2. Definición de la OMS/FAO “La agricultura orgánica es un sistema
global de gestión de productos que fomenta y realza la salud de los
agro-sistemas, inclusive la diversidad biológica, los ciclos biológicos y
la actividad biológica del suelo. Esto se consigue aplicando, siempre
que sea posible, métodos agronómicos, biológicos, ecológicos y
mecánicos, en contraposición de la utilización de materiales
sintéticos, para desempeñar cualquier función específica del sistema.
Los sistemas de producción orgánica se basan en normas de
producción específicas y precisas cuya finalidad es lograr agro-
sistemas óptimos que sean sostenibles desde el punto de vista social,
ecológico y económico”

3. Compost: resultado de la humificación
controlada de materia orgánica.
 Principales materias usadas:
Restos de cosechas
Siegas de césped, ramas de la poda de
frutales, plantas marinas, hojas, etc.
Restos urbanos
Estiércol animal (especialmente valorado
el de vacuno)
Complementos minerales

5. Agricultura Convencional Agricultura Orgánica
Monocultivo Rotación y asociación de cultivos.
Cultivos para abono verde
Ganadería extensiva Integra ganadería y agricultura
Arados cada vez más profundos Labranza mínima o nula
Uso de fertilizantes sintéticos Recicla desechos agrícolas y
Falta de materia orgánica en el suelo produce abonos orgánicos
Uso de semillas externas Promueve el uso de semillas locales
Combate químico-sintético de plagas y Combate natural de plagas y
enfermedades enfermedades
Desequilibrio entre los elementos de la Equilibrio entre los elementos de la
producción agropecuaria producción agropecuaria
Uso de herbicidas para mantener el Usa coberturas para proteger el
suelo limpio erosión, compactación, suelo de la erosión, compactación,
etc. etc.

6.  Beneficios:
 Promueve la soberanía alimentaria
 Generación de empleo rural
 Conservación del suelo
 producciones más estables
más productivas
 Mejor distribución de los productos en
la cadena agro-alimentaria

7.  Problemas:
 Tenencia de la finca
 Financiamiento
 Comercio
 Otros problemas políticas a favor
de las importaciones
 privatización de los organismos de
investigación
 semillas patentadas
 orientación hacia la explotación