Este documento trata sobre la fibra alimentaria. Explica que la fibra alimentaria es la parte comestible de las plantas que es resistente a la digestión y absorción en el intestino delgado. Ofrece varios beneficios como proteger el intestino, mantener bajos los niveles de colesterol y prevenir enfermedades cardíacas y cáncer. Además, regula los niveles de azúcar en la sangre y previene la diabetes. Se describen dos tipos principales de fibra: la fibra insoluble y la fibra

1. Nutricionista:
Omar Gordillo Alvarez
ONG Oscar de Perú –
Nutrición
FIBRA
ALIMENTARIA

3. ¿Qué es la Fibra
Alimentaria?
La fibra alimentaria es
la parte comestible de
las plantas
Son resistentes a la
digestión y absorción
en el intestino delgado

4. Beneficios
Protegen el intestino
Mantienen bajos los niveles de
colesterol, previenen
enfermedades cardíacas
Protegen contra muchos tipos de
cáncer (especialmente alimentos
altos en fibra tales como frutas y
vegetales)
Regulan los niveles de azúcar en la
sangre, previenen la diabetes

5. Tipos de Fibra
Alimentaria
Fibra
insoluble
Fibra
soluble

6. Fibra Insoluble
Tiene un efecto laxante ya
que acelera el tránsito
intestinal y aumenta el
peso de la materia fecal,
también reduce la
absorción de glucosa.
Salvado de trigo
Granos enteros
Verduras
Cereales

7. Fibra Soluble
Retarda la absorción de
glucosa, reduce los niveles
sanguíneos de colesterol y
es fermentada por las
bacterias colónicas, sin
tener un efecto laxante.
Legumbres
Cereales (avena y cebada)
Frutas

8. Recomendaciones de ingestión de
fibra
Grupo de edad HOMBRES MUJERES
Niños 2-4 años 14 14
Niños 5-8 años 18 18
Niños 9-13
años
22 22
Adolescentes
14-18 años
30 26
Adultos 19-50
años
35 30
Adultos
mayores de 50
años
30 26

9. Elija Panes y Cereales de
Granos Integrales

10. Elija Panes y Cereales de
Granos Integrales
• Los granos integrales son altos en fibra y
protegen contra : Alto nivel de colesterol y
la alta presión arterial
• Enfermedades cardíacas
• Diabetes
• Problemas intestinales

12. Consuma más fruta
La fruta es buena
fuente de fibra, baja en
grasa y calorías y sin
colesterol.
Se recomienda
entre 3-4
porciones al
dìa.

14. Consuma más vegetales
Los vegetales son bajos
en grasa y en calorías y
altos en fibra, en
vitaminas y en minerales.
Se recomiendan
de 3 a 5 o más
porciones de
vegetales al día.

16. Consuma más granos
enteros
Los granos
integrales son una
fuente excelente
de fibra.
Usualmente son
bajos en grasa y
hacen sentirse
satisfecho.
Se
recomiendan
5 o más
porciones al
día de granos
integrales.

17. Importancia
Reduce el riesgo de:
Diabetes, obesidad
Enfermedades
cardiovasculares
Cáncer de colon

18. MUCHAS GRACIAS