Existen tres tipos principales de dietas terapéuticas para tratar enfermedades: la dieta hipocalórica para tratar la obesidad, la dieta hiperproteica para tratar la anorexia, y la dieta hiposódica para tratar la hipertensión. Cada dieta se enfoca en limitar un nutriente específico y recomienda alimentos bajos en calorías, altos en proteínas, o bajos en sodio, respectivamente.