El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo y contiene una mezcla de sustancias como cafeína, ácidos y minerales. Aunque se ha debatido sobre sus efectos en la salud, el café puede tener beneficios cuando se consume en cantidades moderadas, como incrementar la alerta y reducir el cansancio, pero también riesgos como insomnio o problemas digestivos cuando se consume en exceso o de forma inadecuada. La preparación, cantidad y tipo de café influyen en sus posibles efectos para la salud.

1. El café y tu
salud

2. El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo y
sus efectos benéficos o dañinos para la salud han sido motivo de
controversia.

3. • El café es el nombre con el cual se denomina la bebida que se
obtiene por la infusión a partir de los frutos y semillas del cafeto y
que contiene una mezcla de diversas sustancias o nutrimentos.

4. • En los que se encuentran: mono y polisacáridos, ácidos alifáticos,
ácidos grasos, minerales y aminoácidos.
• http://www.youtube.com/watch?v=kNeOSoSvWps

5. ¿De que depende que el café sea benéfico o dañino?
• La composición y las características de una taza de café
dependen de diversos factores tales como:
• La procedencia
• Proceso de tostado
• Grado de molido
• Método de preparación
• Tipo de agua
• Cantidad de café utilizado

6. La preparación (papel importante)
• Recalentar el café , tomarlo con leche o demasiada azúcar es lo
que puede ocasionar que este represente un gran riesgo para el
organismo.
• Para prepararlo es recomendable utilizar filtro, este atrapa todas las
grasas del café haciéndolo mas recomendable para degustación.

7. • Siempre es recomendable consumirlo recién hecho, ya que los
ácidos del café se acumulan a lo largo del día y al recalentarlo
puede afectar a los que presentan padecimientos
gastrointestinales.

8. • Una taza de café solo, sin azúcar ni leche, tanto de grano tostado
como soluble no contiene prácticamente calorías( entre 2 a 5
kcal), por lo que podemos consumirlo sin tener que preocuparnos
por el cuidado de nuestro peso.

9. • Además contiene micronutrientes como la niacina, potasio,
magnesio, y fluoruro, cuyas funciones están relacionadas
principalmente con la constitución de los huesos y la regulación
tanto como de líquidos del cuerpo como de las secreciones
digestivas.

10. Cafeína y sus efectos
• Es un ingrediente activo del café, se trata de una sustancia amarga
que pertenece al grupo de las xantinas, también se encuentra en
el té, el cacao, así como en algunos refrescos y en ciertos
medicamentos.
• Produce una serie de efectos estimulantes en el organismo,
principalmente en el sistema nerviosos central.

11. Efectos benéficos de la cafeína
• Incrementa el estado de alerta y la concentración
• Disminuye cansancio y somnolencia
• Evita los coagulos sanguíneos que causan ataques cardiacos y
embolias cerebrales
• Dilata los bronquios combatiendo la crisis de asma y otras alergias.
• Buen diurético

12. • Favorece el efectos analgésico de la aspirina y otros
medicamentos
• Aumenta la energía y la resistencia
• Ayuda a prevenir caries

13. Mitos
• No produce osteoporosis
• No causa cáncer
• No causa úlceras gastrointestinales
• No afecta al embarazo
• No afecta a los niños

14. Recomendaciones
Una taza de 150 ml
Filtrado 115 mg de caféina
Precolado 80 mg de cafeína
Descafeínado 3 mg de cafeína
La dosificación de proteína depende del método
de preparación y de la variedad del café
La FDA toma los siguientes rangos de
contenido de cafeína.

15. Dosis diaria recomendad
Dosis límite recomendada
Café de grano 3 a 4 tazas
Café instantáneo 5 tazas
Té 5 tazas
Mujeres embarazadas 2 tazas

16. Contraindicaciones del café
• No es recomendable tomarlo después de las 6pm, si se padece
insomnio
• Se debe evitar el consumo si se padece migraña
• Evitar su consumo si padece quistes de mama o sufre
hipertiroidismo
• No se debe consumir si se padece gastritis o problemas digestivos.