Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos que contienen uno o más grupos carboxilo. El más simple es el ácido fórmico y uno de los más conocidos es el ácido acético que se encuentra en el vinagre. Los ácidos carboxílicos se clasifican en mono, di, tri o policarboxílicos dependiendo del número de grupos carboxilo que contengan. El ácido fórmico se encuentra naturalmente en la miel, frutas y picadura de hormigas.

1. ACIDOS CARBOXILICOS

2. INTRODUCCION Estructura del grupo carboxiloLos ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos que contienen uno, dos o más grupos carboxilo (—COOH o —CO2H).

3. ACIDOS CARBOXILICOSEl más simple es el ácido metanoico (ácido fórmico), y uno de los más familiares es el ácido etanoico (ácido acético), que en estado diluido e impuro forma parte del vinagre. Los ácidos carboxílicos con un único grupo carboxilo y, generalmente, de cadena lineal se denominan ácidos grasos; la cadena hidrocarbonada puede ser saturada o bien contener uno o más enlaces dobles. Muchos ácidos carboxílicos son esenciales en la química de los organismos vivos. Otros son productos químicos de gran importancia industrial.

4. CLASIFICACIONSegún el numero de grupos carboxilos presentes, los ácidos carboxílicos pueden ser: Mono, Di, Tri o Policarboxílicos. En el primer caso, la molécula contiene tan solo un grupo carboxilo y su formula general es R – COOH. Entre estos tenemos:Acido Acético CH3-COOH

5. Acido Láctico CH3-CHOHCOOH