Historia y receta de tortilla de patatas

1. TORTILLA DE PATATA

2. Historia de la tortilla de patata
• El primer documento conocido en el que
aparece una referencia a la tortilla de patatas
es en Navarra.
• Según la leyenda afirma que la inventó una
ama de casa navarra, dicha señora tenía que
dar de comer a un general y solo había en su
casa patatas, huevo y cebolla, con ello hizo un
revuelto y es lo que conocemos hoy día como
la tortilla de patata.

3. Ingredientes

4. Forma de cocinarla
• Existen tantas formas de
hacerla como cocineros.
Para hacer la tortilla,
primero se pelan las
patatas, se lavan,
se
pican en laminas finas y
se ponen a freír a fuego
lento, se añade la cebolla
picada para que se haga a
la vez, cuando las patatas
están fritas, se escurren
bien del aceite.

5. Forma de cocinarla
• Mientras se fríen las patatas se baten los
huevos y cuando las patatas estén escurridas
se añaden al huevo y se deja reposar de diez a
treinta minutos pues según los expertos
queda mas jugosa.

6. FINAL RECETA
• Cuando esta todo bien mezclado se hecha en
la sartén y se deja hacer lentamente, cuando
se va cuajando el huevo, se da la vuelta con un
plato o con una tapadera especial para que se
haga por el otro lado.

7. Variedad de Recetas
• Hay muchas recetas de tortilla de patata:
– Tortilla de patata con pimientos
– Tortilla de patata con ajos
– Tortilla con champiñón.
• También hay tortillas con diferentes salsas:
– Con mahonesa
– Salsa rosa
– Alioli

8. VARIANTES DE TORTILLAS
• Con la nueva cocina, se han ido incluyendo
variantes de recetas de las cuales os presento
algunas de ellas:

9. LISTOS PARA COMER
• Ya es hora de sentarse a la mesa y comer estas
deliciosas recetas que hemos elaborado para
la cena.

10. Buen apetito y espero que os guste
Maite González