El documento describe los beneficios de desayunar. Explica que el desayuno es importante para romper el ayuno nocturno y proporcionar energía para el día. Las personas que desayunan tienen mejor rendimiento físico e intelectual, mantienen un peso más estable y los niños rinden más en la escuela. Un desayuno equilibrado con lácteos, frutas y cereales aporta nutrientes y glucosa para el cerebro.

1. LA COMIDA
ROMPER DESAYUNO
IMPORTANCIA MÁS BENEFICIOS
EL AYUNO EQUILIBRADO
IMPORTANTE

2. El desayuno es la comida fundamental del día, ya que realizarlo o no nos afecta de
forma notable a corto y a largo plazo. Algunas consecuencias de no desayunar (o
sólo tomar un poco de café) son decaimiento general, mal humor, falta de
concentración, bajo rendimiento físico e intelectual debido todo ello
fundamentalmente a la falta de glucosa, lo que a su vez supone una alteración de
nuestro organismo. Desayunar eleva los niveles de azúcar en sangre y así ayuda al
cuerpo a funcionar con mayor efectividad. El rendimiento diario mejora con un
desayuno adecuado ya que ayuda a memorizar, concentrarse y aprender.
Por otro lado, se ha demostrado que las personas que suelen desayunar
mantienen un peso estable en comparación con las que no desayunan, por lo que
se afirma que no desayunar contribuye a que se aumente de peso. Asimismo, se
ha demostrado que los niños que no desayunan o que sólo toman un vaso de
leche, rinden menos en el colegio que los que ingieren un desayuno
adecuado, además los que no desayunan suelen ser más obesos, aunque
consuman menos calorías a lo largo del día en relación con los que sí desayunan.
LA COMIDA
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EL AYUNO EQUILIBRADO
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3. El propio sentido común muestra al desayuno como una importante comida de las
tres o cuatro que la mayoría de las personas diariamente llevan a cabo.
En algunas culturas, el desayuno alcanza una importancia tal que es considerado
como la principal comida del día, no solo por los alimentos que lo componen sino
por la función social que este desempeña.
Ahora, desde el punto de vista fisiológico, la primer comida del día irrumpe un
período de ayuno muy prolongado: Las horas de sueño. Durante el sueño, muchas
funciones cerebrales quot;se duermenquot; necesitando del aporte energético que les
proveerá el desayuno para reactivarse para el día. Los nutrientes básicos para
cumplir con este objetivo son las vitaminas, hierro, zinc y el calcio entre otros
minerales.
Un buen desayuno se define como una equilibrada combinación de lácteos, pan,
cereales y frutas variadas que combinadas representan el 30% de los nutrientes
que necesita diariamente el organismo para funcionar correctamente para
funcionar durante el día. Así mismo, un desayuno completo está ligado a un
mejor rendimiento físico y psíquico.
LA COMIDA
DESAYUNO
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4. Según diversos estudios, se ha demostrado que la primer comida del día
ayuda a los niños a pensar con rapidez, prestar atención y comunicarse
en forma apropiada con el entorno.
Un niño en edad escolar que concurre a su colegio sin desayunar
correctamente tiene dificultades de concentración y memoria, o
también puede sentirse cansado y nervioso. Todas funciones cerebrales,
que se han vinculado con el buen desayuno.
Es importante tener en cuenta que el cerebro se alimenta de glucosa y
funciona a través de ella. Por tanto, el desayuno debe aportar 140
gramos de esa sustancia, que de no ser incorporada el organismo estará
obligado a reemplazar dependiendo de las grasas, fuente de
combustible de reserva, aunque bastante menos eficaz.
La falta de conciencia sobre la importancia del desayuno cruza todos los
sectores sociales, debiendo entonces educar a la gente para que
valorice correctamente la función biológica de esta temprana comida.
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IMPORTANCIA BENEFICIOS
EL AYUNO EQUILIBRADO

5. Diversos estudios demuestran los beneficios para la salud relacionados
directamente con la toma de un desayuno equilibrado:
Mejora del estado nutricional (grado en el que nuestras necesidades de energía y
nutrientes quedan cubiertas mediante los alimentos que consumimos). Tomar un
buen desayuno ayuda a realizar ingestas más altas de la mayor parte de los
nutrientes que el organismo precisa. Las personas que no desayunan suelen seguir
una dieta de peor calidad, mientras que quienes lo hacen, suelen hacer una dieta
menos grasa y más rica en fibra, vitaminas y minerales.
LA COMIDA
ROMPER DESAYUNO
IMPORTANCIA MÁS
EL AYUNO EQUILIBRADO
IMPORTANTE

6. El desayuno debe suponer entre el 20 y el 25% de las calorías ingeridas a lo
largo del día. Para que sea equilibrado, deben estar representados como
mínimo los siguientes grupos de alimentos: lácteos (leche, yogur, cuajada,
requesón...), frutas y cereales (pan, tostadas, cereales de desayuno,
galletas...). Aparte de estos, también pueden participar otros alimentos,
como derivados cárnicos y dulces, en cantidades moderadas.
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EL AYUNO
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