia generalmente al condimento envasado con apariencia externa pastosa y de sabor picante que se elabora de las semillas de varias plantas del géneroBrassica, familia de las crucíferas, que también incluye las coles y los nabos. Asimismo, hace referencia también a la pequeña semilla de mostaza, usada como especia y que se emplea frecuentemente en algunas gastronomías, como por ejemplo: la alemana, la india o lafrancesa, entre otras.
- 3. Sasla de mostaza Ingredientes: - 1 cebolla grande- 150 g de mantequilla- 1 cucharada sopera de harina- 1/2 vaso de vinoblanco- 1/2 vaso de agua- 1 cucharada de mostaza fuerte- 1 yema de huevo- Sal- Pimienta
- 4. Salsa de mostaza Preparación: Dorar en la mantequilla(también se puede hacer con aceite) una cebolla, agregar cuando esté dorada una cucharada de harina, sofreir y añadir el vino y el agua. Hervir unos minutos, y fuera del fuego batiendo con unas barillas añadir la mostaza, otro trozo de mantequilla, poco a poco, una yema de huevo, sin dejar de mover añadir un poco de sal y de pimienta