El documento analiza el hambre como un problema de salud pública a nivel global. Explica las causas primarias y secundarias de la desnutrición, como la distribución injusta de recursos y catástrofes naturales. Proporciona datos sobre la situación nutricional mundial, incluyendo que un 20% de la población sufre desnutrición y otro 20% sufre de exceso de nutrición. Finalmente, describe proyectos locales para combatir la malnutrición en Etiopía.

1. El hambre como problema de salud comunitaria Matías Valverde Romera. Prof. Área Médicas. Dpto. Neurociencia y Ciencias de la Salud Universidad de Almería.

2. La Isla de las Flores (Jorge Furtado )

3. OBJETIVOS DE APRENDIZAJE 1.- Analizar el fenómeno del hambre como fenómeno sociosanitario y económico. 2.- Reflexionar sobre las causas y factores favorecedores del hambre a nivel internacional. 3.- Describir la situación del fenómeno del hambre a nivel internacional: datos, cifras, mapas. 4.- Conocer la realidad local de un proyecto relacionado con la malnutrición (territorio Afar – Etiopía).

4. 1.- El hambre como fenómeno de salud. Análisis de las causas.

5. Evidencias de la influencia de la alimentación en distintos aspectos de la salud (I) Dentro de un mismo área geográfica se han encontrado diferencias en la talla-peso según se pertenezca a una clase socioeconómica alta o baja. Menor peso, talla y perímetro de la cabeza en los recién nacidos de madres mal alimentadas; sin embargo, en la madre repercute en mayor medida que en el niño.

6. Evidencias de la influencia de la alimentación en distintos aspectos de la salud (II) El déficit de aminoácidos esenciales en los tres primeros años de vida conduce a una falta de desarrollo intelectual. La posibilidad de enfermedades aumenta cuando existe desnutrición (estados carenciales, infecciones) e hiperalimentación (diabetes, obesidad, enfermedades circulatorias).

7. Malnutrición en el mundo. Problema de cantidad y equilibrio. La desnutrición afecta aproximadamente a un 20% de la población mundial, la más pobre, mientras que otro 20%, el de los países más ricos, sufren más enfermedades y muertes derivadas del exceso nutricional.

8. Definición de inseguridad alimentaria (FAO) “ Situación que se da cuando las personas carecen de un acceso seguro a una cantidad suficiente de alimentos inocuos y nutritivos para un crecimiento y desarrollo normales y una vida activa y sana”. De media, una persona necesita unas 1800 kiloCALORÍAS al día como consumo mínimo de energía alimentaria…

9. Déficit de micronutrientes a) HIERRO . Es el déficit nutricional más frecuente en el mundo actualmente (afecta a unos dos tercios de la población en los países en desarrollo, especialmente a mujeres en edad reproductiva). Consecuencias. b) VITAMINA A . Es la principal causa de ceguera en el mundo. Afecta especialmente a ciertos países asiáticos. c) IODO . Un 8-10% de la población mundial sufre déficit de iodo, sobre todo en zonas montañosas, por falta de iodo en el ambiente y en áreas con dieta exclusiva a base de tubérculos y/o cereales. La medida preventiva más eficaz es adicionar iodo a la sal de consumo.

10. Informe Semanal - Hambruna en Etiopía: Misión de la Cruz Roja Española en Awash

11. Causas de la desnutrición y el hambre A) Primarias: Reparto injusto de los recursos. Coste en guerras y armamentos. Subdesarrollo cultural. Devolución de la deuda externa. B) Secundarias: Insuficiente rendimiento por hectárea. Almacenamiento/ distribución alimentos. Precio elevado de los cereales. Catástrofes naturales. Alto crecimiento demográfico. Rigor del clima y geografía. Malos hábitos alimentarios.

12. CICLO DE HORWITZ Más enfermedad (energía humana de baja calidad) Salarios insuficientes para subsistir Baja Producción (Bienes y Servicios) Inversiones cuantiosas en atención médica Inversiones reducidas en medicina preventiva y salud pública Nutrición deficiente Educación insuficiente Vivienda insalubre ENFERMEDAD

13. 2.- Situación del Estado Nutricional en el Mundo: Mapas de la Desnutrición.

14. Panorama mundial de la subnutrición en 2011 ( según la FAO ) Dos terceras partes de la población subnutrida viven en apenas siete países (Bangladesh, China, la República Democrática del Congo, Etiopía, la India, Indonesia y Pakistán) y más del 40% vive tan sólo en China y la India. La región con más personas subnutridas sigue siendo Asia y el Pacífico. La proporción de personas subnutridas sigue siendo más elevada en el África subsahariana, con un 30% en 2011.

15. Subnutrición en 2011 por región (millones)

16. Número de personas subnutridas (1969 – 2010)

17. Porcentaje de personas subnutridas (1969 – 2010) Se cumplirá el 1º de los Objetivos del Milenio? Objetivo 1: Erradicar la pobreza extrema y el hambre . - Reducir a la mitad, entre 1990 y 2015, la proporción de personas que sufren hambre.

18. Mapa de progresos relativos al OMD 1

19. Índice de la FAO para los precios de los alimentos

20. % Población subnutrida (I) Fuente: FAO, 2009

21. % Población subnutrida (II) Fuente: FAO, 2009

22. % Población subnutrida (III) Fuente: FAO, 2009

23. Fuente: FAO, 2010 Localización y duración de las emergencias alimentarias ( hambruna crónica )

24. Estado nutricional de los niños (2010) empeorando empeorando empeorando

25. Consumo de energía alimentaria (2008-2010) Calorías per capita diarias

26. El exceso nutricio nal. Problemas nutricionales relacionados con el aporte excesivo de energía, grasas, colesterol y sal. Cinco de las principales causas de muerte (enfermedades cardiovasculares, cáncer, accidentes cerebrovasculares, diabetes y arterioesclerosis) estrechamente relacionadas con la dieta. Las enfermedades relacionadas con la dieta causan unas dos terceras partes de la mortalidad total en países desarrollados .

27. Según fuentes del Ministerio de Sanidad, actualmente existen más de 500 000 españoles con anorexia o bulimia, en su mayor parte mujeres jóvenes. Se da un incremento del 15% anual en su incidencia, habiéndose convertido en tema de preocupación sociopolítica. Paradojas de la abundancia: anorexia y bulimia.

28. Entrevista de malnutrición a ONG Amigos de Silva (Assayita – Etiopía); febrero 2012