El documento describe una auditoría de trazabilidad realizada por GS1 en la planta Villa del Sur de Aguas Danone S.A. en Buenos Aires. La auditoría evaluó el cumplimiento del sistema de administración de depósito de la compañía con respecto a la trazabilidad en los procesos de recepción, almacenamiento y despacho de productos. La auditoría se llevó a cabo durante dos días y proporcionó beneficios como un relevamiento del sistema de trazabilidad, mejoras a procesos documentales e intercambio de información con

1. A dit í Sistema d T
Auditoría Si t bilid d
de Trazabilidad
Buenos Aires - Noviembre 2009

2. Jornada GS1 – Noviembre 2009
¿Quienes Somos?
El Grupo Danone es una compañía de alimentos de origen Francés.
Cuenta con más de 90 000 empleados en el mundo y opera en 120
90.000
países.
Concentra sus actividades en distintas categorías de rápido crecimiento
g p
y con un posicionamiento saludable de bienestar compartido por los
siguientes negocios:
- Productos Lácteos Frescos - Bebidas
- Alimentos para bebés - Nutrición clínica
Líder en el mercado nacional d aguas con l
Líd l d i l de las marcas d amplia
de li
trayectoria Villavicencio y Villa del Sur, acompañadas por innovadoras y
revolucionarias bebidas: Villa del Sur Levité, Agua Ser y Vitaliza.

3. Jornada GS1 – Noviembre 2009
Importancia d l certificación d
I t i de la tifi ió de
trazabilidad
• Integración en la cadena de abastecimiento
g
SUPPLIER FACTORY PRIMARY TRANSPORT DISTRIBUTION CUSTOMER
WAREHOUSE CENTER
CUSTOMER
1. Alineación y estandarización de datos
2. Rapidez de
2 R id d respuesta d l S
t de la Supply chain (
l h i (proceso d crisis)
de i i )
3. Herramienta para la gestión del riesgo a través de la cadena
(Ej. Comercio Exterior)
j
4. Información de gestión
5.
5 Promueve la seguridad y la confianza entre los integrantes

4. Jornada GS1 – Noviembre 2009
Importancia d l certificación d
I t i de la tifi ió de
trazabilidad
• Aseguramiento interno del funcionamiento del sistema
1. Cumple con el objetivo propuesto por la empresa
2. Debe dar respuesta en tiempo y forma cuando lo necesitamos (Ej
Recall)
3. El correcto funcionamiento evita impactos negativos en el
consumidor o en l S
id la Supply Ch i
l Chain

5. Jornada GS1 – Noviembre 2009
Auditoría de trazabilidad
Objetivo: Evaluar el nivel de cumplimiento de nuestro sistema de
administración de deposito, como sistema de gestión logística para
trazabilidad.
Alcance: Para los procesos de recepción de producto terminado,
almacenamiento y despacho dentro de la red logística de ADA como
así también a clientes, de los artículos comerciales producidos por
la compañía.
Lugar de realización: Planta Villa del Sur de Buenos Aires de
Aguas Danone S.A.

6. Jornada GS1 – Noviembre 2009
Auditoría de trazabilidad
Metodología y desarrollo:
e o o og a esa o o
•Auditoría sobre los 95 puntos de control del Checklist “GS1 Global
Traceability Conformance”.
•Duración: 2 días
D ió : dí
•Proceso de auditoría:
1. Reunión inicial con el personal de GS1 y visita al C.D.
2. Auditoría en planta, un día y medio.
3. Cierre e informe de auditoría en oficinas GS1, medio día.
4. Entrega de documentación final “Informe de Auditoría”

7. Jornada GS1 – Noviembre 2009
Auditoría de trazabilidad
Beneficios obtenidos:
• Relevamiento total de nuestro sistema de trazabilidad
• Mejoras a los procesos documentales involucrados
• Planes de acción para continuar estandarizando el sistema
(ejemplo número de pedido o liquidación)
• Intercambio de información con especialistas del tema
• Vínculo directo con el organismo de referencia a nivel mundial para
la estandarización logística

8. Jornada GS1 – Noviembre 2009
Auditoría de trazabilidad
Equipo de trabajo

9. Jornada GS1 – Noviembre 2009
GRACIAS!!!
Pablo Beltran Simo
Jefe d O
f de Operaciones
i
pablo.beltran-simo@danone.com