1. Cup cake de fresas..pàra compartir momentos inolvidables en familia<br />de cupcakes & muffins factory, el Lunes, 27 de diciembre de 2010 a las 8:09<br />Ingredientes<br />1 barrita o 5 onzas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente<br />1 taza de azúcar<br />2 huevos, temperatura ambiente<br />1 1/3 taza de harina<br />3 cucharadita de polvo de hornear<br />1 cucharadita de baking soda (bicarbonato de soda)<br />1/8 de cucharadita de sal<br />1 Taza de salsa de fresas (ver preparación)<br />1 Taza de leche<br />Salsa de fresas<br />2 Tazas de fresas frescas (puede utilizar congeladas) cortadas por la mitad<br />Azúcar al gusto (1-2 cucharadas)<br />Frosting de queso crema<br />8 onzas de queso crema<br />? barra de mantequilla (2.5 onzas)<br />4 tazas de azúcar en polvo<br />Aprox. 1 de taza de salsa de fresas.<br />Preparación<br />Salsa de fresas<br />Lo primero que debemos preparar es la salsa de fresas. Debemos poner las fresas por 15 minutos con el azúcar a reposar (macerar) . Colocar las fresas en una olla con tapa y calentarlas a fuego medio. Cocinar las fresas 15 minutos o hasta que las fresas están suaves y se forme una mezcla viscosa. Ajuste el azúcar al gusto. Coloque esta salsa en un procesador de alimentos para desbaratar las fresas. Deje enfriar la salsa antes de utilizar.<br />Cupcakes<br />Batir la mantequilla hasta que está suave. Agregar azúcar y batir aproximadamente 3 minutos. Agregar los huevos uno a uno y batir 30 segundos entre uno y otro. En un envase aparte mezclar harina, polvo de hornear, el bicarbonato de soda y la sal. Mezclar la leche con taza de la salsa de fresas. Para añadir la harina a la mezcla de mantequilla hágalo alternando con la leche de fresa , poco a poco. Coloque papel para hornear los cupcakes en los moldes de cupcakes y vierta la mezcla final llenándolos ? para que no se desborden cuando suban. Hornear por 20-22 minutos a 350 grados Farenheit o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.<br />Frosting<br />Poner el queso crema y la mantequilla a temperatura ambiente. Cernir el azúcar en polvo en un envase. Batir el queso crema y la mantequilla hasta que están bien cremosos, agregar LA MITAD DEL azúcar en polvo y un poco de salsa de fresas hasta que consiga el color y la consistencia deseada. Asegúrese de NO añadir mucha salsa de fresas para que el frosting no quede demasiado suave y quede con la consistencia adecuada para decorar.<br />Ir incorporando poco a poco el azúcar en polvo restante para lograr la consistencia y la intensidad del dulce a su gusto.<br />Colocar este frosting en una manga y decorar los cupcakes cuando están fríos.<br />