En esta presentación te muestra todo acerca de los cupcakes y como hacer uno. Espero que la disfrutes.

1. Cupcakes
Presentado por:
Andrea Sofía Calvo Castro

2. Definición
 Es un pequeño pastel de masa para una persona que tiene un capacillo y puede tener
glaseado. Viene del nombre de ingles “cup” de taza y “cake” de pastel, entonces en
español se dice: “Pastel en taza ”
 Mucha gente confunde los cupcakes con los muffins y las magdalenas.
Cupcakes Muffins Magdalenas

3. Diferencias con las magdalenas y muffins
.
Cupcakes Muffins Magdalenas
Masa batida Masa mezclada Masa muy batida
Se inicia batiendo
mantequilla y azúcar
Se mezclan los ingredientes
secos y luego éstos con los
húmedos
Se comienza batiendo
huevos y azúcar. Se usa
aceite, no mantequilla
Multitud de sabores dulces Dulces y salados Varios sabores
Pueden ir rellenos No van rellenos Pueden ir rellenas (de
mermelada, por ejemplo)
Siempre se decoran Nunca se decoran Pueden decorarse
Suelen llevar trozos de fruta,
de chocolate, etc.
Llevan trozos de fruta, de
chocolate, etc.
No llevan trozos
Origen inglés Origen inglés Origen francés y español

4. Historia
 Los cupcakes aparecen en el siglo XIX en Estados Unidos, cuando unas
amas de casa empezaron a hornear algo delicioso y nuevo que
empezaron a hornear pasteles en pequeñas tazas, de ahí surge el
término de “Cupcake”.
 En el siglo XXI , los cupcakes se popularizaron en todo el mundo hasta
hoy en día” que conocemos como un rico pastelito.

5. Receta
Pues si se te antojo hacer uno, ahí te dejo los ingredientes y la
preparación según la receta de cupcakes que yo conozco. Se
pueden preparar con una mezcla hecha que la vende en las
tiendas y solo tienes que seguir las instrucciones de esta.

6. Ingredientes
 200 g de harina común, tamizada.
 2 cucharadas de polvo de hornear.
 200 g de azúcar pulverizada.
 ½ cucharadita de sal.
 100 g de mantequilla sin sal, ablandada.
 3 huevos.
 150 ml de leche.
 Lo que quieras echar de sabor. (Extracto de vainilla, polvo de chocolate,
radallura, etc.)

7. Preparación
 Precalienta el horno a 350 °F (180 °C). Ponga en un bol los primeros 5 ingredientes.
 Mézclalos hasta que quede con una consistencia de migas de pan.
 En otro bol pon los huevos , la leche y el sabor que quieres echar y bátelos bien.
 Vierta lentamente la mezcla de huevo sobre los ingredientes secos sin dejar de batir.
Luego, bate hasta lograr hacer una mezcla suave.
 Coloque capacillos en cada uno de los moldes, y luego, vierta con cuidado la mezcla en
cada capacillo.
 Cocine en el horno entre 20 y 25 minutos, verifica si quedan flexibles y no dejen ningún
rastro de masa, déjalos enfriar unos minutos y listo.

8. Glaseado
Ya que tienes los cupcakes listo puedes preparar el glaseado (Es opcional), lo que
necesitaras son:
 200 g de azucar glas
 1 cucharadita de lo que quieras de sabor (Extracto de vainilla, ralladura, etc.)
 100 g de mantequilla sin sal, ablandada.
 Chispitas, pepitas, etc. Lo que quieres decorar (Opcional)
Ponemos en el bol los ingredientes y los mezclamos hasta que queda la mezcla suave y
esponjosa. El glaseado se aplica por medio de una cuchara o manga pastelera con la
boquilla que quieras. Luego, rocié las chispitas o lo que quieras y listo.
Ya tienes unos cupcakes y los puedes guardar por unos 3 días con glaseado y 4 semanas
sin glaseado.

9. Gracias por su atención

10. Bibliografía
 https://es.wikipedia.org/wiki/Cupcake
 https://mycupcaketime.wordpress.com/2013/04/24/historia-de-los-cupcakes/
 Libro Pastelería fácil en casa de EL TIEMPO, pagina 114 y 115