El documento presenta el perfil profesional de Harold Lozano Cruz, quien busca un cargo administrativo en la dirección de restaurantes u hoteles. Lozano tiene más de 10 años de experiencia siendo bilingüe y disponibilidad para trasladarse. Sus habilidades incluyen liderar cocinas y eventos, manejar costos e inventarios, y crear manuales de procesos y capacitar personal bajo normas de calidad y sostenibilidad.

1. A QUIEN PUEDA INTERESAR
Por medio de la siguiente carta de presentación de servicios y experiencias,
deseo aplicar a cargos administrativos en la Dirección de Restaurantes, Hoteles,
Clubes, Cocinas Industriales, Casinos de Alimentación, etc.
A continuación presento mi perfil:
- Soy Bilingüe, con más de 10 años de experiencia
- Actualmente vivo en Cartagena, con plena disponibilidad de trasladarme a otra
ciudad.
- Mi Plan de trabajo es de líder para lograr hacer equipos sólidos de servicio y con
la visión de la empresa, para eso realizo la evaluación de mis colaboradores y el
entrenamiento según los requerimientos establecidos en los procesos de A y B.
- Lidero Cocinas, Comedores, Buffets, Eventos y Bares.
- Manejo costos e inventarios, plan de mantenimiento preventivo de equipos de A
y B, almacenamiento, controles de cadenas de frio, Porcionamientos, rotulaciones,
rotaciones, emplates, recetas estándar, fichas técnicas, tiempos y técnicas de
cocción, elaboración y presentación.
- Wedding Planning – Room Service – Snack – Brunch – Happy Hours
- Catas de Vinos
- Creo los manuales de procesos según los parámetros de la empresa y la calidad
de servicios.
- Dicto Capacitaciones al personal bajo la norma 3075 o la nueva certificación de
sostenibilidad la NTS 002.
Cordialmente un servidor
Harold Lozano Cruz
C.C. 16.684.858
Cel: 315 927 4282
serviciosgastronomicosytours@gmail.com