El sistema digestivo está compuesto por una serie de órganos que procesan los alimentos desde que son ingeridos hasta que los nutrientes son absorbidos y los desechos son eliminados. Los alimentos son triturados en la boca y digeridos químicamente en el estómago antes de pasar al intestino delgado, donde son absorbidos los nutrientes a través de las vellosidades intestinales. Los desechos no absorbidos pasan al intestino grueso y son eliminados a través del ano.

1. El Sistema Digestivo
El cuerpohumanodesarrolladiariamente unaserie de funcionesque sólosonposibles
cuando se cuenta con un adecuado suministro energético proveniente de los alimentos.
Los alimentosrecorrenunlargotrayectodesde que ingresan a la boca y son triturados
por los dientes, hasta que el cuerpo desecha lo que no le sirve, ocurriendo innumerables
procesos químicos que dan como resultado los nutrientes que nos mantienen vivos y sanos.
El proceso digestivo.
El tracto digestivo es un tubo muscular consituido por la boca, la faringe, el esófago, el
estómago, el intestino delgado, el intestino grueso y el ano.
Boca.
Los alimentosse ingierenporlabocay es allídonde comienzaladigestiónmecánicay química.
En ella vierten las glándulas salivales, se encuentran los dientes y la lengua.
Las partesprincipalesde labocason: losdientes,lalenguaylasglándulassalivales.A travésde
ella ingresan los alimentos, es decir, se realiza la ingestión.
Lengua.
Es un órgano musculoso que ayuda a mezclar el alimento con la saliva y a situarlo entre los
dientespara su masticación. En su parte superior las papilas gustativas, permiten saborear la
comida.
Dientes.
Son las estructuras encargadas de triturar los alimentos. Se trata de piezas muy duras que
contienencompuestosde calcioyde flúor.Existendiferentestiposde dientes,cadauno de los
cualescumple unafunciónconcreta.Incisivos: son los que denominamos paletas, sirven para
cortar los alimentos; Caninos: también llamados colmillos, se utilizan para desgarrar;
Premolare y molares: conocidos como muelas, su función es triturar y desmenuzar.
La Faringe.
Es una cavidad comúnm al sistema digestivo y al respiratorio. Por ella pasan los alimentos
desde la boca hacia el esófago y el aire desde la nariz o la boca hacia la laringe. En su parte
inferiorhayunareplieguellamadaepiglotis, que se cierra sobre el conducto respiratorio para
evitar que el alimento lo obstruya.
El resultado de la masticación es una masa homogénea de alimento llamada bolo. El
boloalimenticioatraviesael esófago,ungruesotuboporel que demoraen pasar entre cinco y
diez segundos, e ingresa al estómago.
El Esófago.
Comunica la faringe con el estómago. Sus paredes realizan movimientos peristálticos que
permiten avanzar el bolo alimenticio.

2. Estómago.
El estómago es un ensanchamiento del tubo digestivo con forma de J. La entrada del bolo
alimenticio desde el esófago se realiza a través de una válvula, el cardias. Otra válvula, el
píloro,da paso al intestinodelgado.Yaen el estómago con ayuda del jugo gástrico se separan
las grandes moléculas de proteínas en otras más sencillas.
En el estómago, los alimentos se mezclan y son batidos con el jugo gástrico, fomándose una
masa líquida, espesa y muy ácida llamada quimo.
El Instestino Delgado.
Es una tubolargo que presentasalientesenformade dedosllamadasvellosidadesintestinales.
El intestino delgado se divide en tres partes: Duodeno, se encuentra a continuación del
estómago. Yeyuno, zona intermedia. Íleon, comunica con el intestino grueso.
En el intestinodelgadoel quimosemezclacontreslíquidos: Con la bilis, elaborada por
la vesícula biliar en el hígado y encargada de ayudar a digerir las grasas. Con el jugo
pancreático, elaborado por el páncreas. Con el jugo intestinal, elaborado por el mismo
intestino. El quimo en el intestino pasa a llamarse quilo.
El quiloyapuede atravesarlaparedintestinal e incorporarse alasangre a través de las
vellosidadesintestinales. Después, por medio de la sangre, son conducidos hasta las células,
que los asimilan.
Vellosidades Intestinales.
Se localizanenlascélulasepitelialesdel intestinoysonextensiones de aproximádamente 0.5-
1.5mm, cuya función es incrementar la superficie de absorción de los distintos compuestos
que ingresan al organismo.
Intestino Grueso.
El intestinogruesose subdivide en:Ciego,tiene forma de bolsa y en su extremo se encuentra
el apéndice.Cólon,tiene formade Uinvertidase divideen;colonascendente,colontransverso
y colon descendente. Recto, comunica con el exterior por medio del ano.
Con los movimientos peristálticos del intestino delgado, el quilo es conducido al
intestino grueso que se encarga de absorber la mayor parte de agua y sales del quilo.
Las sustanciasde desechose vanacumulandoenel intestinogrueso.Estasconstituyen
las heces fecales, que son expulsadas por el ano en el acto de la defecación.
Los restos de los alimentos que no han sido absorbidos avanzan lentamente hasta
llegar al final del intestino grueso,donde, a través del ano, se expulsan hacia el exterior
convertidos en heces.

3. Entonces el sistema digestivo lleva a cabo dos funciones principales: la digestio y la
absorción.
1º DIGESTIÓN:
Es la transformación de los alimentos hasta convertirlos en sustancias más simples, los
nutrientes.Este procesose iniciaenlaboca y terminaenel intestinodelgado.Enél intervienen
sustancias segregadas por las glándulas anexas, como la saliva, el jugo pancreático y la bilis,
que ayudan a desmenuzar los alimentos.
2º ABSORCIÓN:
Es el paso de losnutrientesy el agua desde el intestino delgado a la circulación sanguínea. La
absorción tiene lugar a través de las microvellosidades intestinales, que son una pequeñas
estructurasque permitenque losnutrientespasenatravésde ellasy penetrenenloscapilares
sanguíneos.