Este documento clasifica los pescados y mariscos de acuerdo a su hábitat, contenido graso y características físicas. Los pescados se dividen en planos, redondos, bentónicos, pelágicos, continentales y diadrómicos dependiendo de su morfología y dónde habitan. Los mariscos incluyen crustáceos, moluscos, cefalópodos, octópodos y decápodos según su estructura corporal. Finalmente, los pescados se clasifican como blancos o azules

1. PLANOS
Semimagros o magros, blancos, ojos en un solo lado
de la cara, boca torcida, viven en el fondo del mar y
poseen 4 filetes. Como: el legundo, gallo, turbón etc.
FORMA
REDONDOS
Contenido graso, ojos en cada lado de la cara, habitan
los mares y ríos y poseen 2 filetes. Como: trucha,
mojarra, bagre etc.
BENTÓNICOS
Habitan entre los 20 y 300 Metros de
profundidad, como los lenguados. Suele llamarse
bentónicos a la comunidad formada por los
organismos que habitan el fondo de los ecosistemas
acuáticos
PELÁGICOS
Viven y avanzan en cardúmenes, son semi
magros, migratorios, redondos y poseen escamas;
como las sardinas y el atún.
CLASIFICACIÓN DE
HABITAT
LOS PESCADOS CONTINENTALES
Habitan en agua
dulce, (Ríos, lagunas, estanques), no poseen
escamas, poseen más carga bacteriana, son
redondos y existen aprox. 185 especies.
DIADRÓMICOS
Son aquellos que comparten su vida en ambos
medios y hacen migraciones del agua dulce al agua
salada en diferentes etapas de su vida, como el
salmón, la trucha y la anguila.
BLANCOS
Bajo porcentaje de grasa (2-6 %) Como el
lenguado, la merluza, rodaballo, obadejón.
CONTENIDO
GRADO
AZULES
Poseen un alto contenido graso, (8-15%). Como el
Salmón, sardina, bocarte, bonito, caballa.

2. LANGOSTAS
Bogavante Langosta
CRUSTÁCEOS Cigala Langostinos
Seres que tienen Camarones
caparazón
CANGREJOS
Cangrejo de Arena
Cangrejo Ermitaño
Centolla
VALVAS
Cuentan con una sola concha o
CLASIFICACIÓN DE valva. Botuto:Especie de caracol
LOS MARISCOS marino, muy grande
VALVAS
BIVALDOS
Cuentan con dos valvas,
generalmente se alimentan por
absorción Almejas Mejillones.
MOLUSCOS
Seres
invertebrados, generalmen ARTRÓPODOS
te cubiertos por una
concha o vulva. (Tejidos Invertebrados dotados de un
blandos, muy esqueleto externo. Cangrejos
flexibles, invertebrados)
CEFALÓPODOS OCTÓPODOS
Especies dotados de 8
Poseen pies en la extremidades (tentáculos)
cabeza Pulpos, calamar
DECÁPODOS
Especies dotados de 10
extremidades (5 pares de
Patas), langostas