El documento describe diferentes tipos de agricultura, incluyendo la agricultura tradicional practicada en países subdesarrollados, la agricultura industrializada que utiliza fertilizantes químicos y maquinaria, la agricultura ecológica que usa técnicas naturales para fertilizar el suelo y proteger los cultivos, y la agricultura transgénica que usa ingeniería genética para transferir genes entre organismos y crear cultivos resistentes a plagas e enfermedades. También discute los beneficios nutricionales y de salud

1. DIFERENTES TIPOS DE AGRICULTURA
LA AGRICULTURA TRADICIONAL O INDUSTRIALIZADA
En este tipo de cultivo no se pretende alimentar a todo un país sino a una
familia que se dedica a la agricultura y los años en los que la cosecha ha
sido abundante y les sobra es utilizado para vender. La energía que se
utiliza a parte de la solar es la del esfuerzo del agricultor y de los animales
que tenga a su disposición. Esto se hacía antes de una manera global pero
ahora solamente es practicado en países subdesarrollados
Desde el inicio, a principios de la Segunda Guerra Mundial, del movimiento
agrícola conocido como revolución verde, hemos podido presenciar el
desarrollo de una agricultura que más que convencional, como se suele
denominar, podríamos llamar industrializada. Esto último responde
fundamentalmente al empleo de abonos químicos y pesticidas, a la
producción de nuevas variedades de aspecto más atractivo y a la progresiva
mecanización de la forma de cultivo más practicada: el monocultivo.

2. AGRICULTURA ECOLÓGICA
Técnicas de agricultura ecológica.
La agricultura ecológica se basa en dos principios fundamentales, la
producción de alimentos naturales libres de sustancias químicas y tóxicas, y
la preservación del medio ambiente en las zonas de producción. Para
cumplir con tales principios, se aplican distintas técnicas:
La fertilización
Existen métodos naturales establecidos para aplicar en la agricultura
ecológica. El objetivo es conservar la fertilidad y la actividad biológica del
suelo. Para ello se utilizan complementos con abonos verdes orgánicos.

3. Rotación de cultivos.
La rotación alternada de cultivos es una estrategia para conservar y permitir
la recuperación de niveles de nutrientes naturales del suelo además de
evitar los problemas fitosanitarios.
Asociaciones de cultivos.
La asociación de cultivos aplica el concepto de complementar especies para
enriquecer. En una misma parcela se siembran dos o más especies distintas
que se benefician mutuamente.

4. Protección de cultivos con setos y vegetación de los márgenes
Una práctica muy efectiva es proteger con setos que rodean cultivos y
favorecen tanto las condiciones de crecimiento de cultivos como la atracción
de insectos polinizadores.
ALIMENTOS ECOLÓGICOS
La innecesaria ingestión de químicos, producto de las explotaciones
agrícolas y ganaderas son nocivos para la salud y deteriora el medio
ambiente. Se podría decir que los alimentos ecológicos, orgánicos o
biológicos, son aquellos alimentos y bebidas producidos sin la utilización de
productos químicos en todas las fases de su elaboración.
Los alimentos ecológicos proporcionan además un aporte nutricional más
completo que los convencionales y sus efectos en el organismo siempre
serán positivos. Los alimentos ecológicos contienen entre un 40% y un 60%
más de vitaminas y minerales que los productos convencionales y menos
porcentaje de agua, por lo que aportan más resistencia ante las
enfermedades. Se conservan mejor que los tradicionales y poseen un
contenido en nutrientes muy superior al de los productos convencionales.

5. La parte negativa se encuentra en el precio de venta de los alimentos
ecológicos que es más elevado que el de los convencionales, si bien esta
diferencia se está reduciendo en los últimos años por el aumento de la
demanda y ya son muchos los alimentos ecológicos que se pueden comprar,
zumos, legumbres, frutas, carne, verduras, vinos, etc. Los consumidores
bien informados aceptan este mayor precio de venta ya que realmente
obtienen productos saludables de mucha mejor calidad. También es cierto
que algunos productos, sobre todo vegetales, no tienen un aspecto tan
bonito como los tradicionales pero a cambio si tienen un color mucho más
puro. Los alimentos ecológicos hacen recuperar el verdadero aroma y sabor
de las comidas y bebidas.
AGRICULTURA TRANSGÉNICA
La tecnología transgénica permite que organismos que hasta ahora habían
estado por completo fuera de la gama de posibilidades de ser donadores de
genes pueden ser usados para donar características deseables a plantas de
cultivo. Estos organismos no proporcionan su conjunto completo de genes,
más bien donan solo uno o unos cuantos genes a la planta receptora. Las
plantas transgénicas fueron creadas por primera vez a comienzos de los
años 80.

6. Ingeniería genética
Las técnicas actuales de la llamada ingeniería genética permiten tomar
genes de una célula y colocarlos en otra. Este avance científico tiene una
capacidad enorme para cambiar de forma revolucionaria la agricultura y, no
solo la agricultura, sino muchos otros campos como la medicina
La ingeniería genética ha permitido avances como los siguientes: Protección
contra los insectos, Protección contra hongos, virus… control de malas
hierbas, otros avances…