Los Olmecas en México fueron los primeros en cultivar y consumir el cacao hace entre 1500-400 a.C. La cultura del cacao se extendió a los Mayas y Aztecas. Los Aztecas consideraban al chocolate como un afrodisíaco y su emperador Moctezuma supuestamente lo bebía 50 veces al día. El haba de cacao se usaba como moneda y unidad de medida entre los Aztecas, Mayas y otros pueblos prehispánicos.