La nutrición es la ciencia relacionada con la atención y cuidado de los problemas de salud relacionados con el déficit y exceso de nutrientes. Existen cuatro grupos básicos de alimentación: proteínas, carbohidratos, lípidos y vitaminas y minerales. Las enfermeras deben tener conocimientos de nutrición para ayudar a los pacientes a promover la salud, prevenir enfermedades y crear hábitos alimenticios saludables.