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CUMBRES DE NAHUELBUTA PATRIMONIO Y TURISMO
LOS ALAMOS, 02 DE AGOSTO DE 2014
LUGAR: Escuela Felix Eyheramendy
SANEAMIENTO AMBIENTAL Y CONTROL DE PLAGAS
JARDINERÍA Y PAISAJISMO
DESRATIZACIÓN
DESINFECCIÓN DE SERVICIOS HIGIÉNICOS
LIMPIEZA DE CISTERNAS Y TANQUE MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA DE FACHADAS VIDRIO INTERIORES Y EXTERIORES.
LAVADO Y DESMANCHADO DE TAPIZONES Y ALFOMBRAS.
LIMPIEZA DE POZOS SÉPTICOS, TRAMPAS DE GRASAS.
LIMPIEZA DE TUBERÍAS DE DESAGÜE.
Criterios de inspeccion reglamentarias para farmacias - Dennis Senosaín TimanáDennis Senosain Timana
Estimado estudiante,
El siguiente material corresponde a un archivo pdf. que hace una revision de los Criterios Técnicos, legales y sanitarios para las inspecciones reglamentarias en los establecimientos farmacéuticos de dispensación para el cumplimiento de las Buenas prácticas de Almacenamiento y distribucion de medicamentos.
Espero le sea de mucha utilidad.
Saludos
Dennis Senosain Timana
Hoy en día, es de suma importancia llevar a cabo una alimentación adecuada como una de las mejores vías de promoción de la salud y del bienestar físico y emocional.
Una persona que no es correctamente alimentada puede sufrir severos casos de malnutrición y todas las enfermedades e incluso la muerte que esto puede suponer.
Concepto de alimentos
Alimento es aquello que los seres vivos comen y beben para su subsistencia.
Comprende a las sustancias que son introducidas en el organismo para sustentar el crecimiento, mantener las funciones vitales.
Concepto de alimentos
Desde el punto de vista higiénico se considera alimento a toda sustancia elaborada o bruta que se destine al consumo humano
La higiene de los alimentos
Se ocupa del estudio y normalización de las medidas necesarias para garantizar la inocuidad, salubridad y valor intrínseco de los alimentos.
Antecedentes históricos del control higiénico de los alimentos
Las primeras prácticas de higiene alimentaria las realizó el hombre primitivo cuando aprendió a distinguir aquellos alimentos tóxicos o contaminados que frecuencia causa de disturbios gastrointestinales
Etapa empírica
Descubrimiento del fuego también supuso una modificación trascendental de los hábitos alimentarios y tuvo consecuencias importantes en la higiene alimentaria desde el punto de vista de la conservación de los alimentos.
Etapa científica
Luis Pasteur quien, hizo comprender al mundo científico la importancia de las bacterias que eran la causa responsable de enfermedades, desarrollo los métodos de pasteurización y esterilización
En la actualidad
La preocupación de los consumidores, cuando éstos comprendieron la gravedad de la adulteración alimentaria y el riesgo toxicológico de algunas sustancias fraudulentas, junto con los nuevos conocimientos en Ciencia y la Tecnología de los Alimentos, dieron lugar a un aumento progresivo de las medidas de protección y se comprendió la importancia de establecer sistemas de inspección y control alimentarios, por parte de las entidades gubernamentales, como medio de salvaguardar la Salud Pública
Propósitos de la higiene de los alimentos
Prevenir los riesgos de enfermedades o muerte a través de la ingestión de alimentos alterados, contaminados o tóxicos
Promover la obtención de alimentos sanos y nutritivos
Evitar la perdida de los nutrientes en los alimentos
Factores que intervienen en la contaminación de los alimentos
Factores ambientales
El hombre
Los animales
Insectos y roedores
Factores que influyen en la descomposición o deterioro de los alimentos
Factores físicos
Factores químicos
Factores biológicos
Enfermedades transmitidas por los alimentos
Intoxicaciones
Toxiinfecciones
Infecciones
Alimentación social
Son establecimiento en los que se elaboran alimentos destinados a cientos de personas
Control sanitario de los alimentos
SANEAMIENTO AMBIENTAL Y CONTROL DE PLAGAS
JARDINERÍA Y PAISAJISMO
DESRATIZACIÓN
DESINFECCIÓN DE SERVICIOS HIGIÉNICOS
LIMPIEZA DE CISTERNAS Y TANQUE MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA DE FACHADAS VIDRIO INTERIORES Y EXTERIORES.
LAVADO Y DESMANCHADO DE TAPIZONES Y ALFOMBRAS.
LIMPIEZA DE POZOS SÉPTICOS, TRAMPAS DE GRASAS.
LIMPIEZA DE TUBERÍAS DE DESAGÜE.
Criterios de inspeccion reglamentarias para farmacias - Dennis Senosaín TimanáDennis Senosain Timana
Estimado estudiante,
El siguiente material corresponde a un archivo pdf. que hace una revision de los Criterios Técnicos, legales y sanitarios para las inspecciones reglamentarias en los establecimientos farmacéuticos de dispensación para el cumplimiento de las Buenas prácticas de Almacenamiento y distribucion de medicamentos.
Espero le sea de mucha utilidad.
Saludos
Dennis Senosain Timana
Hoy en día, es de suma importancia llevar a cabo una alimentación adecuada como una de las mejores vías de promoción de la salud y del bienestar físico y emocional.
Una persona que no es correctamente alimentada puede sufrir severos casos de malnutrición y todas las enfermedades e incluso la muerte que esto puede suponer.
Concepto de alimentos
Alimento es aquello que los seres vivos comen y beben para su subsistencia.
Comprende a las sustancias que son introducidas en el organismo para sustentar el crecimiento, mantener las funciones vitales.
Concepto de alimentos
Desde el punto de vista higiénico se considera alimento a toda sustancia elaborada o bruta que se destine al consumo humano
La higiene de los alimentos
Se ocupa del estudio y normalización de las medidas necesarias para garantizar la inocuidad, salubridad y valor intrínseco de los alimentos.
Antecedentes históricos del control higiénico de los alimentos
Las primeras prácticas de higiene alimentaria las realizó el hombre primitivo cuando aprendió a distinguir aquellos alimentos tóxicos o contaminados que frecuencia causa de disturbios gastrointestinales
Etapa empírica
Descubrimiento del fuego también supuso una modificación trascendental de los hábitos alimentarios y tuvo consecuencias importantes en la higiene alimentaria desde el punto de vista de la conservación de los alimentos.
Etapa científica
Luis Pasteur quien, hizo comprender al mundo científico la importancia de las bacterias que eran la causa responsable de enfermedades, desarrollo los métodos de pasteurización y esterilización
En la actualidad
La preocupación de los consumidores, cuando éstos comprendieron la gravedad de la adulteración alimentaria y el riesgo toxicológico de algunas sustancias fraudulentas, junto con los nuevos conocimientos en Ciencia y la Tecnología de los Alimentos, dieron lugar a un aumento progresivo de las medidas de protección y se comprendió la importancia de establecer sistemas de inspección y control alimentarios, por parte de las entidades gubernamentales, como medio de salvaguardar la Salud Pública
Propósitos de la higiene de los alimentos
Prevenir los riesgos de enfermedades o muerte a través de la ingestión de alimentos alterados, contaminados o tóxicos
Promover la obtención de alimentos sanos y nutritivos
Evitar la perdida de los nutrientes en los alimentos
Factores que intervienen en la contaminación de los alimentos
Factores ambientales
El hombre
Los animales
Insectos y roedores
Factores que influyen en la descomposición o deterioro de los alimentos
Factores físicos
Factores químicos
Factores biológicos
Enfermedades transmitidas por los alimentos
Intoxicaciones
Toxiinfecciones
Infecciones
Alimentación social
Son establecimiento en los que se elaboran alimentos destinados a cientos de personas
Control sanitario de los alimentos
Presentacion relacionada a la Inocuidad alimentaria, basada en la NMX F 605 y correlacionada con la nom 251 SSA , distintivo "H", de Los Estados Unidos Mexicanos. Secretaria de Turismo,HACCP, BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA,INOCUIDAD,HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA.
Principios Generales de Higiene: BPM - PHSNilzaCiriaco
Los Principios Generales de Higiene de los Alimentos del Codex (BPA/BPM) se aplican a toda la cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta el consumidor final, y establecen las condiciones higiénicas necesarias para producir alimentos inocuos y saludables.
Fuente: OPS/OMS
En esta cartilla encontraremos las condiciones con que la ley reglamenta la fabricación de la panela, asi COOPACAÑA y Panela Catarina, trabajan por ofrecer un producto competitivo tanto, en su elaboración, como en la disposición en la mesa.
CUMBRE DE NAHUELBUTA - AGROALIMENTOS: Propuesta de agronegocios para la provi...Arauco 2030
Propuesta de agronegocios para la provincia de Arauco, estrategias y aplicación de tecnologías para mayor valor agregado
Sr. Luis Pedro Barrueto, Biólogo MSc PhD
CUMBRE AGROALIMENTARIA DE ARAUCO
05 de Agosto de 2014
Cañete, Centro de Eventos “Pepe Alacid”, calle Tucapel Nº 238
Agricultura sustentable
Sr. Agustín Infante, Ingeniero Agrónomo MSc, Centro de Educación y Tecnología Sur.
CUMBRE AGROALIMENTARIA DE ARAUCO
05 de Agosto de 2014
Cañete, Centro de Eventos “Pepe Alacid”, calle Tucapel Nº 238
CUMBRE DE NAHUELBUTA - TURISMO: Turismo Valle ElicuraArauco 2030
Manuel Maribur Cheuquelao.
Tema: Experiencia del Turismo Comunitario.
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CUMBRES DE NAHUELBUTA PATRIMONIO Y TURISMO
LOS ALAMOS, 02 DE AGOSTO DE 2014
LUGAR: Escuela Felix Eyheramendy
CUMBRE DE NAHUELBUTA - TURISMO: Patrimonio y Cultura ligado al Turismo en la...Arauco 2030
Marcia Orellana, Directora del Consejo de la Cultura.
Tema: Patrimonio y Cultura ligado al Turismo en la Región del Bio Bio. Trabajo del Comité Asesor para el Turismo Histórico- Cultural
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CUMBRES DE NAHUELBUTA PATRIMONIO Y TURISMO
LOS ALAMOS, 02 DE AGOSTO DE 2014
LUGAR: Escuela Felix Eyheramendy
CUMBRE DE NAHUELBUTA - TURISMO: Paola Núñez, Directora Regional de SERNATURArauco 2030
Paola Núñez, Directora Regional de SERNATUR.
Tema: Estrategia Nacional de Turismo, Política Regional de Turismo y Estadísticas Observatorio Turístico Provincia de Arauco.
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CUMBRES DE NAHUELBUTA PATRIMONIO Y TURISMO
LOS ALAMOS, 02 DE AGOSTO DE 2014
LUGAR: Escuela Felix Eyheramendy
CUMBRE DE NAHUELBUTA - TURISMO: losalamoshistoricoculturaly-nnaturalezaArauco 2030
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CUMBRES DE NAHUELBUTA PATRIMONIO Y TURISMO
LOS ALAMOS, 02 DE AGOSTO DE 2014
LUGAR: Escuela Felix Eyheramendy
control de emisiones de gases contaminantes.pptxjesusbellido2
en el siguiente documento s epodra apreciar los gases que emiten los vehiculos y sus consecuencias tambien se podra apreciar las normas euro cino y las normas euro seis
Los emprendimientos socio productivos generan bienes y servicios en los territorios, con el propósito de que los procesos de producción activen al mercado y facilite el desarrollo personal mediante la integración social de los agentes sociales excluidos.
CUMBRE DE NAHUELBUTA - TURISMO: requisitosalimentos
1. Autorización Sanitaria en el
rubro de los Alimentos
DS 977/96
Delegación Provincial Arauco
SEREMI de Salud Bio Bio
2. Gobierno de Chile / Ministerio de Salud
Autorizaciones en el área de Alimentos
• Autorización de Instalaciones o Locales de
Alimento
– Elaboradoras y/o Procesadoras
– Restaurantes, Cocinerías y locales al paso
– Carnicerías, Panaderías, Fiambrerías, etc.
– Puestos y/o Carros ambulantes
• Autorización de Vehículos de transporte de
alimentos que requieren de refrigeración.
““Reglamento Sanitario de los Alimento DS 977/1996Reglamento Sanitario de los Alimento DS 977/1996””
3. Gobierno de Chile / Ministerio de Salud
Requisitos Sanitarios de InfraestructuraRequisitos Sanitarios de Infraestructura
Factores Críticos
Agua potableAgua potable
*Resolución Sanitaria (particular*Resolución Sanitaria (particular)
AlcantarilladoAlcantarillado
*Resolución Sanitaria (particular*Resolución Sanitaria (particular)
Manejo de residuos solidos
Servicios Higiénicos y vestidor para
manipuladores
4. Gobierno de Chile / Ministerio de Salud
Pisos y paredes
Cielo
Ventanas
Superficies que estén en contacto con alimentos
y utensilios
Protección de luminaria
Sistema de extracción de calor y/o vapor
Equipos de frío
Lavamanos en zona de
elaboración, proceso y/o expendio
Casilleros
4
Requisitos Sanitarios de InfraestructuraRequisitos Sanitarios de Infraestructura
5. Gobierno de Chile / Ministerio de Salud
Requisitos de BPMRequisitos de BPM
Mantenciones preventivas
Temperaturas
Limpieza y Sanitización
Control de Plagas
Manejo de basuras y residuos
Higiene del personal (uniforme, útiles
de aseo para manos, etc.)
Capacitacion
Materias primas
Procesos
6. Gobierno de Chile / Ministerio de Salud
5 claves para la
Inocuidad de los
Alimentos
7. Gobierno de Chile / Ministerio de Salud
Antecedentes para AutorizaciónAntecedentes para Autorización
SanitariaSanitaria
Plano o croquis del local
Local
Servicios higiénicos
Certificado de Uso de Suelo (Dpto. Obras
Municipales)
Croquis de sistema de eliminacion de vapor y
sistema de frío
Acreditar agua potable y alcantarillado
Boleta
Resolución sistema particular
8. Gobierno de Chile / Ministerio de Salud
Proyectos de A. Potable y Alcantarillado ParticularProyectos de A. Potable y Alcantarillado Particular
Ingreso de Proyecto a
Oficina Satélite (Pago)
Envío de proyecto a Unidad de S. Básico
Delegación Provincial en LEBU
Evaluación de proyecto
CON ONSERVACIONES
Minuta con observaciones
APROBADO
Certificado de aprobación de proyecto
Recepción del proyecto
Fiscalizador (ficha de recepción)
Resolución Sanitaria de
Aprobación de Proyectos y Autorización de
Funcionamiento del o los Sistemas
Interesado/Proyectista
9. Gobierno de Chile / Ministerio de Salud
Listado de alimentos.
Manejo de residuos
Sistema de Gestión de control de Calidad
Descripción del proceso (solo elaboradoras, incluidas MEF)
Carpeta plastificada c/archivador
10. Gobierno de Chile / Ministerio de Salud
Comprobante de recaudación (Arancel)
Arancel fijo + 0.5 % capital de trabajo
Rebaja de Arancel ($ 1.000.-)
Ley Microempresa Familiar (Formulario de
Microempresa Familiar)
Puntaje Ficha de Protección Social < a 11.500 puntos
Programa de Protección Social (Fosis, Puente, Chile
Crece Contigo, etc.)
11. Gobierno de Chile / Ministerio de Salud
Decreto Nº 194Decreto Nº 194
Autoridad Sanitaria
Delegación Provincial Arauco
12. Gobierno de Chile / Ministerio de Salud
DS 194: DefinicionesDS 194: Definiciones
Hotel
Hospedaje, Alimentación y Lavado.
Apart Hotel
Hospedaje departamentos independientes en edificio
Motel
Hospedaje habitaciones separadas e independientes
Hosterias
Hotel suburbano o rural
Residencial
Hospedaje y alimentación (pensión)
13. Gobierno de Chile / Ministerio de Salud
Condiciones sanitariasCondiciones sanitarias
Condiciones generales
Ubicación >500m foco insalubridad
Iluminación natural
Ventilación
Limpieza
Buena manutención
Condiciones servicio higiénico
Limpios
Independiente o
1 sala de baño completa por cada 4
dormitorios y/o 8 personas.
1WC, 1Lº y 1 Bºll
14. Gobierno de Chile / Ministerio de Salud
Condiciones sanitariasCondiciones sanitarias
Condiciones de seguridad
Vías de escape, puertas amplias y abran al
exterior
Señalización
Escalera de escape incombustible con
antideslizante y pasamanos
Luces de emergencia
2 extintores ( 1 extintor/100m2
)
Botiquín
Yodo
Algodón
Gasa esterilizada y vendas
Alcohol
Tela adhesiva
Jeringas esterilizadas
15. Gobierno de Chile / Ministerio de Salud
Condiciones sanitariasCondiciones sanitarias
Condiciones manejo basura
Recolección
Tacho de basura
Almacenamiento temporal
Material lavable y tono claro
Vectores interés sanitario
Desratización
Desinsectación
16. Gobierno de Chile / Ministerio de Salud
Condiciones sanitariasCondiciones sanitarias
Condiciones servicio alimentación
17. Gobierno de Chile / Ministerio de Salud
AntecedentesAntecedentes
Solicitud
Dr. Juan Alberto Goza Iturra
Nombre propietario, representante legal y
administrador
Nombre del establecimiento
Ubicación
Tipo de establecimiento
Servicios
Definir infraestructura (Serv. Hig., Hab., etc..)
Acreditar propietario o arrendatario
18. Gobierno de Chile / Ministerio de Salud
AntecedentesAntecedentes
Certificado destino inmueble
Certificado de uso de suelo
Boleta agua potable y alcantarillado
Resolución Sistema particular.
Planos
Ubicación (2)
Establecimiento (2)
Especificaciones técnicas (2)
Comprobante recaudación (Arancel)
$38.000
19. Gobierno de Chile / Ministerio de Salud
Gracias
Fono: 2721015
oirs.minsal.cl