El documento describe una jerarquía de 4 niveles de bebidas recomendadas para una dieta saludable. El nivel 1 es el agua potable natural, que debe consumirse como mínimo 8 vasos por día. El nivel 2 incluye leche semi o descremada y bebidas de soya sin azúcar, con un máximo de 2 vasos diarios. El nivel 3 son el café y el té sin azúcar, hasta 4 tazas por día. El nivel 4 son bebidas light con edulcorantes, de 0 a 2 vasos por día.