Este documento proporciona un formato de propuesta para participar en el Programa COLOMBIA CO4 de iNNpulsa Colombia. La propuesta presentada por Chocolates Férrico busca desarrollar un chocolate especial tipo exportación mediante un proceso en 5 etapas que incluye el diseño de un producto funcional con bajo contenido de azúcar y empaque atractivo para jóvenes europeos, el desarrollo de prototipos, pruebas de mercado y definición del proceso productivo.

1. Este documento es orientador en el proceso de formulación de
propuestas dentro del Programa COLOMBIA CO4 de iNNpulsa
Colombia. Aquí se muestra, a manera de ejemplo, cómo
diligenciar cada una de las preguntas del formato que debe
diligenciarse en la plataforma.
1

2. FORMATO DE PROPUESTA DE SOLUCIÓN
2
1. INFORMACIÓN GENERAL
1.1 Datos de identificación del solucionador Persona jurídica:
Nombre de la empresa Chocolates Férrico
Nit 804357495 – 6
Sector Alimentos
Tipo de organización (Industria, Universidad,
Centro de desarrollo tecnológico, centro de
Industrial
investigación, ONG, Consultora, Otro)
Año de constitución 2005
Ventas netas a 31 de diciembre de 2013 $ 4.000.000.000
No. de empleados 25
Nombre del representante legal MARIA SILVA JIMÉNEZ
Ciudad principal de la empresa (casa matriz) Soledad (Atlántico)
Teléfono
Página Web www.chocolatesferrico.com
Nombre de persona de contacto Jorge Andrés Silva Angarita
Número de Celular 315 26 40 539
Correo electrónico j.silva@ferrico.com
1.2 Datos de identificación del solucionador Persona natural:
Nombre del solucionador
Nit, cédula de ciudadanía o número de
pasaporte
Edad
Género
Ciudad en donde se encuentra radicado
Dirección permanente
Teléfono
Número de celular
Correo electrónico
1.3 Por favor selecciona el desafío al cual responde tu propuesta (Se desplegaran todos los
desafíos)
¿Nos puede ayudar a desarrollar un chocolate especial tipo exportación?

3. 2. LA PROPUESTA DE SOLUCIÓN Y SU PERTINENCIA
2.1 ¿Describe la solución que propones? (información de los principales componentes de tu solución, de la
forma cómo funciona, los principios conceptuales o teóricos sobre los que se basa. Puedes anexar un archivo con
fotografías, dibujos, diagramas de flujo o elementos que dejen ver cómo funciona la solución). Máximo 400
palabras.
La solución de la empresa Chocolates Férrico propone el desarrollo de un producto con
base en cacao con las siguientes características:
• Un producto funcional, es decir, que pueda ser concebido como saludable por parte de
los consumidores. (Mejorador del sistema inmunológico)
• Un producto de apariencia (empaque) ajustado a los gustos de jóvenes europeos.
• Un producto con menos contenido de azúcar blanca.
• Un producto de ciclo de vida largo.
2.2 ¿Cómo responde la solución a la necesidad insatisfecha presentada en el documento de
caracterización del desafío? (En esta pregunta es esencial que señales por qué tu solución responde al
desafío planteado. Así mismo, es importante que se indique por qué que la solución es la mejor forma de
atender la necesidad insatisfecha planteada) Máximo 400 palabras.
Esta solución responde directamente a la necesidad insatisfecha de la empresa líder en los
siguientes aspectos:
1. Cumple con la condición de ser un nuevo producto para introducir en el mercado
3
europeo.
2. Recoge la mayoría de los atributos obligatorios planteados en el desafío.
3. Su desarrollo se puede realizar en menos de un año.
4. En comparación con otras posibilidades de solución, ésta alternativa es la más
adecuada ya que: a) está focalizada hacia un nicho especial, lo que permite un
desarrollo rápido, b) combina “funcionalidad” y “estética”, c) se puede desarrollar con
bajo nivel de inversión.

4. 2.3 ¿Cuáles son las características principales (atributos básicos) de la solución? (Describe cada una de las características relevantes para dar solución al
4
desafío, usando la tabla que se muestra a continuación). Máximo 10 atributos
Atributo Básico
(característica sin la
cual la solución no
existe)
Descripción Importancia de éste
en la solución
planteada
¿Es un atributo diferenciador frente a
otras posibles soluciones que se
encuentran en el mercado? Sí o No
Si en la casilla anterior la respuesta fue
afirmativa, por favor define ese atributo
diferenciador qué ventaja ofrece a la
solución
“Funcionalidad”
del producto
El chocolate tendrá
como insumo frutas
secas que estimulen
el sistema
inmunitario (kiwi,
mora, nance como
principales opciones)
Es clave para llegar al
mercado europeo en
donde hay chocolatería
fina pero más centrada
en sabor que en
“funcionalidad”
Si
La “funcionalidad” que se combina con el
“sabor” es la clave del producto. No es
chocolate puro, es chocolate relleno de
frutas con “funcionalidad”. Quizás existan
en el mercado chocolates rellenos, pero
no se trabaja en su funcionalidad
Presentación del
producto
Se desarrollará un
empaque que sea
aceptado con gusto
en los adolescentes y
jóvenes europeos.
Tanto en material
como en diseño
La chocolatería fina –
contra la que se puede
enfrentar el producto –
tiene un alto grado de
desarrollo en sus
presentaciones. No
hacerlo nos colocaría
por debajo de
estándares de
competencia
Bajo contenido de
azúcar blanco
Reducción del
contenido de azúcar
blanco en la
formulación de
chocolate, esto
mediante su
reemplazo por
insumos (estevia,…)
Los chocolates se
asocian a altos
contenidos de azúcar y
es clave marcar una
diferencia en
comparación con los
productos
tradicionales

5. 2.4 ¿Cuál es (son) el(los) resultado(s) concreto(s) a obtener? (Se refiere a elementos tangibles,
resultados que se pueden visualizar al finalizar el proyecto que se entregarán) Máximo 6 resultados concretos
Resultado concreto Descripción Fuente de verificación
5
Un producto funcional
destinado al segmento de
adolescentes y jóvenes.
Entrega física de la versión
final del producto incluyendo
su forma de empaque y
embalaje
El producto desarrollado con
su envoltura y propuestas de
embalaje
Ficha técnica del producto
desarrollado
Señala los contenidos de
insumos que hacen parte del
producto. Se incluye formas de
consumo.
Documento
Planteamiento del proceso
requerido para la elaboración
del producto
Expone las etapas
fundamentales para la
elaboración del producto.
Incluye balances de masa y
condiciones de operación
Documento
Estructuración de costos
básicos en la elaboración del
producto
Calculo del costo unitario del
producto. También indica la
posible inversión asociada a
los equipos para la elaboración
del producto (no incluye
inversiones en infraestructura
ni en estrategias de mercadeo)
Documento en Word y Archivo
en Excel para simulaciones
2.5 ¿Qué indicadores se podrían usar para medir la eficiencia que ofrece la solución? (Hace referencia
a la forma en que podrías señalar que la solución no es sólo pertinente sino también eficiente de acuerdo a los
requerimientos del desafío. Algunos ejemplos son: consumo de energía, productividad total alcanzada, costo total
de producción, nivel de penetración en el mercado, otro). Máximo 6 indicadores
Indicador Descripción Rango esperado
Bajo contenido de azúcar
blanco
En comparación con chocolatería
fina, el producto tendrá menor
cantidad de azúcar
Entre 15% y 20% menos de
contenido de azúcar blanco.
Contenido de frutas secas
El chocolate a elaborar estará
relleno con uno o combinación
de frutos secos
Entre el 30% y 40% en peso
del producto final
Tiempo de vida útil del
producto
Tiempo en que se espera que el
producto no se deteriore en su
presentación, sabor o
condiciones organolépticas bajo
condiciones normales de
manipulación
8 meses

6. 3. DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA PARA EL DESARROLLO DE LA SOLUCIÓN
3.1 ¿Cuáles son las etapas fundamentales que deben hacer parte del plan para el desarrollo e
implementación de la solución? Enuméralas en orden de ejecución y su resultado.
(Diligencia cuadro a continuación, agrega cuantas filas sean necesarias. Puedes agregar un diagrama de flujo o
un esbozo gráfico de las etapas y la forma en que éstas se conectan)
Nombre de la Etapa Resultado concreto esperado
6
Diseño conceptual del producto
36 formulaciones básicas de producto (cacao,
endulzantes, frutas, grasas)
Desarrollo de prototipos básicos del
producto
6 formulaciones desarrolladas que presenten
estabilidad en su textura y sabor
Selección de alternativas para prueba en
el mercado
3 formulaciones seleccionadas, cada una con
ficha técnica preliminar
Prueba de comportamiento del producto
Informe final por cada alternativa en relación
con el comportamiento de sus atributos
básicos en el mercado (sabor, textura,
estabilidad en el tiempo, apariencia)
Ajuste de condiciones finales del
producto
Desarrollo de ficha técnica del producto final
(formulación del producto)
Definición del proceso de elaboración del
producto
Documento con: a) etapas para la elaboración
del producto, b) balance de masa del proceso,
c) condiciones de operación, d)
requerimientos de inversión, e) estructura de
costos

7. 3.2 ¿Cuáles son las actividades fundamentales que se deben desarrollar dentro de cada etapa propuesta? (Diligencia cuadro a continuación, agrega
7
cuantas filas sean necesarias)
Nombre de la Etapa Actividades Resultado específico por actividad
Diseño conceptual del producto
1.1 Revisión de posibles
requerimientos en Europa
Documento con “necesidades”, “expectativas” de
clientes
1.2 Análisis de experiencias previas
de desarrollo
Documento con condiciones técnicas a tener en cuenta
para el desarrollo
1.3 Planteamiento de posibles
formulaciones
Documento con 36 posibles formulaciones (cacao,
azúcar, otros endulzantes, frutas secas)
Desarrollo de prototipos básicos del
producto
2.1 Pruebas de laboratorio para
diferentes rangos de mezcla de
productos
Documento que ilustra alcances y limitaciones en
cuanto a las combinaciones de insumos
2.2 Desarrollo de pretotipos de
productos (54)
Documento que resume análisis de comportamiento de
las combinaciones probadas
2.3 Definición de las 36 opciones de
prototipos
Documento que presenta las 36 opciones y plantea sus
características
Selección de alternativas para
prueba en el mercado
3.1 Evaluación de condiciones de
estabilidad de las combinaciones
Documento con análisis de estabilidad de
combinaciones en el tiempo
3.2. Evaluación de alternativas con
panel de expertos
 Documento con análisis de variables: sabor, textura,
apariencia.
 Documento con análisis de condiciones de
“funcionalidad” de las combinaciones
3.3. Evaluación de alternativas con
usuarios iniciales
Documento con análisis, por parte de consumidores, de
variables como: sabor, textura, apariencia
3.4. Revisión de posibilidades de
empaque de producto
Documento con análisis de alternativas de empaques
3.5. Definición de alternativas a
desarrollar
Documento que muestra selección de alternativas
usando criterios

8. 8
Prueba de comportamiento del
producto
4.1 Colocación preliminar del
producto en sitio de venta
Documento con análisis de comportamiento del
producto en condiciones de venta
4.2 Prueba de estabilidad de
producto en condiciones extremas
(presión, temperatura, impregnación
de sabores del entorno)
Documento con análisis sobre nivel de deterioro del
producto ante condiciones extremas de transporte,
ubicación final, formas de manipulación
4.3 Panel de pruebas en Europa
Documento con estudio de percepciones de usuarios
finales
4.4 Análisis de impacto en
“funcionalidad” del producto
Reporte técnico sobre el “estímulo al sistema
inmunológico” del producto
Ajuste de condiciones finales del
producto
5.1 Actualización del diseño
conceptual del producto
Documento que describe las condiciones finales del
producto y las modificaciones realizadas durante todo
el proceso
5.2 Desarrollo de la versión final del
producto
Producto elaborado totalmente hasta empaque y
embalaje
5.3 Levantamiento ficha técnica del
producto
Documento de descripción técnica del producto
(composición, forma de uso, indicaciones)
Definición del proceso de
elaboración del producto
6.1 Diseño conceptual y básico del
proceso de producción
Documento que representa la forma de producción del
chocolate funcional
6.2 Definición de inversiones
requeridas para el proceso de
producción
Lista de equipos y su valor en función de una capacidad
instalada a definir con la empresa
6.3 Balance de masa y definición de
condiciones de operación
Balance unitario (requerimientos por kilogramo de
producto elaborado)

9. 3.3. Define el tiempo requerido para la ejecución de cada una de las actividades planteadas
(Diligencia cuadro a continuación, agrega cuantas filas sean necesarias)
9
Nombre de la
Etapa
Actividades
Tiempo (en
semanas)
Diseño
conceptual del
producto
1.1 Revisión de posibles requerimientos en Europa 3
1.2 Análisis de experiencias previas de desarrollo 3
1.3 Planteamiento de posibles formulaciones 3
Desarrollo de
prototipos
básicos del
producto
2.1 Pruebas de laboratorio para diferentes rangos de
mezcla de productos
8
2.2 Desarrollo de pretotipos de productos (54) 2
2.3 Definición de las 36 opciones de prototipos 1
Selección de
alternativas para
prueba en el
mercado
3.1 Evaluación de condiciones de estabilidad de las
combinaciones
4
3.2. Evaluación de alternativas con panel de expertos 4
3.3. Evaluación de alternativas con usuarios iniciales 4
3.4. Revisión de posibilidades de empaque de
producto
4
3.5. Definición de alternativas a desarrollar 2
Prueba de
comportamiento
del producto
4.1 Colocación preliminar del producto en sitio de
venta
12
4.2 Prueba de estabilidad de producto en condiciones
extremas (presión, temperatura, impregnación de
sabores del entorno)
8
4.3 Panel de pruebas en Europa 12
4.4 Análisis de impacto en “funcionalidad” del
producto
12
Ajuste de
condiciones
finales del
producto
5.1 Actualización del diseño conceptual del producto 2
5.2 Desarrollo de la versión final del producto 4
5.3 Levantamiento ficha técnica del producto 2
Definición del
proceso de
elaboración del
producto
6.1 Diseño conceptual y básico del proceso de
producción
4
6.2 Definición de inversiones requeridas para el
proceso de producción
2
6.3 Balance de masa y definición de condiciones de
operación
4
TIEMPO TOTAL REQUERIDO (Sume las semanas teniendo en cuenta que
es posible que algunas actividades se hagan simultáneamente)
52

10. 3.4. ¿Qué recursos especiales de conocimiento, infraestructura, talento humano, insumos, laboratorios o de otra índole se requieren para el
desarrollo de la solución propuesta? Describe en detalle de manera cualitativa. (Diligencia el cuadro a continuación, agrega cuantas filas sean necesarias)
10
Nombre de la
Etapa
Actividades Descripción del recurso necesario
Diseño
conceptual del
producto
1.1 Análisis de expectativas de posibles
consumidores
Compra de información de mercado y Tendencias de consumo;
1.2 Análisis de experiencias previas de
desarrollo
Recolección de información de desarrollo de la empresa líder / Recolección
Información de desarrollo de nuestra parte
1.3 Planteamiento de posibles
formulaciones
Equipo experto en formulación de producto
Desarrollo de
prototipos
básicos del
producto
2.1 Pruebas de laboratorio para diferentes
rangos de mezcla de productos
Laboratorio, experto en formulación, insumos para desarrollo de productos
2.2 Desarrollo de pretotipos de productos
(54)
Laboratorio, experto en formulación, insumos para desarrollo de productos
2.3 Definición de las 36 opciones de
prototipos
Laboratorio, experto en formulación, insumos para desarrollo de productos
Selección de
alternativas para
prueba en el
mercado
3.1 Evaluación de condiciones de
estabilidad de las combinaciones
Sitios de prueba de las combinaciones
3.2. Evaluación de alternativas con panel
de expertos
Expertos, Sitio de reunión
3.3. Evaluación de alternativas con
usuarios iniciales
Desarrollo de producto, colocación del producto en consumidores
3.4. Revisión de posibilidades de empaque
de producto
Experto en empaques, Insumos para desarrollo de empaque
3.5. Definición de alternativas a desarrollar Experto en desarrollo de alimentos

11. 11
Prueba de
comportamiento
del producto
4.1 Colocación preliminar del producto en
sitio de venta
Desarrollo de 100 unidades del producto con todos sus atributos; Trasporte
del producto a sitios de venta; autorización de prueba
4.2 Prueba de estabilidad de producto en
condiciones extremas (presión,
temperatura, impregnación de sabores del
entorno)
Desarrollo de 30 unidades de producto; Colocación de las unidades en
condiciones extremas
4.3 Panel de pruebas en Europa
Nueve paneles de prueba (Tres en España, tres en Francia y tres en
Alemania. En cada panel 10 participantes)
4.4 Análisis de impacto en “funcionalidad”
del producto
Experto evaluador de funcionalidad del producto (medico, ingeniero de
alimentos, nutricionista)
Ajuste de
condiciones
finales del
producto
5.1 Actualización del diseño conceptual del
producto
Experto en Alimentos
5.2 Desarrollo de la versión final del
producto
Producción de 50 unidades de producto con todos sus atributos
5.3 Levantamiento ficha técnica del
producto
Experto en Alimentos
Definición del
proceso de
elaboración del
producto
6.1 Diseño conceptual y básico del proceso
de producción
Experto en Ing de Alimentos
6.2 Definición de inversiones requeridas
para el proceso de producción
Experto en Análisis Financieros
6.3 Balance de masa y definición de
condiciones de operación
Experto en Procesos

12. 3.5. ¿Cuál sería un posible costo estimado de desarrollo de la solución? Presupuesto estimado para el desarrollo de la solución. (Diligencia cuadro a
12
continuación, agrega cuantas filas sean necesarias)
Nombre de la Etapa Actividades
Descripción de recurso necesario (honorarios,
insumos, pruebas de laboratorio, viajes,
información, otro)
Valor total estimado
Diseño conceptual del producto
1.1 Análisis de expectativas de posibles
consumidores
Compra de información de mercado y
Tendencias de consumo;
Recolección de información de desarrollo
$7.500.000 1.2 Análisis de experiencias previas de desarrollo
de la empresa líder / Recolección
Información de desarrollo de nuestra parte
1.3 Planteamiento de posibles formulaciones Equipo experto en formulación de producto
Desarrollo de prototipos básicos
del producto
2.1 Pruebas de laboratorio para diferentes rangos de
mezcla de productos
Laboratorio, experto en formulación,
insumos para desarrollo de productos
Laboratorio, experto en formulación,
insumos para desarrollo de productos
2.2 Desarrollo de pretotipos de productos (54) $15.300.000
2.3 Definición de las 36 opciones de prototipos
Laboratorio, experto en formulación,
insumos para desarrollo de productos
Selección de alternativas para
prueba en el mercado
3.1 Evaluación de condiciones de estabilidad de las
combinaciones
Sitios de prueba de las combinaciones
$18.900.000
3.2. Evaluación de alternativas con panel de expertos Expertos, Sitio de reunión
3.3. Evaluación de alternativas con usuarios iniciales
Desarrollo de producto, colocación del
producto en consumidores
3.4. Revisión de posibilidades de empaque de
producto
Experto en empaques, Insumos para
desarrollo de empaque
3.5. Definición de alternativas a desarrollar Experto en desarrollo de alimentos

13. 13
Prueba de comportamiento del
producto
4.1 Colocación preliminar del producto en sitio de
venta
Desarrollo de 100 unidades del producto
con todos sus atributos; Trasporte del
producto a sitios de venta; autorización de
prueba
$ 38.700.000
4.2 Prueba de estabilidad de producto en
condiciones extremas (presión, temperatura,
impregnación de sabores del entorno)
Desarrollo de 30 unidades de producto;
Colocación de las unidades en condiciones
extremas
4.3 Panel de pruebas en Europa
Nueve paneles de prueba (Tres en España,
tres en Francia y tres en Alemania. En cada
panel 10 participantes)
4.4 Análisis de impacto en “funcionalidad” del
producto
Experto evaluador de funcionalidad del
producto (medico, ingeniero de alimentos,
nutricionista)
Ajuste de condiciones finales del
producto
5.1 Actualización del diseño conceptual del producto Experto en Alimentos
Producción de 50 unidades de producto con
5.2 Desarrollo de la versión final del producto $ 13.250.000
todos sus atributos
5.3 Levantamiento ficha técnica del producto Experto en Alimentos
Definición del proceso de
elaboración del producto
6.1 Diseño conceptual y básico del proceso de
producción
Experto en Ing de Alimentos
6.2 Definición de inversiones requeridas para el
Experto en Análisis Financieros
$ 8.700.000 proceso de producción
6.3 Balance de masa y definición de condiciones de
operación
Experto en Procesos
SUMA VALOR TOTAL ESTIMADO $ 102.350.000
Nota: Los valores son estimados. El presupuesto final se construirá durante el proceso de ajuste de propuestas con los solucionadores seleccionados durante las etapas 3 y 4 del programa

14. 3.6. Del presupuesto estimado en la pregunta anterior, por favor define cuáles de los recursos expuestos allí podría aportar el solucionador para
el desarrollo de la solución. (Diligencia cuadro a continuación, agrega cuantas filas sean necesarias)
Recolección de información de desarrollo de la
empresa líder / Recolección Información de desarrollo
de nuestra parte
14
Nombre de la Etapa Actividades
Descripción de recurso necesario (honorarios,
insumos, pruebas de laboratorio, viajes, información,
otro).
Valor total estimado
Aporte estimado del
solucionador
Diseño conceptual del
producto
1.1 Análisis de expectativas
de posibles consumidores
Compra de información de mercado y Tendencias de
consumo;
$7.500.000 $2.500.000 1.2 Análisis de experiencias
previas de desarrollo
1.3 Planteamiento de
posibles formulaciones Equipo experto en formulación de producto
Desarrollo de prototipos
básicos del producto
2.1 Pruebas de laboratorio
para diferentes rangos de
mezcla de productos
Laboratorio, experto en formulación, insumos para
desarrollo de productos
2.2 Desarrollo de pretotipos Laboratorio, experto en formulación, insumos para
$15.300.000 $5.000.000
de productos (54)
desarrollo de productos
2.3 Definición de las 36
opciones de prototipos
Laboratorio, experto en formulación, insumos para
desarrollo de productos
Selección de alternativas
para prueba en el
mercado
3.1 Evaluación de condiciones
de estabilidad de las
combinaciones
Sitios de prueba de las combinaciones
$18.900.000 $4.900.000
3.2. Evaluación de
alternativas con panel de
expertos
Expertos, Sitio de reunión
3.3. Evaluación de
alternativas con usuarios
iniciales
Desarrollo de producto, colocación del producto en
consumidores
3.4. Revisión de posibilidades
de empaque de producto
Experto en empaques, Insumos para desarrollo de
empaque
3.5. Definición de alternativas
a desarrollar Experto en desarrollo de alimentos

15. 15
Prueba de
comportamiento del
producto
4.1 Colocación preliminar del
producto en sitio de venta
Desarrollo de 100 unidades del producto con todos sus
atributos; Trasporte del producto a sitios de venta;
autorización de prueba
$ 38.700.000 $ 8.700.000
4.2 Prueba de estabilidad de
producto en condiciones
extremas (presión,
temperatura, impregnación
de sabores del entorno)
Desarrollo de 30 unidades de producto; Colocación de
las unidades en condiciones extremas
4.3 Panel de pruebas en
Europa
Nueve paneles de prueba (Tres en España, tres en
Francia y tres en Alemania. En cada panel 10
participantes)
4.4 Análisis de impacto en
“funcionalidad” del producto
Experto evaluador de funcionalidad del producto
(medico, ingeniero de alimentos, nutricionista)
Ajuste de condiciones
finales del producto
5.1 Actualización del diseño
conceptual del producto Experto en Alimentos
5.2 Desarrollo de la versión
Producción de 50 unidades de producto con todos sus
$ 13.250.000 $ 5.000.000 final del producto
atributos
5.3 Levantamiento ficha
técnica del producto Experto en Alimentos
Definición del proceso
de elaboración del
producto
6.1 Diseño conceptual y
básico del proceso de
producción
Experto en Ing de Alimentos
$ 8.700.000 $ 8.700.000
6.2 Definición de inversiones
requeridas para el proceso de
producción
Experto en Análisis Financieros
6.3 Balance de masa y
definición de condiciones de
operación
Experto en Procesos
APORTE TOTAL DEL SOLUCIONADOR $34.800.000
Nota: Los valores son estimados. El presupuesto final se construirá durante el proceso de ajuste de propuestas con los solucionadores seleccionados durante las etapas 3 y 4 del programa.

16. 3.7. ¿Qué riesgos técnicos identificas en el desarrollo de la propuesta de solución y qué acción de
mitigación se podría plantear? (Diligencia cuadro a continuación, agrega cuantas filas sean necesarias)
16
Riesgo (Posibilidad
de que suceda
algún evento que
tendrá un impacto
sobre el desarrollo
de la solución
propuesta)
Descripción
Impacto sobre el
desarrollo de la
solución propuesta
(alto, medio, bajo)
Probabilidad de
ocurrencia
(Improbable
Posible
Probable)
Alternativa de prevención o
mitigación (posible acción para
eliminar su ocurrencia o
minimizar el impacto)
Baja
estabilidad del
producto
Al estar probando la
combinación de un
nuevo endulzante con
frutas secas y cacao,
existe la posibilidad de
que el producto final
obtenido no sea
estable en sus
atributos básicos de
textura y/ duración en
el tiempo
Alta Posible
Probar diferentes
composiciones
combinando cacao,
fruta, endulzantes y
azúcar.
Posibilidad de agregar
aditivos que permitan
estabilización del
producto a obtener
Dificultad en
obtener
sabores
adecuados
Nuevos endulzantes
en el mercado afectan
los sabores de los
productos y también
es difícil lograr
combinaciones
perfectas entre cacao
y frutas
Alta Posible
Ampliar la base de frutas
y/o endulzantes a
evaluar en caso de que
los mencionados
inicialmente no sean
adecuados
No alcanzar la
condición de
alimento
funcional
Condición que se
puede presentar
cuando las cantidades
de fruta a usar no
brinden un nivel de
funcionalidad
(fortalecimiento del
sistema inmunitario)
Alta Posible
Probar diferentes
mezclas de frutas
Hacer un manejo
publicitario del producto
final que se obtenga
Bajo: Si el hecho llegara a presentarse, tendría bajo impacto o efecto sobre el desarrollo de la solución
Medio: Si el hecho llegara a presentarse, tendría medianas consecuencias o efectos sobre el desarrollo de la solución
Alto: Si el hecho llegara a presentarse, tendría desastrosas consecuencias o efectos sobre el desarrollo de la solución
Improbable: El evento puede ocurrir sólo en circunstancias excepcionales
Posible: El evento podría ocurrir en algún momento
Probable: El evento probablemente ocurrirá en la mayoría de las circunstancias

17. 3.8. SOBRE PROPIEDAD INTELECTUAL DE LA PROPUESTA DE SOLUCIÓN. Este numeral es
informativo, y no será objeto de evaluación de la propuesta, sin embargo es obligatorio su
diligenciamiento.
3.8.1. ¿La solución, idea, concepto o tecnología presentada como propuesta de solución al
desafío, está protegida por algún tipo de propiedad intelectual? Sí ____ No__(X)_, Si la
respuesta es afirmativa por favor, describe brevemente. Máximo 400 palabras.
3.8.2. ¿Tienes tú o tu organización una política de propiedad intelectual? Sí _(x)_ No___, Si la
respuesta es afirmativa por favor, cuéntanos en que consiste brevemente. Máximo de 400
palabras.
Pensamos que alrededor de todos los desarrollos que hagamos en conjunto con otras
organizaciones, la propiedad intelectual debe compartirse. Tenemos un asesor experto en el
tema.
3.8.3. ¿Esta propuesta y su contenido es de tu propiedad? Sí ____ No_(x)_, Si la respuesta es
negativa por favor, define de quien es la propiedad. Máximo de 200 palabras.
La propuesta es producto de la experiencia que hemos tenido con el desarrollo previo de
chocolates rellenos con variedad de frutas pero con orientación al mercado nacional. Aunque
tenemos la experiencia haciéndolo no los hemos introducido al mercado.
17

18. 3.8.4 ¿Se ha hablado con alguna otra organización sobre la solución que estás proponiendo o se
le ha mostrado a alguien anteriormente? Por favor diligencia el cuadro a continuación
¿Cuándo? 6 meses atrás
¿Con quién? Otra empresa colombiana quienes
18
querían un producto “turístico” a vender
en los aeropuertos
¿Se han hecho presentaciones públicas de esta
solución?
Hemos hecho pruebas de productos
diversos en supermercados
¿Se hizo algún acuerdo de confidencialidad con esta
persona?
No

19. 4 SOBRE LA IMPLEMENTACION DE LA SOLUCIÓN
4.1 ¿De las características principales (atributos básicos) de la solución descrita en el numeral 2.3,
por favor define el estado de desarrollo que se tiene hoy, y qué faltaría desarrollar aún para tener
la solución ideal?
19
Atributo Básico
(característica sin la
cual la solución no
existe)
Estado del
desarrollo actual
Grado del desarrollo
ideal según la solución
propuesta
Aspectos pendientes por
desarrollar
“Funcionalidad” del
producto
Hemos hecho
combinaciones
Kiwi-Cacao y
Mora-Cacao
Tener una
combinación estable
con buen sabor y
durable en el tiempo
Comprobar la
funcionalidad, la
estabilidad con otros
endulzantes y la
durabilidad
Presentación del
producto
Desarrollo de
empaques para
chocolates
tradicionales
Un empaque que sea
útil y atractivo en
Europa
Análisis de requerimientos
legales y gustos de los
europeos en este tema
Bajo contenido de
azúcar blanco
No hemos
desarrollado
combinaciones con
otros endulzantes
Combinación que logre
reducir entre el 15% -
20% del azúcar blanco
y mantenga el sabor
Pruebas con diferentes
tipo de endulzantes
4.2 A partir de lo expuesto en la pregunta anterior (4.1), por favor define en la lista expuesta a
continuación, ¿cuál es el estado de madurez de la solución? (Indica con una X, la solución que se plantea
en qué nivel de desarrollo está. Puede que esté a nivel de desarrollo conceptual, prototipo básico o alguna de las escalas
que se muestra en la tabla a continuación).
Estado de madurez de la solución (Marca x)
Desarrollo a nivel de idea sin desarrollo conceptual o prueba
Planteamiento conceptual debidamente sustentado según teoría(s)
Prototipo preliminar que funciona bajo condiciones controladas y permite probar
atributos básicos
X
Prototipo que funciona bajo condiciones reales del ambiente en que la solución
sería implementada
X
Solución probada con todos sus atributos y en condiciones reales de
funcionamiento
Solución implementada totalmente por un usuario y que funciona exitosamente
Otro: (por favor, describirlo) Dejar la posibilidad de puedan ingresar texto aquí
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

20. 4.3 ¿Qué otros desarrollos complementarios debería realizar la empresa líder para adoptar la
solución? (Se consideran complementarios porque es importante que la empresa líder los realice pero no se
contemplan dentro de la solución o alcance de la solución que presenta el solucionador. Algunos ejemplos de
desarrollos complementarios son: infraestructura, modelo de negocio, incorporación de normativas ambientales o
sectoriales, nuevos proceso, otros)
20
Desarrollo complementario
requerido
¿Por qué se requiere este desarrollo?
Inversión en equipos especiales para
la combinación de ingredientes
Éste es el eje central del producto y la empresa debe
asegurar que contará con la tecnología para su desarrollo
Planeación estratégica y comercial
de introducción del producto en el
mercado
La concepción de un modelo de negocio y en especial, la
definición de canales de comunicación y distribución serán
importantes para que más allá de la calidad de la
propuesta de valor, se tengan condiciones de hacerla
llegar al mercado
Definición de proveedores
especiales de insumos
Más allá del cacao y del azúcar, la empresa requerirá
definir proveedores especiales como de frutas secas y
endulzantes. Dependiendo del tipo de empaque, éste
proveedor también podría requerir una definición especial
Análisis de condiciones de productos
alimenticios en Europa
Nuestra organización no tiene conocimiento de aspectos
legales de exportación, presentación, manipulación, uso,
distribución y otras actividades en Europa.
4.4 ¿Qué riesgos técnicos se podrían presentar cuando la solución esté probada por parte de la
empresa líder? (Es importante considerar que estos riesgos corresponden al momento en que la solución ya esté
desarrollada y probada) Máximo 10 riesgos
Nombre del
riesgo
Descripción
Probabilidad de
ocurrencia
(Alto, medio,
bajo)
impacto
esperado, si
se presenta
(Alto, medio,
bajo)
Posibles medidas de
prevención o
mitigación
Disminución
de la vida útil
del producto
Impacto en la
duración del
producto debido a la
estacionalidad
(invierno-verano) en
Europa
Medio Alto
Evaluación a
profundidad durante
el desarrollo.
Mejoramiento de
condiciones de
empaque

21. 4.5 En el marco de un posible proceso de negociación con la empresa líder, por favor indica en el
cuadro a continuación, ¿Qué beneficios esperarías recibir en caso de que la solución fuera
exitosa? (Por favor, prioriza de 1 a 5 los beneficios . 5 importancia muy alta, 4 importancia alta, 3 importancia
media, 2 importancia baja, 1 No importante)
Expectativa Describa su expectativa Nivel importancia (1 a
21
5)
Beneficio económico Tener ingresos por las ventas totales
del producto desarrollado
5
Reconocimiento
público
Manejo de propiedad
intelectual
Creación de una
nueva unidad de
negocio o una
empresa
Otro. ¿Cuál? Desarrollo de nuevos productos
complementarios y con esto, nuevos
negocios conjuntos
4

22. 22
5 CAPACIDAD DEL SOLUCIONADOR
5.1 Por favor define la experiencia general y específica con la cual cuentas como solucionador y/o tú equipo de trabajo para el desarrollo de la
propuesta presentada. (Diligencia cuadro a continuación, agrega cuantas filas sean necesarias)
Equipo de
trabajo (Define
rol en el equipo.
Ejemplo: gerente,
desarrollador
técnico, experto
comercial, entre
otros)
Formación
(Pregrado,
posgrado, otro, si
aplica, y año de
grado para cada
uno)
Experiencia
Conocimientos
específicos (científico,
empírico, otro) para el
desarrollo de la solución
propuesta
Relación directa del
conocimiento específico con la
solución propuesta
General (Cuál ha sido su
experiencia general a la
fecha, indicando número
de años y rol ejercido)
Específica (Cuál ha sido su
experiencia específica
relacionada con la propuesta
de solución presentada al
desafío, a la fecha, indicando
número de años y rol
ejercido)
Gerente del
proyecto
Postgrado
(2009)
Pregrado (2004)
Dirección de la empresa
(12 años)
Introducción de productos
de chocolate en el
mercado (6 años)
Manejo de productos
con base en cacao
Facilita el análisis de posibles
combinaciones a desarrollar y
cuidados a tener en cuenta
Diseño de procesos de producción
y su operación
Desarrollador
de productos
Postgrado
(2008)
Pregrado (2000)
Director de planta de
producción (5 años)
Ejecutor de proyectos
de investigación (4 años)
Desarrollo de
combinaciones de cacao
con frutas y endulzantes (6
años)
Técnicas de
combinación de
productos
Desarrollo integral de
productos alimenticios
Permite que el desarrollo de las
combinaciones y las etapas iniciales
de búsqueda de combinaciones sea
ágil
Desarrollador
de pruebas
Pregrado (2009)
Profesional de apoyo en
laboratorios de
alimentos (4 años)
Análisis de mezclas de
cacao con otros insumos
(4 años)
Técnicas para
desarrollo y análisis de
productos alimenticios
Contribuye con el desarrollo
adecuado de los productos y con el
establecimiento de procedimientos
para su prueba en diferentes
escenarios
Analista
financiero
Postgrado
(2007)
Pregrado (1996)
Consultoría para el
desarrollo de empresas
(12 años)
Definición de modelos
financieros y de negocios
de nuevos productos (10
años)
Estructuración de
modelos de negocio.
Desarrollo de
simuladores
financieros
Definición de viabilidad financiera
del producto a partir de sus
condiciones técnicas y de inversión

23. 5.2 ¿Qué soluciones similares a la presentada en la propuesta has desarrollado previamente?
(Diligencia cuadro a continuación, agrega cuantas filas sean necesarias)
23
Solución desarrollada
(Proyecto, actividad, prototipo,
producto y/o servicio puesto en el
mercado, otros)
Año en el que se
desarrolló la
solución
Resultados
obtenidos (¿Qué se
obtuvo de esa solución
desarrollada?)
Dificultades
presentadas (¿Qué
dificultades se presentaron
durante el desarrollo de la
solución?)
Desarrollo de productos
internos mezclando
diferentes tipos de cacao
con diversos tipos de azúcar
2010
Nuevos productos
propios en el
mercado
Conservación de colores
en el producto
Desarrollo de chocolatería
fina introduciendo mezcla
estevia – azúcar
2012
Producto en
prueba en el
mercado
Proveeduría
permanente de estevia
5.3 ¿Se han realizado desarrollos (Proyectos, actividades, diseños, prototipos, productos y/o
servicios, otros) en conjunto con otras personas y/u organizaciones? Sí_x__ No__. Si la
respuesta es afirmativa, por favor escoge y describe el vínculo y/o nivel de relación (Se pueden
seleccionar varios). (Diligencia cuadro a continuación, agrega cuantas filas sean necesarias)
TIPO DE RELACIÓN Número de veces
Relación proveedor-cliente
Relación empleado-empleador 2
Relación societaria
Relación aliados estratégicos para un proyecto
específico
Otros, ¿Cuáles? __________________
Colaborar, Co-crear, Cooperar y Co-innovar son el espíritu de
Colombia CO4 alcanzando soluciones a problemas “locales” con
ingenio “global”.
Su propuesta fue radicada exitosamente