Crianza de cuyes

Ficha Técnica

Crianza de
cuyes

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1. Introducción
El cuy es un roedor originario de los andes de Sudamérica y nativo
de la región andina. Es pequeño, muy dócil y fácil de manejar.
Es un animal doméstico que tiene carne de excelente calidad
proteica.
La crianza de este animal está muy difundida en nuestro país, bajo
el sistema de crianza familiar, desarrollándose a base del uso de
forrajes, hierbas y residuos de cocina y cosecha.

2. Tipos y variedades de cuyes
A los cuyes cobayos se les ha dividido en cuatro tipos: tipo 1, tipo
2, tipo 3 y tipo 4.
Tipo 1: Estos cuyes tienen el pelo corto, lacio y pegado al cuerpo.
Son los de mayor difusión y con los que se obtiene un mejor
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rendimiento en fertilidad, prolificidad, velocidad de crecimiento e
ingresos económicos.
Tipo 2: Son los que tienen el pelo corto, lacio, este pelaje está en
forma de remolinos o rosetas distribuidos en todo el cuerpo. Su
difusión no es tan amplia como el tipo anterior.
Tipo 3: Tienen el pelo largo y lacio, son los llamados aristocráticos,
landosos o lanosos. Son vistosos y apreciados como mascotas
principalmente en el mercado norte americano. No están muy
difundidos, debido a su baja fertilidad.
Tipo 4: Son los de pelo crespo o ensortijado, característica que se
va perdiendo a medida que el animal va creciendo; convirtiéndose
finalmente en erizado. Son los más dóciles y los menos chillones
de todos los tipos mencionados.

3. Reproducción y crecimiento
Reproducción
Para obtener buenos resultados en la reproducción, se debe tomar
en cuenta las siguientes indicaciones:
La hembra alcanza su madurez sexual a temprana edad
(35 días), sin embargo, no es momento conveniente para
la reproducción o apareamiento, puesto que aún se
encuentra en crecimiento y no puede atender sus
necesidades de desarrollo, gestación o lactación. La edad
más recomendable para el apareamiento, tanto en
hembras como en machos, es de los 3 a 3.5 meses.
La proporción de sexos durante el apareamiento debe ser
de 8 a 10 hembras por 1 macho.
La gestación dura aproximadamente 65 días y deben
observarse los siguientes cuidados para evitar los partos
prematuros o abortivos:
i. Aparear a las hembras cuando menos a los 3 meses
de edad.
ii. El manipuleo debe de ser restringido al mínimo.
iii. Dar el área necesaria para que se alojen con
comodidad. Se estima que 8 a 10 hembras adultas
con un peso promedio de 0.800 kg. y con un macho
por 1.2 metros cuadrados, es recomendable.
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iv. No mantenerlas por mucho tiempo con alimentos
altamente energéticos ya que producirán exceso de
gordura que inducirá a la producción de partos
difíciles.
v. Los cambios bruscos de temperatura favorecen la
presencia de enfermedades respiratorias, lo que
propicia partos prematuros.
vi. Las peleas ocasionan daños físicos o traumas que
concurren en la provocación del aborto.
En el parto se producen de 1 a 4 crías, siendo de mayor
frecuencia los partos de 2 a 4 crías. Excepcionalmente se
producen partos de 5 a 6 crías, y cuando esto ocurre 1 o
2 de ellos mueren.
Las madres poseen dos mamas, lo que permite
amamantar dos crías fácilmente. Las crías o gazapos son
casi autosuficientes a los tres días de edad, pero siempre
dependen de la lecha materna por algún tiempo.
No debe permitirse el amamantamiento por mas de 25
días, debido a la probabilidad de que el macho o padrillo
de la jaula cubra a las crías hembras, y aunque exista
ausencia del padre, los gazapos poseen sus incisivos
bastante desarrollados, y pueden producir lesiones en los
pezones de las mamas.
La edad más propicia del destete es a los 21 días.
Crecimiento
El ritmo o velocidad de crecimiento del cuy se expresa en
ganancia de peso. El peso de las crías está en relación
directa con el tamaño o número de camada. Camadas de 1
a 2 individuos pueden alcanzar hasta 120 gramos de peso
cada uno, mientras que en camadas de a 6 individuos, sus
pesos pueden llegar solamente entre 50 a 80 gramos.
El ritmo de ganancias de peso está relacionado
directamente con factores de selección genética y
alimentación.
En cuyes mejorados y en buenas condiciones de manejo,
alimentación y sanidad, se obtienen pesos de 0.750 a 0.850
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kg. entre 9 y 10 semanas de edad. Esta edad y peso son los
más recomendables para su comercialización.
Los cuyes mejorados alcanzan a los 4 meses de edad, el
peso entre 1.2 a 1.5 kg. pudiendo superarse éste con un
mayor grado de mejoramiento genético.

4. La alimentación de los cuyes
El cuy es un animal herbívoro, que transforma los forrajes en
carne, pero se debe tener en cuenta que cualquier cambio de un
forraje a otro debe ser gradual, caso contrario, se producen gases
por alteraciones de la flora intestinal, diarreas, cólicos, abortos y
muertes.
La alimentación va a influir directamente en la producción y
rentabilidad de la crianza de cuyes. Dicho de otro modo, el factor
alimenticio representa del 70% al 80% del coste de producción; es
decir, el éxito o fracaso de la granja en gran medida está dado por
este factor.
Los forrajes verdes como la alfalfa, chala, cogollo de caña de
azúcar, los germinados, hojas de camote, de yuca, etc., son
buenos alimentos, aportan vitamina C que necesitan los cuyes. Si
reciben forraje un tanto seco y concentrados, debe añadirse esta
vitamina en el alimento o en el agua de beber.
Se debe de cortar el pasto el día anterior para darle oreado y
evitar las enfermedades.
La época de sequía es la más difícil en cuanto a alimentación, por
ello es recomendable elaborar bloques nutricionales que se les
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puede dejar durante la noche para que se alimenten; sobre todo si
son numerosos.
Materiales
Afecho
Melaza
Harina de frijol
Shacta de trigo o muro
Cascarilla de trigo
Cal viva
Sal mineral

Para 25kg.
11 kg.
9 kg.
1,250 gr.
1 kg.
1 kg.
1,500 gr.
0,250 gr.

La sal mineral se puede elaborar en casa, juntando cáscaras de
huevo, se dejan secar, se tuestan, se dejan enfriar y luego se
muelen.
La cal y la melaza se pueden adquirir en las agro veterinarias.
Los moldes se pueden hacer de un tubo u otro material, en el que
se pueda apelmazar la masa.
Un bloque de 250 gr. puede alcanzar para 6 cuyes hasta por 8
días, el modo de darles es: en la mañana el pasto y en las tardes
colocar el bloque.
Si se empieza a trabajar con bloques no hay que descuidar de
darles agua, y siempre dar una porción de pastos.

5. Sanidad
La prevención y el control de las enfermedades infectocontagiosas
y parasitarias, son más importantes que el mejor de los
tratamientos curativos que pueda utilizarse. La presentación y
diseminación de las enfermedades se originan generalmente por:
falta de higiene, sobredensidad, ambientes mal ventilados,
humedad alta, cambios bruscos de temperatura, alimentación y
manejo inadecuados.
La forma más práctica de apreciar el estado de salud de los
animales se refiere a la observación de los cambios de peso,
pérdida de apetito, actividad y reflejos, color y forma de heces y la
condición de los ojos, orejas, piel, pelo, dientes y extremidades.
La enfermedad más común es la SALMONELOSIS y la de mayor
importancia en la explotación del cuy, debido principalmente al
sistema de manejo inadecuado que se le ofrece en su crianza. La
ruta de infección más común es debido a la ingestión de agua
contaminada. Los cambios bruscos de temperatura, la deficiente
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nutrición y el manejo inadecuado son factores que predisponen a
la ocurrencia de esta enfermedad.
Cuando la enfermedad es aguda los animales muestran síntomas
de apatía, pérdida de reflejos y actividad, pérdida de apetito y de
la sed. En este estado el animal puede alcanzar máximo entre 24 a
36 horas de vida.
Cuando la enfermedad se presenta en forma crónica, los animales
disminuyen de peso, pierden apetito, el pelo se vuelve áspero y
sin brillo. La actividad física decrece poco a poco y en estados
avanzados se presentan diarreas, con presencia de mucus. La
enfermedad se puede tratar con antibióticos en el agua de bebida.
Un tratamiento para controlar la salmonelosis
Nitrofuranos que es un desinfectante para camas.

es

usando

El cuy también es afectado por enfermedades parasitarias,
producidas por insectos y ácaros y otras que viven dentro del
animal como lombrices. Los más comunes entre los insectos son
los piojos, pulgas y ácaros. Pican la piel del animal causando
irritación, además de trastornos nerviosos.
El tratamiento para contrarrestar las pulgas, piojos y garrapatas es
muy sencillo: una forma de controlar esto es bañándolos con
antipulgas/antipiojos. En forma casera se trata con planta
repelente.
En general para prevenir las enfermedades hay que seguir los
siguientes pasos:
Los cuyes nuevos o recién comprados deben estar 3 semanas
separados de los cuyes que ya tenemos.
Observar su peso y edad.
Observar cualquier cambio en el lote.
Colocar desinfectante en el pasadizo y entrada del criadero.
Limpieza diaria.
Evitar las camas húmedas.
Eliminar insectos, roedores u otros animales que no pertenezcan al
criadero.

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Fuentes bibliográficas:
Ing. Ángel Moreno. 1998. Manual de producción y manejo de
cuyes. Lima, Perú
Fundación para el desarrollo nacional.1994.Crianza de cuyes.
Lima, Perú.
María Sol Blanco.2005.Cuyes crianza y manejo. Cajamarca,
Perú.
Mayores informes:
Servicio de consultas técnicas
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