El documento presenta una introducción a los conceptos básicos de costos. Explica que el costo es un recurso que se sacrifica para alcanzar un objetivo. Identifica los costos de producción como aquellos incurridos para obtener un producto o servicio. Además, clasifica los costos por función, tiempo, comportamiento y relación, e identifica costos variables, fijos, directos e indirectos. Finalmente, ofrece ejemplos para ilustrar la estructura de costos de empresas y el cálculo del punto de equilibrio.

1. Determinación de costos
Expositor: Ing. Héctor Talavera H.
Correo electrónico:
htalavera@asesorapyme.org

2. Concepto general de
costos
El costo es un recurso que se sacrifica o al
que se renuncia para alcanzar un objetivo
específico.
El costo de producción es el valor del
conjunto de bienes y esfuerzos en que se
ha incurrido o se va a incurrir, para obtener
un producto o para prestar un servicio.

3. Antes, el precio se fijaba mediante la suma
de costos y un margen de ganancia
(utilidad) definido por la empresa:
Costo + Utilidad deseada = Precio
Hoy en día, el precio en general está
definido por el mercado:
Precio – Costo = Utilidad
Concepto general de
costos

4. Importancia de la
determinación de costos
• Permiten conocer y valorar los recursos
que se asignan al proceso productivo, las
ventas y la administración.
• Sirven de base para determinar los precios y
los resultados del negocio.
• Ayudan a determinar los márgenes de
utilidad por línea de producto.
• Permiten valorizar los inventarios.

5. Identificación de costo y
gasto
Costo
Desembolsos de dinero en que se incurre para producir un bien o
servicio (compra de materia prima o insumos y pago de sueldos).
Está asociado a los activos.
Gasto
Desembolsos de dinero en que se incurre, destinados a la
comercialización, distribución y venta del producto y a la
administración en general. No se espera que generen ingresos y se
incurren por necesidad.
Vs

6. Clasificación de costos
Función Tiempo Comportamiento Relación
Producción
Históricos,
pasados o reales
Variables Directos
Administración
Comercial Proyectados o
presupuestados
Estimados
Estándares o
normales
Fijos o de
estructura
Indirectos
Financiero
Semifijos o
semivariables

7. Clasificación de costos
Costos variables
Varían proporcionalmente
con el volumen de actividad
• Materia prima
• Envases
• Mano de obra directa
• Servicios
• Supervisión
• Mantenimiento
• Suministros
• Pruebas de laboratorio
Costos fijos
No varían entre
determinados niveles de
actividad
• Amortización
• Impuestos
• Seguros
• Financiamiento
• Gerencia
• Administración
• Ventas
• Distribución
• Investigación

8. Clasificación de costos
Costos directos
• Se relacionan directamente
con los productos elaborados o
servicios prestados y en la
distribución de los mismos.
• Se pueden clasificar en
costos directos de materia
prima, mano de obra,
generales de fabricación o
comercialización.
Costos indirectos
• No se pueden asignar
directamente a los productos
o servicios, debido a que es
difícil hacerlo en forma exacta.
• Se pueden clasificar en
gastos indirectos generales de
fabricación, de ventas,
administrativos o financiero.

9. Ejemplo 1
Estructura de costos de una distribuidora de cemento que vende un único producto.
Estructura de costos considerando una venta de 1,000 bolsas de cemento a un precio de
S/. 19 por bolsa.
Rubro Importe (S/.) Comentarios
Ventas de cemento (A) 19,000 19 x 1,000
Costos de operación
Costo del cemento comprado 17,000 17 x 1,000
Transporte del cemento comprado 100 0.1 x 1000
Sueldo del operario 1,000 Sueldo de un mes
Gasto de alquiler de local 800 Alquiler de un mes
Servicios públicos 200 Entre agua, luz y teléfono
Total costos de la operación (B) 19,100
Resultado de la operación (A-B) -100
Distribuidora de cemento La Favorita - Estructura de costos

10. Métodos de costeo
• Estándar
• Por absorción (Tradicional)
• Por actividades (ABC)

11. Costeo estándar
Son costos predeterminados que sirven
como referencia para comparar la eficiencia
de las operaciones.
Se calculan considerando una situación
teórica o ideal.

12. Costeo estándar
Por ejemplo, para una casaca de cuero el
costo estándar estaría conformado por:
Materiales directos de acuerdo
a las especificaciones
Mano de obra directa de
acuerdo a las especificaciones
Gastos indirectos calculados
de acuerdo a especificaciones
de máquinas

13. Costeo por absorción
Es el método de costeo más utilizado, que
acumula los costos directos e indirectos y
los asigna a los productos terminados para
valorar el inventario.
S/. Materiales directos
reales
S/. MO directa real
S/. Gastos indirectos
reales
Costo del producto A la valorización
del inventario

14. Costeo por actividad
(ABC)
Los sistemas
tradicionales de costos
basan el proceso de
costeo en el producto.
En forma contraria, el
costeo ABC basa el
proceso de costeo en
las actividades.
Categorías
de costos
Asignar
costos
Costos de
actividades
Asignar
activi-
dades
Costos de
actividades

15. Nivel de producción en el cual la empresa no tiene
ganancias ni pérdidas. Las ventas equivalen a los
costos totales.
Unidades vendidas
* precio de venta
Costo total fijo +
variable
=
Determinación del Punto
de equilibrio

16. Determinación del Punto
de equilibrio: Ejemplo 2
Datos:
• Costo variable unitario: S/. 1,000
• Precio de venta unitario: S/: 2,000
• Costos fijos totales: S/. 40,000 / año
Cuantas unidades como mínimo debemos
vender?
Punto de equilibrio: 40 unidades
N° Unid * 2,000 N° Unid * 1,000= 40,000+

17. Determinación del Punto
de equilibrio: Ejemplo 2
MilesdeS/.
40
40
Costo fijo
80
Punto de
equilibrio
Unidades

18. Subcosteo y
sobrecosteo
El subcosteo y sobrecosteo son problemas
relacionados con el registro de la
información de costos.

19. Subcosteo
Costo calculado de un producto
en base a la información disponible
Costo real del producto

20. Sobrecosteo
Costo calculado de un producto
en base a la información disponible
Costo real del producto

21. Otros costos relevantes
• Costo oculto
• Costo hundido
• Costo de oportunidad

22. Costo oculto
Son algunos costos involucrados en la
producción o en la administración de un
negocio que no son identificables
fácilmente.
Podrían llevarnos a decisiones erradas
sobre los precios o los resultados de un
negocio.

23. Ejemplos de
costos ocultos
• Niveles de inventario
mayores a los necesarios
• Calidad mayor a la
especificada

24. Ejemplos de
costos ocultos
• Paradas de producción por
fallas de máquina
• Movimientos innecesarios
de materiales

25. Costo hundido
• Son costos que han sido incurridos en el
pasado
• No pueden ser recuperados.
• No son relevantes para la toma de
decisiones de costos

26. Costo de oportunidad
• Es el beneficio alternativo que se puede
obtener de alguno de los recursos que
están siendo empleados en la producción.
• Se utiliza comúnmente con relación al
dinero.
Rentabilidad
del negocio
Rentabilidad
de negocio
alternativo

27. Ejemplo 3
Rubro Importe (S/.) Comentarios
Ventas de pan (A) 4,950 700 x S/. 6 + 500 x S/. 1.50
Costos de materias primas (las mismas para
ambos tipos de pan):
995
(d) Harina 800
(d) Manteca 150
(d) Sal 20
(d) Levadura 25
Costos de insumos 160
(d) Bolsa para el despacho 10
(d) Combustible para el horno 100
(i) Productos de limpieza 50
Otros costos 2,880
(i) Sueldos (cajero-vendedor y panadero) 1,600
(i) Servicios públicos (luz, agua y teléfono) 300
(i) Alquiler del local 800
(i) Impuestos municipales 100
(i) Mantenimiento del horno 80
Total costos de la operación (B) 4,035
Resultado de la operación (A-B) 915
Panadería El Buen Pan - Estructura de costos
La estructura de costos de una panadería y los ingresos que percibiría por la venta del pan,
considerando la operación para un mes en el que se han vendido 700 unidades de pan
de molde (S/. 6 c/u) y 500 de pan baguette (S/. 1.50 c/u),

28. Ejemplo 3
Rubro Importe (S/.) Comentarios
Ventas de pan (A) 4,950 700 x S/. 6 + 500 x S/. 1.50
Costos de materias primas: 995
Costos de materias primas pan de molde 750
Costos de materias primas pan baguette 245
Costos de insumos 160
Costos de insumos pan de molde 110
Costos de insumos pan baguette 50
Otros costos 2,880
Otros costos pan de molde 2,200
Otros costos pan baguette 680
Total costos de la operación (B) 4,035
Resultado de la operación (A-B) 915
Panadería El Buen Pan - Estructura de costos por producto

29. Gracias!!

30. Expositor: Héctor Talavera Hurtado
Correo electrónico:
htalavera@asesorapyme.org
Blog: www.asesorapyme.org/blog-gestion-pymes/
Teléfono: 994 083 650