El documento presenta una propuesta para implementar un sistema logístico en los procesos de aprovisionamiento, almacenamiento y distribución de la empresa Dulce del Día, productora de panela. Se recomienda crear departamentos de compras, inventarios, almacenes y distribución; definir proveedores, gestionar pedidos y controlar stocks; mejorar el almacenamiento y distribución de productos; y establecer canales que permitan satisfacer la demanda proyectada y los objetivos de crecimiento de la empresa.

1. GESTIÓN DE APROVISIONAMIENTO, ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN
Plan de trabajo para la empresa DULCE DEL DÍA
Estudiantes:
LEADY MARCELA BERNAL VILLAMARIN
Tutor:
JOSE MIGUEL BELTRAN
Grupo: 110008_1
UNIVERSIDAD PEDAGOGICA Y TECNOLOGICA DE COLOMBIA
ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES, ECONÓMICAS Y DE
NEGOCIOS
2017

2. INTRODUCCIÓN
En este trabajo se presenta un análisis Logístico a la empresa EL DULCE DEL DIA, donde se
pretende persuadir al gerente de esta empresa de implementar cambios a su empresa con respecto
a los procesos de Aprovisionamiento, Almacenamiento y distribución.
El sistema de distribución y transporte es la columna vertebral de muchas empresas, teniendo en
cuenta el nivel de dedicación que se debe establecer con los nodos de la red, y el cuidado a su
modelado para la atención de cada uno de los clientes. De igual modo, la responsabilidad del flujo
de transporte se debe relacionar de acuerdo con condiciones tales como: producción, ubicación,
distribución geográfica, medios de transporte, infraestructura, políticas gubernamentales, entre
otras; que afectan la condición de desarrollo empresarial y de negociación para generar valor
agregado al cliente en todos sus aspectos.
Es importante que toda empresa cuente con un proceso logístico que determine el éxito de la
llegada de sus productos al mercado acompañados de cantidad, calidad y un análisis adecuado de
costo-beneficio.

3. OBJETIVOS
Objetivo principal
Introducir en la empresa DULCE DEL DIA un plan estratégico de almacenamiento y distribución
con el objetivo de agregar valor en los servicios prestados para el cliente, estableciendo una
Relación adecuada y compartida de las redes de valor y distribución, así como la disminución de
tiempo y de costos en las estrategias de distribución.
Objetivos específicos.
 Actualizar y emplear mejores prácticas logísticas en la empresa DULCE DEL DIA.
 Entender y aplicar los conceptos de abastecimiento, almacenaje y distribución.

4. a. DATOS BASICOS DE LA EMPRESA “EL DULCE DEL DÍA”
Generalidades
EL DULCE DEL DÍA, es una Sociedad Anónima Simplificada fundada en el 2015, organización
flexible y abierta a los cambios, cuenta con un Gerente General y un director en las áreas de
Producción, comercial y financiera.
Objeto social: producción y comercialización de panela, su domicilio principal municipio de
Villeta Cundinamarca, actualmente tiene tres puntos de venta municipios de Villeta, Funza y la
central de abastos de la ciudad de Bogotá y un cliente en Estados Unidos.
Objetivos
- Vender su producto al cabo de seis meses en almacenes de cadena ubicados en municipios de
Cundinamarca.
- Incrementar la participación dentro del mercado en la ciudad de Bogotá en un 5%.
Descripción de funcionamiento
Actualmente con posibilidad de cubrir el 20% de la demanda insatisfecha de este producto
(panela), en los municipios de Villeta, Funza y la ciudad de Bogotá, se ha dado a conocer por
promoción y publicidad, pasacalles, avisos publicados en sitios de amplia concurrencia de estos
municipios, además de una cuña radial por la emisora de más sintonía en la región, así como el
voz a voz a los referidos la calidad del producto.
La empresa cuenta con una planta con: Sección de materias primas, sección de fabricación y
bodega, administración, vestir y baños.

5. La capacidad de producción de la empresa es de: 200 kg de panela por hora, laborando 8 horas
diarias 7 días a la semana. Una producción mensual de 44.800 mes. Proceso de Producción
Materia prima
Caña
Presentación
Panela redonda 500 gr / 1000 gr
Panela cuadrada 500 gr. / 1000 gr
Panela pastilla 500 gr / 1000 gr
Ventas mensuales Punto
de Venta
Kg Toneladas
Villeta 5000 5
Funza 5000 5
Bogotá 20800 20 y 800 kg
Estados Unidos 10000 10

6. a. PROPUESTA PARA IMPLEMENTAR LA LOGISTICA DENTRO DE LA
ESTRUCTURA EMPRESA “DULCE DEL DIA”
Luego de evaluar la organización de la empresa Dulce del Día se recomienda al gerente
implementar dentro de su empresa la organización de un sistema logístico en sus subprocesos de
aprovisionamiento, almacenamiento y distribución; De acuerdo a los objetivos descritos por la
empresa para el próximo semestre para lograr un crecimiento del 5% en Bogotá y adicional
ingresar a los almacenes de cadena ubicados en Cundinamarca es necesario que tome la
importancia a estos procesos ya que le permitirán:
Tener una mayor competitividad
Globalización y apertura
Mejora en costos logísticos
Eficiencia en sus procesos
Mejora y cumplimiento en tiempos de entrega
Prestar un excelente servicio al cliente, cumpliendo con sus exigencias y necesidades.
Mayor posibilidad de expansión ya que a hoy solo puede cumplir con el 20% de la demanda
insatisfecha en Villeta, Funza y Bogotá.
Para la implementación de estos procesos es necesario que la empresa Dulce del día incluya dentro
de su organización la siguiente estructura aparte de contar también para ella con el personal
calificado y capacitado para el éxito de los procesos

7. CONTROL DE INVENTARIOS
COMPRAS
ALMACENES
DISTRIBUCIÓN
TRANSPORTE
Objetivo general del plan logístico propuesto
Proporcionar a la empresa un servicio de compra de insumos y distribución de panela de la más
alta calidad acompañada de costos competitivos mediante la administración de la demanda, control
de inventarios, control de pedidos, implementación de un canal de distribución considerando el
costo total del producto.
Para lograr este objetivo es importante que en la empresa Dulce del Día se organicen los
siguientes procesos:
 Análisis del mercado: El área comercial junto con el gerente debe presentar un informe
analizando el mercado, determinando su tamaño (incluido los Supermercados de cadena y
el 5% de crecimiento esperado en la ciudad de Bogotá), rangos de precios.
GERENTE
FINANZAS PRODUCCION LOGISTICA COMERCIAL

8.  Se deben planificar las ventas: los encargados del área comercial deben realizar unos
presupuestos de ventas de acuerdo a la demanda e incluir las proyecciones de
crecimiento de la empresa.
 Planificar la producción: de acuerdo a los datos del análisis del mercado y la planeación
de ventas el departamento de producción presenta un informe de la producción requerida
por mes.
 Se debe crear un departamento de suministros quien de acuerdo a las proyecciones de
producción debe:
Planificar el abastecimiento de la caña y materiales necesarios, el tiempo de entrega,
cantidades de pedido y nivel de inventario, realizar la compra de materiales, control de
inventarios.
 Producción: Realiza la producción de la panela de acuerdo a la demanda.
 El área de suministros se debe encargar del almacenaje de los productos terminados.
 Departamento de ventas realiza la gestión de venta y gestiona pedidos.
 El área de suministros se encarga de la distribución de la panela.
 El área de contabilidad se encarga de facturar y cobrar
 El departamento comercial se encarga del servicio posventa y retroalimentaciones.
1. APROVISIONAMIENTO
El objetivo principal de este subproceso es proveer la empresa de todos los materiales necesarios
para su funcionamiento minimizando el costo total de aprovisionamiento, el número de
proveedores y garantizando el nivel de servicio y la calidad del producto.

9. 1.1 Definir proveedores y compras
Para la empresa DULCE DEL DIA es importante adquirir una visión de abastecimiento e
introducir métodos y técnicas en función de sus compras para así generar procesos más
confiables y rápidos, esto le ayudara a:
 Fortalecer sus actividades de abastecimiento determinando puntos críticos y las mejores
prácticas para poder solventar su producción.
 Analizar que puede afectar su producción y desarrollar alternativas de flujo de materia
prima(caña)
 Aplicar el uso tecnológico para el área de compras y elegir cuales son las que más se
adaptan a una producción de gran calidad.
 Mejorar su enfoque financiero con respecto al costo de compra.
Con el fin adquirir la materia prima al mejor precio, cantidad, calidad y tiempo es indispensable
se deben realizar acciones tales como:
1. Solicitud de cotizaciones a diferentes proveedores.
2. Manejo de listas de precios de proveedores
3. Cotizaciones a proveedores ocasionales
4. Manejo de ofertas (precio, Transporte costeado por el proveedor)
5. Validar y seleccionar proveedores
6. Evaluar la calidad de su producto
7. Realizar contratos de compra.

10. También se requiere categorizar los proveedores de acuerdo a su sistema de calidad. Altamente
confiable, confiable, poco confiable; esto dependiendo de la evaluación que se desarrolle con su
calidad, procesos y cumplimiento, se debe hacer seguimiento a los proveedores y evaluar
constantemente el cumplimiento de las especificaciones y condiciones.
1.2 Implementar la gestión de inventarios.
Para el control de sus inventarios debe manejar el método PEPS, Teniendo en cuenta que en el
Planeamiento de los Inventarios y su Control debe realizarse de modo detallado basándose en el
Plan de Producción y en los registros de los diferentes
 Inventario de Materia Prima. Representan existencias de los insumos básicos de
materiales que abran de incorporarse al proceso de fabricación.
 Inventario de producción. Manejado en cajas por 30 unidades 500 gr o Caja de 15
unidades *1000 gr.
1.3 Manejo de inventarios:
El control de inventarios le ayudara a la empresa DULCE DEL DIA a definir y controlar la
cantidad de caña, producción de la panela en proceso y productos terminados.
 Procesamiento de pedidos:
 Implementar el registro de órdenes de compra.
• Realizar constante movimiento de los materiales para evitar situaciones críticas como perdida de
estos o contaminación por agentes externos.

11. • Se debe ejercer control sobre los inventarios, planeamiento de los Inventarios y su Control debe
realizarse de modo detallado basados en el Plan de Producción y en los registros de los diferentes
materiales.
Para el manejo de inventarios se deben tener en cuenta los siguientes documentos soporte
Nota de ingreso, nota de salida, ficha de kardez, nota o pedido de reposición, Nota de transferencia
GESTIÓN DE ALMACENES
El objetivo principal de la gestión de almacenes es garantizar la integridad de los insumos,
productos en proceso y terminados así como su conservación hasta su distribución.
Para esto se definen las siguientes tareas:
 Dividir el área de almacén en la fábrica en dos clases de almacenes (materiales y productos
terminados) junto a producción.
ALMACEN DE MATERIALES:
Materias primas, material de embalaje,
publicidad y activos fijos etc
ALMACEN DE PRODUCTOS
TERMINADOS, productos elaborados en la
empresa.
Importancia de la distribución de las instalaciones:
1. Facilitar el flujo de materiales e información interna.
2. Incrementar la eficiencia de los empleados y equipos
3. Reducir peligros a los trabajadores.
4. Conservar el producto en óptimas condiciones.

12. Definir el almacén en áreas de recepción, despacho, producto en observación, producto rechazado,
oficina, almacenamiento, racks de almacenamiento
 En el área de producción tratar que el almacén de insumos este cerca de producción
 Luego de alistar el producto terminado, empacar sellar cajas se recomienda proceder al
almacenaje
 Para obtener el crecimiento en Bogotá se aconseja contar con un almacén y punto de
distribución del 5% en vista que actualmente se cuenta con un promedio en ventas de
20800 kg, esta propuesta es con el fin que se maneje la sub distribución a toda la demanda
de la ciudad sin interrupción.
VENTAJAS OFRECIDAS CON LA IMPLEMENTACION DEL ALMACEN
Optimización del flujo de materiales
Rapidez en la recepción y despachos
Minimizar inventarios
Eficiencia en espacios
Entender elementos de costos
Alta calidad de información en cortos tiempos.
2.2 Manipulación de materiales: Para la manipulación de los materiales se recomienda que el
trabajador este completamente limpio, con calzado apto, evitar el contacto de ellos con el
producto si tiene algún tipo de virus para evitar la contaminación de este.

13. Para el buen manejo de los materiales se deben limitar zonas de trabajo y dividir responsabilidades
de acuerdo al proceso de producción de la siguiente forma:
Debe haber una sección de recibimiento, lavado y almacenamiento de la caña.
Zona de extracción de jugos y limpieza.
Zona caliente de evaporación y concentración de jugos y tamizaje
Área de batido, secado, tamizado y triturado.
Área de empaque de producto.
Zona de almacenaje.
En el ABP se evidencia que la sección de fabricación y bodega por lo que se aconseja que se aislé
el sitio de almacenamiento de bodega de la planta de producción con fines de evitar la
contaminación del producto final.
2.3 Embalaje: El embalaje se debe realizar en cajas de cartón corrugado resistentes que permitan
su manipulación al área de almacenamiento sin deteriorarse, se aconseja que cada panela tenga
un empaque termo encogible que evite su contaminación y adicional a esto que contenga un
código de barras para facilitar el manejo de inventarios.
2.4 Preparación de pedidos. Debe existir una solicitud de pedido con detalle de cantidad y
características.

14. Se deben retirar de la zona de almacenaje los primeros productos ingresados para evitar su
represamiento, deterioro y pérdida.
Realizar el conteo y control de salida
Pasar a la zona de cargue y descargue.
2.5 Zonas de almacén En el caso de la empresa DULCE DEL DIA considero que el Sistema
Logístico actúa en el proceso de flujo de materiales desde su Origen o Fuente de Abastecimiento
hasta la entrega al Ultimo Usuario, seleccionando los canales de distribución para llegar a los
clientes con los productos terminados, por tanto definimos que las zonas de almacén son todas
aquellas donde distribuye el producto final.
DISTRIBUCION
El requerimiento de distribución se refiere a las necesidades de contar con inventarios adecuados
para realizar una distribución precisa y evitar que existan faltantes; esta implica la planeación, la
instrumentación y el control del flujo físico de los materiales y los bienes terminados desde su
punto de imagen hasta los lugares de su utilización con el fin de satisfacer las necesidades de los
clientes a cambio de una ganancia.
En este aspecto también se contemplan respuestas frente a las siguientes preguntas: ¿Qué?,
¿Cuánto?, ¿Cuándo despachar? y ¿Cuándo pedir?, logrando así una adecuada comunicación con
todos los integrantes de la cadena de suministro y el sistema de planeación y control de
operaciones, la distribución puede ser un medidor entre el éxito y el fracaso en los negocios en
esta etapa se pueden realizar los ahorros más importantes debido a que el intercambio facilita por
medio de las actividades que ayuden a almacenar, transportar manipular y procesar los pedidos de
la panela.

15. La empresa Dulce del día podría atraer más clientes otorgando mejor servicio o precio por medio
de una mejor distribución física, el no implementarla puede generar la pérdida de clientes ya que
no reciben sus pedidos a tiempo.
Una de las tareas de gran importancia para el óptimo desarrollo de un canal de distribución es
definir desde la gerencia de la empresa, la cantidad de mayoristas y locales que se utilizarán en la
distribución, teniendo en cuenta los vendedores o mercaderístas con el fin de estar atento a la
competencia, el costo que con lleva tener un número determinado de tiendas, la respuesta y
calidad para atender al cliente y el servicio que se pretende brindar
Canal de distribución
CLIENTE FINAL
Importancia de definir su canal de distribución
 Le permite que los productos lleguen al consumidor en el momento, lugar y precio
correcto
 Satisfacción del cliente
 Le Genera información importante para mejoras de producto o en le mis canal
FABRICA
PUNTO DE
VENTA
SUBDISTRIBUIDOR
TIENDAS,
SUPERMERCADOS…,

16. El canal de distribución cumple con dos funciones:
Procesar transacciones de traslado de material a lo largo de la cadena logística de salida
Facilitar la tarea de manera que los integrantes de la cadena interactúen entre si para ayudar al
cliente a conseguir el material o la información requerida.
Para la distribución de panela y con el fin de abarcar más mercado del ya obtenido se aconseja
una distribución intensiva en esta el fabricante vende su producto por medio de tiendas,
supermercados o mini proveedores a los cuales el público busca.
TRANSPORTE.
En la empresa DULCE DEL DIA el transporte tiene como finalidad el llevar el producto
terminado en las mejores condiciones al sub distribuidor sin embargo este incurre en algunos
gastos de forma considerable por tanto se debe definir si para la empresa es más económico el
alquiler por fletes o el pago de combustible y mantenimiento de vehículos.
Para la empresa DULCE DEL DIA es importante hacer llegar el producto hasta el intermediario
en óptimas condiciones, cantidades requeridas y en el tiempo establecido, por lo que es importante
definir con el gerente de la empresa inicialmente si el transporte va a ser una flota de vehículos
propia, o en alquiler.
Se le recomienda que si va a adquirir sus vehículos estos sean de gran capacidad puesto que es el
espacio de estos es de gran utilidad y ahorra en gastos ya que transporta mayor cantidad por un
costo muy similar.
Si es una flota de transporte en alquiler se le recomienda:

17.  Por seguridad que los vehículos cuenten con GPS para control de la carga y con el fin de
evitar casos fortuitos.
 Realizar varias cotizaciones con el fin de tomar un transporte que no eleve el costo del
producto.
 Que se verifique que se cumple con las políticas gubernamentales para el traslado de
alimentos
 En lo posible que sea una empresa que se caracterice por su seriedad y compromiso.
Luego de definir el tipo de transporte de la empresa se realizara la planificación de las diferentes
rutas de transporte y su relación con redes que deben ser cubiertas adicional se debe cumplir con
las siguientes tareas por parte del área de distribución y transporte
• Las diferentes modalidades de entregas que se llevarán a cabo en el transporte.
• Las condiciones de servicio que requiere el cliente.
• La regulación o políticas gubernamentales.
• El análisis de la demanda, referente a la optimización de transporte y distribución.
• La infraestructura y redes de distribución a nivel local y nacional.
• El impacto frente a la competencia.
• La participación de quienes intervengan en el proceso y ejecución.
Al tomar una decisión es importante que la empresa entienda que este proceso se divide en dos
procesos:
Distribución: se encarga de la entrega de la mercancía partiendo del despacho a varios puntos.
Traslados: se encarga del trasporte de mercancías de un punto a otro

18. Por lo tanto se debe tener en cuenta que se debe cumplir con las políticas gubernamentales para
el transporte de alimentos y manejar con una flota de vehículos que cumpla con los
requerimientos.
Cuando la decisión este tomada se debe implementar una planilla de transporte teniendo en
cuenta
 Definición de rutas
 Conductor asignado o empresa contratada
 Cuál es el transporte más adecuado para el transporte de los productos al cliente
 Hora de partida y llegada
 Duración del viaje
Consumo de combustible
 Dirección de entrega
 Estado de las vías: este es muy importante ya que reduce el costo y el tiempo del
transporte
 Personal solicitado.

19. Objetivo General de la Gestión ?:
Implementar un sistema logistico a la empresa Dulce del Dia que permita la mejora en su aprovisionamiento, almacenamieno y distribución
i
GESTIÓN OBJETIVO META Tareas / acción / actividadRECURSOS LIMITACIONES ESTRATEGIA RESPONSABLEFecha de inicio Fecha final Días Estado
APROVISIONAMIENTO
COMPRAS Y
PROVEEDOR
ES
obtener mejor
calidad a
menor costo
definir
proveedores y
compras,
clasificarlos
realizar
cotizaciones y
definir por
politica de
calidad y costo
base de datos,
concocer la
demanda
identificar
necesidades,
seleccionar
proveedores,
mejorar
negociaciones
.
Jefe de
compras 9/2 9/2 731 Completado
COMPRAS Y
PROVEEDOR
ES
Identificar las
necesidades,
gestión y
organización
de la caña
implementar
metodos
cuantitativos y
cualitativos
para evitar
compras
repentinas a
altos costos
almacenaje de
insumos
recursos
humanos,
sistemas
tecnologicos
producción en
cantidades
requeridas sin
contratiempos
supervisor de
aprovisionami
ento 03-sep 07-sep 4 Completado
INVENTARIOS
Ingresar al
inventario de
las cantidades
recibidad vs
salidas,
manejo de
inventarios y
stock.
Control en
produccion y
demanda
rotación de
inventarios
maximo en 15
dias.
ingreso de
cantidades
producidas,
fecha de
ingreso,ubicac
ión.
Alimentacion
sistematizada
de salida de
mercancia
detallada por
cliente
recursos
humanos,
sistemas
tecnologicos
manejo de
inventarios,
conocimiento
de stock,
metodos
estadisticos
de compras
Supervisor de
inventarios

20. ALMACENAMI
ENTO
ALMACEN -
MANIPULACIO
N DE
PRODUCTO-
EMBALAJE
Dar una
ubicación al
producto
producido y
asegurar la
conservación
la panela con
calidad y en
cantidades
requeridas
Control de
cantidades y
estado idoneo
del producto
recepción y
revisión del
producto,
embalaje,
sello de
código de
barras
recursos
humanos,
sistemas
tecnologicos
espacio,
condiciones
de la bodega
realizar la
rotación por
fecha de
ingreso a
bodega y evitar
represamiento
de
producciones
antiguas o
perdidas
almacenista,
operarios 23-jun 23-jul 30 en proceso
ZONA DE
PREPARACIÓ
N DE
PEDIDOS
Organizar el
proceso de
alistamiento,
revisión de
empaques,
despacho y
cargue de
mercancia
Dar
cumplimiento,
calidad de
entrega y éxito
en el proceso
de imagen de
la empresa
recepción de
pedidos,
alistamiento
de acuerdo a
fechas y rutas
establecidas.
Seguridad en
despachos
oportunos ,
reduccion de
tiempos
sistemas
tecnologicos,
recursos
humanos
organización,
cumplimiento y
evaluación de
mejora de
procesos y
crecimiento. almacenista 23-jun 23-jul 30 en proceso
ALMACENES
Garantizar a la
empresa un
suministro
continuo y
oportuno de
los materiales
requeridos
para una
produccion
constante
Implementar
un área
logística en la
que actuen
dos etapas de
flujo:abasteci
miento y la
distribución
física en los
puntos Villeta,
Funza, Bogota
y USA
Recepción de
Materiales.
Registro de
entradas y
salidas del
Almacén.
Almacenamien
to de
materiales.
Mantenimiento
de materiales
y de almacén.
Despacho de
materiales.
Coordinación
del almacén
con los
departamento
s de control de
inventarios y
contabilidad.
recursos
humanos y
sistemas
tecnologicos
flujo de
materiales,
dimensiones
para
almacenaje
Con esto se
quiere
Reducción de
tareas
administrativa
s, brindar
agilidad en los
procesos
logísticos,
Mejora de la
calidad del
producto,
Optimización
de
costes,Reducc
ión de tiempos
de
proceso,Nivel
de satisfacción
del cliente
Area
comercial,
coordinador
logistico,
almacenista 23-jun 23-jul 30 en proceso

21. DISTRIBUCIÓN 0
Realizar la
conformación
de una red de
distribución.
Aplicar a la
empresa una
estrategia de
distribución
intensiva en
Bogotá con el
fin de
incrementar el
5% de
participación y
conquistar el
mercado de
los hipers
Definir la cantidad de mayoristas y locales que se utilizarán en la distribución, y el número de preventistas contratados.
Humanos
Financieros
Tecnológicas
economicas
Implementar
en Bogota una
estrategia
Intensiva
generando un
nuevo punto
de venta,
adicional a
esto contratar
preventistas
que visiten
hipers y
supermercado
s con el fin de
expandir el
cubrimiento de
la empresa
gerente y area
comercial 23-jul 05-ago 13 sin empezar
Implementar
un sistema de
control y
distribución
cumplir con
los
requerimiento
s de los
clientes, con el
menor costo
posible y en un
tiempo menor
al estimado,
siempre con la
calidad y
servicio.
• Recepcionar pedidos.
• tener inventarios
disponibles en
almacén
•realizar despachos
yTransporte con
calidad,
• Sostener entre las
areas Información
comunicación,
tecnologicos y humanos
organización
entre las areas
Implementar
un orden
logistica (
Compras y
distribución,
planeación de
recursos y
servicio al
cliente).
organización-
proveedor,
logística-
infraestructura
y organización-
cliente.
Sistemas de
control de
distribución
gerente
general, area
comercial y
coordinador
logistico 05-ago 23-sep 49 Sin empezar
Llevar el
producto
desde la
fábrica hasta
el consumidor
final, a bajo
costo y en el
momento que
se requiera.
Que la
empresa
maneje sus
pedidos con
control y
seguimiento e
implemente
procedimiento
s para cumplir
e los tiempos
estipulados.
• Diseño de rutas
seguras y rápidas que
cubran todas las zonas
geográficas a las
cuales se desea llevar
el producto.
• Toma de pedidos por
parte de puntos de
venta y preventistas
• Recolección de
pedidos por parte del
coordinador de
distribución para ser
llevadas a la planta de
producción y cumplir
sus requerimientos.
humanos y
tecnologicos.
Reducir
inventarios,
minimizar
costos,
aumentar las
ventas y
mejorar la
respuesta a
los clientes.
05-ago 23-sep 49 Sin empezar

22. TRANSPORTE
Hacer llegar el
producto hasta
el
intermediario
en óptimas
condiciones,
cantidades
requeridas y
en el tiempo
establecido.
Definir el
sistema de
transporte
terrestre que
nos permita
disminuir
costos como
en el tiempo
de entrega,
contando con
niveles de
seguridad y
conservación
de la panela
Conocer las
regulaciones y
restricciones existentes
en las áreas a ser
cubiertas y/o en los
productos y/o servicios
que transportamos.
• Analizar la demanda
de distribución
existente y asociarla a
cada modo de
transporte.
• Planificar rutas de
transporte y su relación
con redes que deben
ser cubiertas.
flota de
transporte,
humanos economicas
Ofrecer un
servicio de
transporte que
cumpla con
las politicas
gubernamenta
les en base a
un previo
analisis de
demanda con
el fin de
implementar
una red de
cobertura a
nivel local y
departamental
coordinador de
transporte,
gerencia 05-ago 23-sep 49 Sin empezar

23. C. RECURSO HUMANO NECESARIO PARA IMPLEMENTAR EL SISTEMA
LOGÍSTICO EN EL DULCE DEL DÍA
Director de Área Logística
Jefe de almacén
Supervisor
Asistente
Operarios
Monta carguista.
Conductores.
d. Impacto ambiental
El impacto ambiental de los procesos logísticos debe ser considerado en un plazo no mayor a seis
meses luego de implementar el proceso logístico la huella de carbono que se deja en este proceso
debe ser reducida al máximo ayudando también a controlar el sistema de costos.
Para esto se requiere que la empresa Dulce del Día:
Una vez se haga el cálculo y se identifiquen las opciones para reducirlo se puede proceder a pensar
en la compensación para que este no sea un gran gasto se propone crear un proyecto para
compensar las emisiones de gases de efecto invernadero con la siembra de árboles, es una tarea
que no solo estaría compensando el impacto ambiental por la generación de carbono sino por la
razón de ser del negocio

24. E. CONCLUSIONES
En el planteamiento para implementación de los procesos logísticos de la empresa en estudio se
busca aportar a la empresa:
Mayor seguimiento en el trámite de negociaciones
Optimización de las tecnologías de la información
Conocimiento claro de los procesos y subprocesos logísticos.
La logística es una herramienta que bien implementada en las organizaciones puede llevarla a ser
más competitiva, solo iniciando en la optimización de la producción de un artículo así como
velar por que su producto llegue al mercado en óptimas condiciones de calidad mejorando costos
en todos los procesos que este conlleva y poder ofrecer el producto final con un precio
competitivo.
La logística en sus subprocesos tiene como objetivo impulsar a la organización a ser más
competitiva en todos sus ámbitos.