El documento analiza la importancia del café en Colombia, destacando su historia, productividad y su impacto en la economía local. A pesar de su relevancia, se enfrenta a desafíos como la disminución de la producción y el consumo, especialmente entre la población más joven. Se menciona también la creación de la Federación Nacional de Cafeteros como entidad reguladora y los esfuerzos para mejorar la comercialización y el consumo del café colombiano.

1. EL CAFÉ EN
COLOMBIA
Presentación que se realiza en base al libro estructura económica
colombiana del autor Gilberto Arango Londoño, capitulo quinto,
editorial McGraw Hill.
Lina Fernanda Carvajal Acero
Universidad Colegio Mayor De Cundinamarca
Sexto semestre
2012

2. HISTORIA
El café es una de las industrias agrícolas mas importantes del país,
genera empleo y acarrea un nivel de divisas considerable que
incentiva la inversión y el desarrollo; por lo tanto es necesario analizar
el origen del café y su llegada a Colombia
Se dice que un pastor descubrió
luego hubo una prohibición de
las propiedades del café hace A Colombia llego gracias a los
tomar café, se considero como una
mas de mil años; luego leyenda jesuitas en 1723, su producción
bebida embriagante , pronto el
islámica cuenta un jaque, en el país comienza al finalizar el
sultán del Cairo revoco la orden y
acompañado de su jeque Omar siglo XIX cuando un padre como
se popularizo aun mas el café. A
realizaron un peregrinaje a la penitencia obligo a sus feligreses
Francia el café llego por una
Meca, sin embargo el murió en a sembrar café, en 1913 se llego
donación del alcalde de
el camino, Omar tomo una jarra al millón de sacos y la cifra se
Ámsterdam. El grano llego a Brasil a
de agua de donde murió su amo, doblo en 1920, cuando se
merced del teniente Francisco
y siguió su camino, sembró extendió a la mayoría de
Melo quien trajo el grano pese a
reales y creció frutos color departamentos.
que estaba prohibido.
cereza, el sitio se llamaba Moka

3. ASPECTOS AGROLOGICOS CAFETEROS
El café se cultiva en latitudes 25° norte y 30° sur del Ecuador, requiere
suelos permeables, fértiles, de origen volcánico, abundante lluvia, por
lo menos dos horas de sol y no debe exceder los 23° C.
Zona Cordillera Occidental
Zona Cordillera Central
zona de la Cordillera
Oriental
Zona de la Sierra Nevada
de Santa Marta.

4. IMPORTANCIA DEL CAFÉ EN EL POBLACIÓN Y EMPLEO EN LAS
PAÍS FINCAS Y ZONAS CAFETERAS
corresponde a la cantidad de cultivos en 1970 el 23.6% del total de la población
permanentes que producen en todo el país, los rural, se encontraba en fincas cafeteras; sin
cuales eran para 1953 según la CEPAL del 65% embargo existen problemas sociales a causa de
del área total agrícola, el único cultivo que lo los trabajos temporales. La Federación De
supera es el maíz y no son de características Cafeteros (FNC), estimo la cifra de 964.000
permanentes. empleos en l zona cafetera en 1991.
Analizando cifras mas recientes, para el año la explotación cafetera en el país es que esta es
2000 el café participaba aproximadamente en minifundista, la finca cafetera no ha dado
el 19% del PIB agropecuario y con un 3% en el ingresos adecuados a la familia productora por
PIB total, sin embargo esta proporción ha la subdivisión de los terrenos inferiores a las 5
disminuido ampliamente. hectáreas lo que inminentemente a
aumentado la pobreza.
Fuente: Federación Nacional De Cafeteros.
Fuente: Sistema De Información Cafetera 2008. Comité de
Cafeteros de Caldas.

5. PRODUCTIVIDAD CAFETERA
la productividad en términos de volumen esto se debe al cultivo en zonas
de producción, aéreas sembradas y marginales demasiado altas y bajas, que
exportación per- cápita es inferior a la de no son consideradas como fértiles y a las
países como Costa Rica, El Salvador y practicas deficientes de los cultivos.
Guatemala.
La caturra es una planta que tienen los cogollos color verde más claro
Siembras de caturra que el resto de las hojas. Las hojas son más redondas que las de
Borbón. Se comporta muy bien en toda la zona cafetera y es la que ha
permitido que la productividad aumente en el país.
aspectos como el tamaño
de la finca, la producción
tradicional, el uso de
fertilizantes y el costo de
producir determinantes en
productividad en el país.
Los departamentos con mayor volumen de
producción han sido Antioquia, Caldas, Tolima,
Valle, Quindío, Risaralda, Cundinamarca y
Huila.

6. PRODUCCIÓN Y PARTICIPACIÓN EN EL MERCADO
MUNDIAL
La producción ha disminuido por falta de
autoridades disminuyen los incentivos y facilidades
crediticias para aumentar y tecnificar la siembra,
además del aumento de la producción en países
como México, Indonesia, Vietnam e india, y las
pésimas condiciones sociales que dificultan el
desarrollo del mercado en el país.
¿ a que exporta Colombia su café?
Colombia exporta a Europa, Estados Unidos,
Alemania, Japón, Suecia, Finlandia, Dinamarca,
Holanda y Noruega; su mayor comprador por
supuesto es Norteamérica, pero su consumo a
disminuido en comparación a la de Europa
Occidental;.

7. CONSUMO DOMESTICO
En Colombia el consumo de café es inferior que el de muchos otros países, de
hecho la cultura de tomar café es tradicional pero no es muy amplio el habito
entre la población mas joven del país, por ello la Federación Nacional Café
vende el grano a un precio menor que el internacional; esto se atribuye a la
desviación de la demanda hacia jugos naturales, gaseosas y productos
derivados de la leche; por lo que se ha tenido que invertir en campañas
agresivas de publicidad para fomentar el consumo.

8. DEFINICIONES
Adoptadas por el Convenio Internacional Del Café son:
CAFÉ: Grano y cereza del cafeto, ya sea un pergamino, verde o tostado, en incluye el café
molido, descafeinado, liquido y soluble
CAFÉ VERDE: Toda forma de café pelado antes de tostarse
CAFÉ EN CEREZA SECA: Es el fruto seco del cafeto.
CAFÉ PERGAMINO: El grano de café verde contenido dentro de la cascara
CAFÉ TOSTADO: Café verde tostado en cualquier grado e incluye el café molido
CAFÉ DESCAFEINADO: café verde, tostado o soluble del cual se ha extraído la cafeína.
CAFÉ LIQUIDO: Las partículas solidas, solubles en agua, obtenidas delcafe tostado y
puesto en forma liquida.
CAFÉ SOLUBLE: Las partículas solidas, secas, solubles en agua obtenidas café tostado.
SACO: 60 kg a 132.726 libras de cafeverde
CAFÉ PASTILLA: Todo grano de café verde, partido, pequeño, ennegrecido o arrugado

9. EL CONVENIO INTERNACIONAL DEL CAFÉ
CRISIS Y LO QUE EL CONVENIO LOGRO
• establecer un razonable • Este convenio • Este convenio aumento
• en los cuarenta un
IMPACTO EN COLOMBIA
tuvo un impacto la fijación y la aplicación
OBJETIVOS
acuerdo de cuotas equilibrio entre la
ANTECEDENTES
demanda y la oferta significativo para del sistema de cuotas
impuestas por estados por parte de los países
unidos ayudo en mundial del café. Colombia ya que
la historia cafetera productores, este
medida a los • Evitar fluctuaciones
se vivió en tres determinaba que
exportadores excesivas de los niveles
etapas antes del Colombia tenía una
latinoamericanos y fue de suministros,
convenio, los años cuota del
el principio de existencias y precios.
de su vigencia, y el 16.41%;dentro de estas
cooperación en el • Contribuir al desarrollo cuotas se preveía
hemisferio, de los recursos termino de ella,
sin embargo la mecanismos de ajuste
posteriormente en productivos hacia arriba o hacia
1957 se reunieron en manteniendo los niveles helada de 1975
hizo que el tratado abajo según fuesen el
México los de empleo e ingreso. comportamiento de los
representantes de los perdiera
• Ampliar el poder de importancia y sin precios
países productores de compra de los países
café para analizar la embargo • La gran debilidad de
exportadores de los Colombia este mecanismo que lo
difícil situación del países de café.
exceso de oferta, tras demostró la codujo al colapso fue la
• Promover y por todos capacidad de carencia de sanciones
muchas dificultades en
los medios posibles el afrontar el drásticas a quien
octubre se firmo el
consumo de café mercado libre incumpliera la cuota ya
pacto de México en
donde se convinieron • Estimular la aunque sus costos que se preveía una
fijar unas cuotas de colaboración eran mucho más penalización del 110%
exportación, lo que internacional respecto a altos que otros sobre el exceso, sin
sentó la bases del los problemas países centro embargo dichas
convenio firmado por mundiales del café. americanos. consecuencias nunca se
15 países productores produjeron muchos
en Washington en países incumplieron y
1558 no se hizo nada.

10. LA FEDERACIÓN NACIONAL DE CAFETEROS(FNC)
En 1988 se termino el sistema de cuotas y se regreso al mercado libre cafetero de ahí y de muchos
otros sucesos se crea la federación nacional de cafeteros (FNC), que es la máxima entidad directiva y
reguladora de la industria cafetera la cual es una entidad privada de interés publica creada por el
gremio cafetero y aunque siga siendo un organismo gremio al el gobierno ha adquirido predominio
sobre su que manejo.
COMPOSICIÓN DE LA FEDERACIÓN OBJETIVOS DE LA FEDERACIÓN
EL CONGRESO NACIONAL DE CAFETEROS: es el Los objetivos de la federación son:
organismo de mayor jerarquía estatutaria, sus Intervenir en el mercado comprando el café,
funciones principales son de modificar los estatus, esto por medio fijado por el patrimonio nacional
formular políticas adoptar, entre otros. del fondo del café.
COMITÉ NACIONAL DE CAFETEROS: sus funciones Cumplir la función reguladora para el manejo de
son adoptar programas para mejorar la existencias, por medio de la SOCIEDAD
competitividad, diseñar políticas para la
ALMACAFÉ S.A.
comercialización interna y externa, impulsar nuevos
Vigilar la calidad y peso del café de exportación.
canales de comercialización, entre otros.
Adelantar campañas para elevar su consumo
COMITÉS DEPARTAMENTALES: su creación responde
a la organización del gremio en cada departamento. interno y externo.
COMITÉS MUNICIPALES: los municipios productores el objetivo principal de federación es conseguir
tienen su propio comité sus miembros son elegidos una mayor productividad con menores; esto
por elección popular cada dos años; gracias al centro de investigaciones del café
FUNCIONARIOS EJECUTIVO: es el gerente general (CENICAFÉ), además de otras entidades como la
escogido por el congreso cafetero, debe actuar y Caja Agraria, el Banco Cafetero, la Corporación
responder ante el senado y la cámara. Financiera de Caldas e Incora.

12. FONDO NACIONAL DEL CAFÉ
• El Fondo Nacional • es una cuenta de • Lograr un compromiso social,
de café fue creado naturaleza económico y ambiental para ayudar a
por el Decreto 2078 parafiscal los cafeteros y a sus familias a tener
de 1940 como una constituida por la proyecto de vida social al negocio del
café.
cuenta del tesoro explotación y la
Nacional cuyos comercialización • Crear programas de investigación y
transferencia con el fin de generar
recursos fueron del café, cuyo tecnologías relevantes y de fácil
destinados a su objetivo prioritario implementación por parte de los
creación, para la es contribuir a productores de café.
adquisición de café estabilizar el • Desarrollar la comercialización del café
y así atender los ingreso cafetero Colombiano a nivel Nacional e
compromisos mediante le Internacional.
internacionales reducción de los • Desarrollar Programas de PUBLICIDAD
además de dar efectos de la Y PROMOCIÓN para que los
crédito a los volatilidad del consumidores conozcan y demanden
caficultores. precio el café Colombiano.
internacional. • Hacer cumplirlas políticas
implementadas para generar mayor
valor agregado a los productos.
CREACIÓN
FUNCIONES OBJETIVOS

13. IMPUESTOS, GRAVÁMENES O CONTRIBUCIONES DE
LA INDUSTRIA CAFETERA
los gravámenes a la El impuesto más tradicional es
exportación que se la retención cafetera fue
crearon en 1927; dos establecido por el decreto 080
razones se dieron para de 1958 y se origino para
justificar dichos regular la exportación y
gravámenes son que el facilitar la adquisición de
ingreso que recibe el producción domestica.
sector cafetero es un Posteriormente en 1993 se
elemento perturbador creó el impuesto ad valoren,
de la economía y el el cual liquidaba sobre las
segundo dice que se exportaciones, que fue el
necesita de estos remplazo del diferencial
ingresos como fuente cafetero o cambiario. Ya en los
fiscal, a esto los últimos años se dio la
cafeteros responden unificación de tributos
que ellos también cafeteros, la cual elimino
tienen que pagar otros impuestos anteriores que en
impuestos por lo que un general consistía también en
pago es discriminatorio. controles a la exportación.

14. PRECIOS Y PERSPECTIVAS CAFETERAS
El café por ultimo como se
sabe tiene altibajos difíciles
de predecir como cualquier
producto agrícola, ya que
desde los años treinta se han
dado por lo menos cuatro
etapas de corta bonanza y
muchas largas depresiones y
heladas; sin embargo los
enormes problemas se ven
disminuido ya que se pone la
esperanza en estudios del
Banco Mundial que predice
que después de las bajas
abruptas en los precios se
iniciaría un proceso de
disminución de la oferta
hasta alcanzar en unos años
los precios tan favorables
que se tenían en el año de
1998.

15. WEB- GRAFÍA
http://www.federaciondecafeteros.org/particulares/es/que_hacemos/representacio
n_gremial/administracion_de_la_federacion/
http://fronterainformativa.wordpress.com/category/economia/page/7/
http://www.google.com.co/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=4&sqi=2&ved=0
CDEQFjAD&url=http%3A%2F%2Fxa.yimg.com%2Fkq%2Fgroups%2F23999320%2F86324559
9%2Fname%2FFONDO%2BNACIONAL%2BDEL%2BCAF%25C3%2589.ppt&ei=0fCNUKuiKuWC
0QGyh4CADw&usg=AFQjCNGaVWXlTxjbxKH9RhSbnrLecLVnrg
http://es.scribd.com/doc/7695278/El-Cultivo-de-CafE
http://www.federaciondecafeteros.org/particulares/es/quienes_somos/publicaciones/
http://www.besnard-javaudin.net/DESCUBRIR/cafe/cafe.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9
http://www.sanandreshoy.com/news/show_news.php?category_id=7&content_id=1723
http://www.intracen.org/guia-del-cafe/el-comercio-mundial-del-cafe/Precios-
indicativos-de-la-OIC/