Las corvinas se lavan y se abren, se sazonan con sal y se pincelan con manteca antes de cerrarlas en la parrilla para cocinarlas a las brasas.

1. Corvina a las brasas
Ingredientes :
Lave las corvinas (no hace falta escamarlas) abralas bien y coloquelas sobre la parrilla de
pescados.Sazone la cara de la carne con sal.Pincele esta misma cara con la manteca y cierre
la parrilla para pescados.