El documento trata sobre la desnutrición crónica infantil en América Latina y el Perú. Explica que la desnutrición crónica se debe a la ingesta inadecuada de alimentos y nutrientes a lo largo del tiempo, lo que causa un retraso en el crecimiento de los niños. También señala que factores subyacentes como la pobreza, la falta de educación y servicios básicos contribuyen a este problema de salud pública que afecta especialmente a las zonas rurales del Perú.

2. MALNUTRICIÓN
MALNUTRICIÓ • ENERGIA Y/O PROTEINAS Y/O OTROS NUTRIENTES
CARENCIAS
N
• ENERGIA Y/O PROTEINAS Y/O OTROS NUTRIENTES
EXCESOS
• ENERGIA Y/O PROTEINAS Y/O OTROS NUTRIENTES
DESEQUIILIBRIOS

3. DESNUTRICIÓN
El término desnutrición hace
referencia a un estado
patológico ocasionado por la
falta de:
 Ingestión de nutrientes
 Absorción de nutrientes

4. DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL EN AMÉRICA
LATINA Y EL CARIBE.

5. EL ROSTRO DE LA DESNUTRICION CRÓNICA EN EL PERÚ
Pasado, presente y futuro de dos niñas de Andahuaylas
Edad: 2 años y 9meses Edad: 2 años y 6 meses
Peso: 10.7 Kg Peso: 11.6 Kg
Talla:78.3 cm Talla: 86.4cm
Estado Nutricional: Estado Nutricional:
Desnutrición crònica Normal
http://www.ins.gob.pe/repositorioaps/0/5/jer/prec_invt_cen
FUENTE an/Presentacion%20Desnutrici%C3%B3n%20Determina
MINSA ntes.pdf

6. DESNUTRICIÓN CRONICA
Estado en el cual niños y niñas
tienen una longitud o talla menor a
la esperada para su edad y sexo
con relación a una población de Efectos
referencia acumulados de:
Ingesta
inadecuada de
alimentos y
nutrientes
Episodios
repetidos de
Indicador de carencias enfermedades
estructurales en la sociedad * Fuente:
1 Rojas C. Nutrición y los niños. En: Encuesta demográfica y
de salud familiar - INEI. Perú, 2007 – 2008: 227

7. MARCO CONCEPTUAL DE LA
DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL
MANIFESTACION Desnutrición
ES infantil
INSUFICIENTE INGESTA DE ALIMENTOS
CAUSAS
ENFERMEDAD
DIRECTAS
Insuficiencia Inadecuado
Falta de
de acceso a servicios de
cuidado para
los alimentos salud, agua y
niños y mujeres
CAUSAS saneamiento
SUBYACENTES
FALTA DE EDUCACIÓN
Recurso existentes y su control:
humanos, económicos y
organizacionales
SISTEMAS POLÍTICOS, ECONÓMICOS, CULTURALES Y
CAUSAS SOCIALES
BASICAS
Recursos
Potenciales

8. MARCO CONCEPTUAL DE LA
DESNUTRICIÓN INFANTIL
Fuente: Tchibindat F, Mouyokani I, Yila-Boumpoto M, Choice of nutritional interventions in Congo: an approach for
primary health
care centres and for the community. Sante. 2002 Jan-Mar;12(1):100-6

9. MARCO CONCEPTUAL DE LA
DESNUTRICIÓN INFANTIL
Fuente: Tchibindat F, Mouyokani I, Yila-Boumpoto M, Choice of nutritional interventions in Congo: an approach for
primary health
care centres and for the community. Sante. 2002 Jan-Mar;12(1):100-6

10. MARCO CONCEPTUAL DE LA
DESNUTRICIÓN INFANTIL
Fuente: Tchibindat F, Mouyokani I, Yila-Boumpoto M, Choice of nutritional interventions in Congo: an approach for
primary health
care centres and for the community. Sante. 2002 Jan-Mar;12(1):100-6

11. MADRE Y
NIÑO
FAMILIA
COMUNIDA
D

12. ORIGÉN Y CONSECUENCIAS

13. CÍRCULO VICIOSO DE LA DESNUTRICIÓN

14. CONDICIONES BASICAS PARA PREVENIR LA
DESNUTRICIÓN CRONICA INFANTIL
NIÑO BIEN
ATENDIDO
NIÑO BIEN
NIÑO CON PADRES ALIMENTADO
PREPARADOS
NIÑO BIEN
NUTRIDO
NIÑO BIEN DE
NIÑO EN VIVIENDA SALUD
SALUDABLE
NIÑO EN
COMUNIDAD
SALUDABLE

15. MAPA DE LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL EN
EL PERÚ
CONTINUA
R
Fuente: Infobarómetro de la primera infancia. Disponible en http://especial.rpp.com.pe/desnutricionenperu/index.html

16. MAPA DE LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL EN
EL PERÚ
REGRESA
R

17. MAPA DE LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL EN
EL PERÚ
REGRESA
R

18. MAPA DE LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL EN
EL PERÚ
REGRESA
R

19. MAPA DE LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL EN
EL PERÚ
REGRESA
R

20. MAPA DE LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL EN
EL PERÚ
REGRESA
R

21. MAPA DE LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL EN
EL PERÚ
REGRESA
R

22. MAPA DE LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL EN
EL PERÚ
REGRESA
R

23. MAPA DE LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL EN
EL PERÚ
REGRESA
R

24. MAPA DE LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL EN
EL PERÚ
REGRESA
R

25. MAPA DE LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL EN
EL PERÚ
REGRESA
R

26. MAPA DE LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL EN
EL PERÚ
REGRESA
R

27. MAPA DE LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL EN
EL PERÚ
REGRESA
R

28. MAPA DE LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL EN
EL PERÚ
REGRESA
R

29. MAPA DE LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL EN
EL PERÚ
REGRESA
R

30. MAPA DE LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL EN
EL PERÚ
REGRESA
R

31. MAPA DE LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL EN
EL PERÚ
REGRESA
R

32. MAPA DE LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL EN
EL PERÚ
REGRESA
R

33. MAPA DE LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL EN
EL PERÚ
REGRESA
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34. MAPA DE LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL EN
EL PERÚ
REGRESA
R

35. MAPA DE LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL EN
EL PERÚ
REGRESA
R

36. MAPA DE LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL EN
EL PERÚ
REGRESA
R

37. MAPA DE LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL EN
EL PERÚ
REGRESA
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38. MAPA DE LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL EN
EL PERÚ
REGRESA
R

39. MAPA DE LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL EN
EL PERÚ
REGRESA
R

40. EL HAMBRE OCULTA
Las deficiencias de
vitaminas y minerales,
conocidas como deficiencias
de micronutrientes o “hambre
oculta”, también constituyen
problemas nutricionales
severos en la región y se
relacionan directamente con
la desnutrición crónica, en
especial los desórdenes
causados por las
deficiencias de hierro, cinc,
yodo y vitamina A.

41. LA ANEMIA

42. CAUSAS DE LA ANEMIA
 Deficiencia de hierro.
 Parasitosis intestinal.
 Empleo de leche
entera de vaca.
 Infección crónica.
 Deficiencia de
Vitamina B12 y/o
ácido fólico.

43. EL HIERRO
El Hierro (Fe) es fundamental para
la formación de hemoglobina,
molécula que transporta el oxígeno
a las células.

44. SÍNTOMAS DE LA ANEMIA

45. SUPLEMENTACIÓN CON
MICRONUTRIENTES
MICRONUTRIENTES
Los micronutrientes, así llamados porque el
organismo humano sólo los necesita en
cantidades minúsculas, desempeñan funciones
vitales en la producción de enzimas, hormonas y
otras sustancias, y ayudan a regular el
crecimiento, la actividad, el desarrollo y el
funcionamiento de los sistemas inmunológico y
reproductivo.
Resulta especialmente importante ingerir
cantidades adecuadas de micronutrientes en
los primeros años de vida y otras épocas de
crecimiento rápido, así como durante el
embarazo y la lactancia.
Durante la Cumbre Mundial en favor de la
Infancia de 1990 se hizo hincapié en que la
carencia de tres micronutrientes –hierro, yodo y
vitamina A.

46. FORTIFICACIÓN CASERA CON MICRONUTRIENTES
 La suplementación con
micronutrientes en polvo (MNP),
conocida también como
fortificación casera (Nutricrece,
Chispitas®, Sprinkles®, otros).
 Son fortificantes que contienen
hierro microencapsulado en la
modalidad de fumarato ferroso
12.5 mg y otros micronutrientes.
 El encapsulado (capa lipídica)
impide la disolución del hierro en
las comidas evitando cambios
organolépticos.
 Se presenta en sobres
individuales de polvos secos (1
gramo) que se pueden añadir a
cualquier comida sólida.

47. SUPLEMENTO NUTRICRECE
Micronutriente en polvo que contiene hierro, el cual ayuda a
prevenir la anemia. Además contiene Zinc, vitamina
A, Vitamina C y ácido fólico, que ayuda al organismo a
asimilar mejorar el hierro y a prevenir otras enfermedades.

48. FORMULACIÓN DEL NUTRICRECE
Formulación
antianémica:
Hierro :
12.5mg
Zinc : 5mg
Ácido fólico : 160ug
Vitamina A : 300ug
Vitamina C : 30mg

49. PRESENTACIÓN DEL NUTRICRCE

50. LOS MICRONUTRIENTES(MNP) EN
PROGRAMAS DE SALUD PUBLICA
Los MNP deben considerarse como
parte de un programa integrado de
micronutrientes.
Los MNP están diseñados para
acciones preventivas de salud pública,
es probable que muestren impacto en
paciente con anemia leve.
Los MNP no son medicamentos son
suplementos alimentarios.
La edad de utilización es variable,
puede ir de 6 meses a 2 años o hasta
5 años .

51. VENTAJAS
 Se puede añadir múltiples nutrientes de acuerdo a
necesidades.
 Se utiliza mínima cantidad y el envasado facilita la logística
 El tipo de envase facilita la exactitud de la dosificación, evita
sobredosis.
 La facilidad de mezclar el producto con los alimentos permite
que ser realizada por cualquier persona que alimente a la
niña o al niño.
 La utilización directa y total del producto no exige
preparación especial, evita riesgos de contaminación y
elimina posibilidades de oxidación.
 El bajo costo en relación al elevado beneficio.

52. FORMAS DE CONSUMO
1. Lavarse las manos.
2. Separa una porción de
comida (Aproximadamente 2
cucharas).
3. Abre el sobre.
4. Vierta todo el sobre en la
porción de comida separada.
No agregar a líquidos como
jugos, leches o mates.
5. Mezcle bien hasta que no se
note el Nutricrece en la
comida.
6. Dale de comer a tu niño
primero esta porción
mezclada y luego el resto de
la comida.

53. RECOMENDACIONES PARA SU USO
 No mezclar el Nutricrece con leche, café, té,; ya
que disminuye la absorción del hierro y zinc. Es
aconsejable mezclar con las papillas. Si va a
tomar leche administrar el Nutricrece una hora
antes o 1 hora después de beber la leche.
 No compartir con varias niñas o niños, porque la
dosis es 1 sobre para cada niña o niño.
 Una vez vaciado el contenido del sobre en la
comida, debe ser consumida inmediatamente y
no guardada ni recalentada para un consumo
posterior.

54. BIBLIOGRÁFIA
Macipe,r.; Gimeno, L. Abordaje práctico y manejo de la desnutrición en niños de países en vías de desarrollo y
experiencia profesional en un hospital rural de la República Democrática del CongoActividad Dietética. Volume 13, Issue
1, March 2009, Pages 17–26Received 22 December 2008. Accepted 23 February 2009. Available online 1 July 2009. Disponible
en:
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S113803220971394X
EMC – Pediatría. Volume 44, Issue 3, 2009, Pages 1–6Desnutrición en el niño V. Colomb (Praticien hospitalier).Service de
gastroentérologie, hépatologie et nutrition de l’enfant, Hôpital Necker-Enfants malades, 149, rue de Sèvres, 75743 Paris cedex
15, France.Available online 30 June 2011
Nutriview 2003/1. Pediatr Child Health 2003; 8:89-90. Am J ClinicalNutrition 2001 74:791-795. USA 2001. WHO 2003, 81:108-
115.
Beltran, A.;Seinfeld, J.. Desnutrición Crónica Infantil en el Perú: Un problema persistente.Universidad del Pacífico. Disponible
en:http://www.up.edu.pe/ciup/SiteAssets/Lists/JER_Jerarquia/EditForm/20091209173220_DD-09-14.pdf