El documento describe al coco como "el árbol de la vida" porque cada parte se puede utilizar de múltiples formas para mantener la salud y supervivencia. Es considerado un alimento funcional en la medicina ayurvédica, y su aceite se reconoce como un "cura todo". El aceite de coco proporciona numerosos beneficios para la salud, como apoyar la pérdida de peso y prevenir enfermedades, debido a sus propiedades únicas. El coco tiene muchos usos además de alimenticio, como en la indust

1. COCO:
"EL ARBOL
DE LA
VIDA"
Nombre científico: Cocos nucifera

2. La gente local de Kerala, ciudad
situada la suroeste de la India,
afirman que el primer árbol de
coco creció de sus tierras.
Lo llamaron "el árbol de la
vida" porque cada una sus
partes: raíz, fruto, hojas y
tronco, se puede utilizar de
múltiples formas para
mantener la salud y
supervivencia.

3. Ayurveda, la ciencia de la vida, considera a
el coco como un alimento funcional.
Esto significa que mas allá de sus múltiples
usos, vitaminas y nutrientes, el coco es
utilizado como una medicina.
Principalmente el aceite de coco que es
reconocido por mucha culturas asiáticas
como un “cura todo”.

4. El Aceite de Coco
Es considerado el mejor
aceite para cocinar, puesto
que es el único que no se
oxida al calentarlo.
Aproximadamente 2/3 de la grasa saturada del aceite de coco está compuesta por
ácidos grasos de cadena mediana ­ la cual tiene propiedades antimicrobiales,
es fácilmente digerida por el cuerpo para la obtención de energía y es
beneficiosa para el sistema inmunológico.

5. Las grasas o ácidos grasos
Todas las grasas están constituidas de glicerol, una estructura en forma
de tenedor, y de tres ácidos grasos. Los ácidos grasos están compuestos
por carbono, hidrógeno y oxígeno, dispuestos en forma de cadena de
carbono con una función ácido en un extremo.
Todas las grasas, incluidas las
saturadas, nos proporcionan una
forma concentrada de energía y
son esenciales para vehicular las
vitaminas liposolubles (A, D, E y
K) al organismo y para proteger
nuestros órganos vitales.
Hay tres tipos diferentes de grasas saturadas, y los cocos contienen el tipo más sano: los
ácidos grasos de cadena media que le ayudarán realmente a perder peso mientras
incrementan su salud.

6. Los ácidos grasos de cadena media (MCFA) se digieren más fácilmente, y
son utilizados de manera diferente por el cuerpo que las otras grasas.
Mientras que otras grasas se almacenan en las células del cuerpo, los MCFA del
aceite de coco se envían directamente al hígado, donde se convierte
inmediatamente en energía. Los ácidos grasos de cadena media se incorporan
generalmente a pacientes que requieren una alimentación especial, en sueros y
en formulas para bebés. También en el deporte para bebidas energéticas y para
mejorar el desempeño atlético.

7. La grasa saturada del aceite de coco
no es parecida a ninguna otra grasa
encontrada en carnes y aceites
vegetales, sino que es idéntica al
grupo de grasas encontradas en la
leche materna humana que ayudan a
mejorar la digestión, que refuerzan al
sistema inmune, protegen contra
infecciones virales, bacteriales, y
hongos.
Cuando usted come coco y aceite de coco su cuerpo lo utiliza inmediatamente para
producir energía en lugar de almacenarla como grasa en el cuerpo. Gracias a que esta
rápida y fácil absorción, se aligera la carga de trabajo del páncreas, el hígado y el
sistema digestivo y el aceite de coco "acelera" su sistema metabólico, ésto significa que
su cuerpo quemará más calorías al día, lo que se traduce en pérdida de peso y
aumento de energía y vitalidad.
El aceite de coco no solo nos ayuda a perder peso, sino que también nos ayuda a
evitar enfermedades cardiovasculares y problemas de tiroides como el
hipotiroidismo tan extendido hoy en día.

8. Otros Beneficios del aceite de Coco:
➔ Es Funguicida ­ (mata hongos), bactericida (mata bacterias) e inclusive reduce las
infecciones con el virus herpes.
➔Desintoxica el cuerpo y mejora grandemente la piel.
➔Regula y estabiliza los niveles de azúcar de sangre, ayudando con diabetes.
➔ Protege las células del corazón.
➔Alivia los síntomas de menopausia,
y el síndrome pre­menstrual (PMS).
➔Hidrata la piel y además actúa como
protector solar.
➔Suaviza el pelo.
➔Actualmente el bioquímico en
lípidos Dr. Beverly Teter, está
realizando estudios que demuestran
los beneficios del aceite coco en la
prevención Alzheimers, Parkinsons,
➔ALS (amyotrophic lateral sclerosis),
epilepsia, demencia y hasta
esquizofrenia y autismo.

9. Otros usos y aplicaciones del Coco:
➔Industria: la pulpa seca o copra se usa como materia prima para la extracción de aceite de uso
alimenticio y en productos de higiene corporal y cosmética. El hueso que cubre la copra se
emplea para producir carbón y carbón activado o como combustible para calderas.
➔Ganadería: la harina de coco es un subproducto de la extracción del aceite y se usa como
alimento para el ganado. Las hojas se emplean como forraje para el ganado vacuno en épocas de
escasez.
➔Agricultura: el polvo de la estopa se usa en suelos arenosos ya que mejora la retención de agua
y la textura del suelo. Además, los productos residuales de la extracción del aceite se utilizan
para preparar abonos orgánicos. La fibra de coco puede usarse como sustrato hortícola
alternativo en el cultivo sin suelo.
➔Construcción: la madera se emplea para la fabricación de casas, puentes y granjas y las
palmas, en techos. Con la corteza también se elaboran muebles.
➔Artesanía: las palmas se usan para hacer canastas, sombreros, alfombras, etc. La concha se
emplea para fabricar botones, cucharas, adornos, etc. La fibra, resistente al agua de mar, se
utiliza para cables y aparejos de naves, hacer mantas y bolsos o incluso escobas y cepillos.
➔Medicina: por su potencial acción antiséptica y diurética, etc., en muchos países tropicales se
emplea como remedio popular contra el asma, la bronquitis, contusiones, quemaduras,
estreñimiento, disentería, tos, fiebre, gripe, etc.
➔Ecología: la presencia de estos árboles contribuye a la regulación del microclima y a la
protección de los suelos.
➔Turismo: los cocoteros constituyen los paisajes costeros y embellecen las playas.
➔Jardinería: en las calles o como plantas de interior; también con la madera del tronco se hacen
macetas.

10. Menú
El Coco
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A ceit e de coco
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“Cheesecak e” de chocolat e
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