Este documento ofrece consejos para mejorar tragos de coctelería que están muy fuertes, aguados, secos o poco dulces. Recomienda agregar agua, la bebida principal, jugo de limón o azúcar para equilibrar el trago, y usar diferentes tamaños de hielo para ajustar la intensidad. También aconseja usar azúcar impalpable y frutas frescas o enlatadas para decorar copas y mejorar el sabor de los cócteles.

1. Secretos para el éxito
de la coctelería
• Si una vez preparado el trago resulta fuerte:
agregar un chorro de agua helada o volver a batirlo con un
poco de hielo unos segundos.
• Muy aguado: agregar una pequeña cantidad de la
bebida más seca que haya intervenido en la mezcla.
• Más seco: incorporar unas gotas de la bebida seca
interviniente o, si la mezcla lo acepta, unas gotas de jugo
de limón.
• Si se desea más dulce: incluir unas gotas de la bebida más dulce que
interviene en el trago o una cucharada de azúcar.
• Cuando se desea alivianar la bebida o suavizar la mezcla: colocar
trozos pequeños de hielo. Cuando por el contrario se desea más fuerte, agregar
cubos grandes de hielo.
El azúcar que se utiliza en copetines debe disolverse por completo. Por lo tanto
es conveniente utilizar la impalpable que se mezcla más fácilmente con el
alcohol.
En la preparación de cócteles o para decorar las copas, utilizar frutas frescas,
envasadas, en almíbar o al marrasquino.