Este documento describe la desnutrición y el hambre en México. Señala que más del 55.5% de la población mexicana vive en condiciones de pobreza y que el 23.3% vive en pobreza alimentaria y el 12.5% sufre de desnutrición crónica. Las tasas de pobreza son mayores en el sur y sureste del país, especialmente en Chiapas, Guerrero, Puebla y Oaxaca. A pesar de contar con programas y políticas de alimentación y nutrición, México sigue enfrent

1. DESNUTRICIÓN Y HAMBRE EN
MÉXICO.
UNIVERSIDAD DE CIENCIAS Y ARTES DE CHIAPAS
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN Y ALIMENTOS
LICENCIATURA EN NUTRIOLOGÍA
“EVALUACIÓN DE PROGRAMAS NUTRICIOS”
Presenta: Roberto Sedano Jiménez.Tuxtla Gutiérrez, Chiapas Febrero,2018.

2. HAMBRE
“Escasez de alimentos básicos, que causa
carestía y miseria generalizada o apetito y deseo
de algo...”
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura
y la Alimentación (FAO) estima que en 2012 el hambre
crónica afecta a 1.040 millones de personas en el mundo,
habiéndose agravado en los últimos años por el alza en el
precio de los alimentos y la crisis económica.

3. DESNUTRICIÓN
“Estado patológico de distintos grados de seriedad y de
distintas manifestaciones clínicas causado por la
asimilación deficiente de alimentos por el organismo.”
Puede ser causada por:
• Mala ingestión o absorción de nutrientes
• Dieta inapropiada como hipocalórica o hipo proteica.
Tiene influencia en las condiciones sociales o psiquiátricos
de los afectados. Ocurre frecuentemente entre individuos de
bajos recursos y principalmente en niños de países
subdesarrollados.

4. ¿QUÉ ES EL SUBDESARROLLO?
Es una calificación de las naciones que refiere a la carencia de bienes, servicios y mecanismos productivos
para generar de manera sustentable su propia riqueza.
Las naciones subdesarrolladas son aquellas incapaces de brindar de manera sostenida un estado de
bienestar socioeconómico y cultural a sus habitantes, que les permita interactuar en condición soberana e
independiente con el resto del mundo.
Si bien implica una serie de carestías mucho mayores a la
riqueza material únicamente, como calidad de vida,
igualdad social o independencia financiera.

5. PANORAMA ACTUAL DE MÉXICO
• Población nacional: 123.5 millones de personas. (INEGI, 2017)
• El 5° hombre mas rico del mundo es Mexicano. (Forbes)
• La OCDE y la OMC evalúan a los mexicanos como los que traban
más duro en términos de número de horas trabajadas al año, en
comparación con el resto del mundo.
• Según la OCDE, México es el segundo país con mayor desigualdad
económica.
OCDE: Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos.
OMC: Organización Mundial del Comercio.

6. EL HAMBRE EN MÉXICO
• Mas del 55.5% de la población (53.3 millones de personas) vive en condiciones de pobreza
de las cuales 9.8% (11.5 millones) viven en pobreza extrema.
• El 23.3% (27 millones) de la población vive en pobreza alimentaria y el 12.5% sufre
desnutrición crónica.

7. GEOGRAFÍA DE LA POBREZA
La tasa de la pobreza muestra una
sólida correlación con el desarrollo
general, y es mayor en el sur, sureste y
parte del centro. Alcanza 74.7% en
Chiapas; 69,7% en Guerrero; 64,5% en
Puebla y 61,9% en Oaxaca.
Fuente: Estimaciones del CONEVAL1, con base en el MCS-ENIGH 2014.
1Consejo Nacional de Evaluacion de la Politica de Desarrollo Social
Fig. 1 Porcentaje de la población en pobreza, según entidad federativa, 2014.

8. DESNUTRICIÓN EN MÉXICO
• De acuerdo a la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012, existen 1,194,805 niños con
desnutrición crónica en el país.
• En el país la desnutrición crónica en zonas urbanas es de 10.1% y en zonas rurales de
19.9%.
• Entre 2006 y 2012 la lactancia materna exclusiva disminuyó de 22.3% a 14.4% mientras
que en el medio rural la reducción fue de 36.9% a 18.5%.

9. ¿Cuándo los mexicanos comeremos
igual?

10. SAN en México
Según la Encuesta Nacional de Salud 2012 El 70.0% de los hogares en México se clasificaron
en alguna de las tres categorías de inseguridad alimentaria:
El 80.8% de los hogares que viven en el estrato rural fueron clasificados en algún nivel de
inseguridad alimentaria.

11. ¿Y que ha hecho México al respecto?
POLÍTICAS Y PROGRAMAS DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN MÉXICO

12. REFERENCIAS
1. Barquera S, Rivera-Dommarco J, Gasca-García A.
Políticas y programas de alimentación y nutrición en México.
Salud Publica Mex 2001;43:464-477.
2. Http://ensanut.insp.mx/informes/ENSANUT2012ResultadosNacionales2Ed.pdf
3. http://www3.inegi.org.mx/sistemas/biinegi/?ind=6300000269
4. http://www.fao.org/hunger/en/

13. ¡GRACIAS POR SU ATENCIÓN!