1. Recetas
con Levadura Royal
Cuajada de fresa.
Utensilios: Batidora eléctrica, cazo, varilla, moldes redondos individuales, copas.
Dificultad: Fácil.
Nº de raciones: 4 – 6 personas.
Ingredientes: Para la cuajada de fresa: 1 sobre de Cuajada Royal, 500 ml de leche, ½ sobre de gelatina de fresa
Para la decoración: 1/2 sobre de Gelatina Royal, 2 cucharadas de azúcar, sirope de fresa, fresón y hierba buena
Elaboración:
Para la cuajada de fresa: disolver el contenido del sobre en la mitad de la leche. El resto ponerlo, aparte a calentar;
cuando hierva, añadir la cuajada disuelta y dejarla hasta que vuelva a hervir. Retirar del fuego y añadir la mitad
del sobre de la gelatina de fresa y las dos cucharadas de azúcar. Ponerlo de nuevo al fuego y dejar hasta que
hierva.
Acabado del plato:
Copas: Introducir la cuajada en copas, dejando espacio para poner encima la gelatina, y enfriar.
Realizar el resto de la gelatina, tal como indica el envase, pero con la mitad de agua y dejar que se enfríe a
temperatura ambiente. Una vez cuajada la copa, añadir la gelatina encima y un cuarto de fresón en cada copa.
Moldes:
Introducir la cuajada de fresa en moldes redondos individuales y dejar enfriar.
Realizar el resto de la gelatina, como indica el envase pero con la mitad de agua, dejar que se enfríe a temperatura
ambiente. Mientras, lavar la fruta y trocearla si es necesario.
Una vez fría la cuajada, colocarla en los platos y poner las frutas encima, añadir la gelatina por encima de la fruta
y un hilo de sirope de fresa alrededor.