Este documento presenta una guía de dieta saludable que incluye los porcentajes recomendados de carbohidratos, lípidos y proteínas para una ingesta diaria de 2000 calorías. Recomienda que los carbohidratos constituyan entre el 55-65% de las calorías, las proteínas el 20-25% y los lípidos el 10-15%. Además, incluye ejemplos de menús diarios equilibrados y las porciones recomendadas de carbohidratos como arroz, pasta y frutas, así como de lípidos seg

1. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHAL
DIRECCIÓN DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
ÁREA DE SALUD
DEBER BIOLOGIA
Estudiante: Pizarro Imaicela María Belén
Profesor: Bioq. García Carlos
Fecha: Viernes, 27 de diciembre del 2013
Tema:En
qué
porcentaje
encontramos
los
Carbohidratos
y
Lípidos
Realizar una dieta de consumo diario.
Pirámide Alimenticia:
La pirámide alimentaria, pirámide alimenticia o
pirámide nutricional es un gráfico diseñado a fin de
indicar en forma simple cuáles son los alimentos
que es necesario incluir en la dieta, y en qué
medida consumirlos, para lograr una dieta sana y
balanceada. Esta pirámide incluye todos los grupos
de alimentos, sin intentar restringir ninguno, sólo
indica de manera sencilla cuánto consumir de cada
uno de estos grupos a fin de mantener una buena
salud.
Ejemplo de lo que una persona debe consumir al día (proteínas,
carbohidratos, lípidos, enzimas, vitaminas):
Desayuno
2 oz. de avena en agua. Una banana (guineo, plátano). Café o té con
azúcar de dieta. (Si se usa leche, debe ser descremada).
Revoltillo de huevo (2 huevos). Puedes agregarle cebolla, pimiento o
tomate. Dos tostadas de pan integral con requesón o una rebanada de
queso bajo en grasa.
Media mañana
Una fruta (manzana, pera, uvas, papaya).
Un yogurt bajo en grasa

2. Almuerzo
4 oz. de pollo al horno, a la plancha o al vapor con ensalada completacon
aceite y vinagre. Para los días de ejercicio puedes agregar 1 cucharada de
arroz o una papa (patata) asada sin mantequilla.
4 oz. de bistec a la sartén con ensalada completa con aceite y vinagre. Para
los días de ejercicio puedes agregar 1 cucharada de arroz o una papa
(patata) asada sin mantequilla.
4oz. de pescado a la sartén, sin mantequilla con ensalada completa.
Merienda
Cereales en hojuelas (2 puñados)
Un yogurt bajo en grasa
Cena
Sopa de fideos con zanahoria
4oz. de salmón al sartén con ensalada completa.
1 kiwi
Pan de trigo integral
CONSUMO DE CARBOHIDRATOS
La dieta diaria de una persona para un buen funcionamiento es de 2000
kilocalorías más o menos al día, dependiendo de:la talla, el sexo, la edad y el
peso.De esas 2000 kilocalorías debes de consumir un 20% a un 25% en
proteínas, 55% a 65%de carbohidratos y un 10% a 15% en grasas.
Sin contar las frutas y las verduras que aportan la fibra y algunas vitaminas como
complemento.
Consumo diario de carbohidratos
Para mantener una dieta equilibrada deberemos comer alimentos con
carbohidratos varias veces al día, procurando además reducir al máximo los de
asimilación rápida. Una ración diaria de carbohidratos podría ser la siguiente, en
función de las características de cada persona:
100 gramos de arroz o pasta integral
40 gramos de galletas o pan integral
2 -4 piezas de fruta fresca
50 gramos de fruta seca o pasa.

3. CONSUMO DE LÍPIDOS
La cantidad de grasa que debe consumirse diariamente depende de las
necesidades calóricas de cada individuo. Como pauta general podría considerarse
la siguiente tabla en la que se muestra el máximo de grasa total que no debe
superarse. Un 20 a un 35 por ciento de tus calorías diarias de las grasas.
Un gramo de grasa proporciona 9 calorías.
Un gramo de carbohidratos proporciona 4 calorías
Un gramo de proteínas proporciona 4 calorías.
Webgrafías:
http://www.escuelapedia.com/piramide-alimenticia/
http://www.programapipo.com/menus-saludables/menus-por-grupos-de-edad/
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/adulto_y_ve
jez/2009/01/22/182875.php