1. NUTRICIÓN INORGÁNICA ELECTROLITOS Objetivos Identificar los electrolitos de importancia biológica y su función en el organismo Reconocer los síntomas de la carencia o exceso de cada uno de ellos. Bibliografía: Bioquímica, Orten; Química Biológica, Blanco

2. ELECTROLITOS Na Principal catión del líquido extracelular Equilibrio osmótico Equilibrio ácido-base Volumen extracelular Permeabilidad capilar Irritabilidad muscular

3. ELECTROLITOS Na Edema Hipertensión Na Deshidratación Acidosis Atrofia tisular Excreción Ingestión : sal de mesa y carnes orina sudor Na

4. ELECTROLITOS K Principal catión intracelular Irritabilidad muscular Equilibrio osmótico Equilibrio ácido-base Volumen intracelular Permeabilidad capilar

5. ELECTROLITOS K Ingestión Frutas Verduras Granos carne Leche Excreción por orina Acidosis K Paro cardíaco Daño renal Na K Cl Principal anión

6. ELECTROLITOS Na + K +

7. ELECTROLITOS Ca Formación de huesos y dientes P Coagulación sanguínea Permeabilidad de la membrana celular Irritabilidad neuromuscular Componente de: Buffers Proteínas Lípidos Nucleótidos Coenzimas

8. ELECTROLITOS Ca Niño Crecimiento deficiente Adulto Hiperexitabilidad P Raquitismo Arritmias S - Mg - Fe - I 2 - F - Zn - Cu - Mn - Co - Cr - Se - Mo

9. TRANSPORTE SISTÉMICO DE MACROMOLÉCULAS Objetivos Reconocer el modo de transporte de Proteínas y Lípidos Identificar los mecanismos de desintoxicación de amonio Interconectar las 3 principales rutas metabólicas Bibliografía: Biología, H. Curtis Bioquímica, Orten

10. TRANSPORTE SISTÉMICO DE MACROMOLÉCULAS Proteínas Digestión Aminoácidos Asimilación (activa) Enterocito Sangre (reserva) Síntesis (hígado) Transporte libre Oxidación Ciclo de Krebs Energía Desaminación Eliminación

11. TRANSPORTE SISTÉMICO DE MACROMOLÉCULAS Desaminación Transaminación Glutamina NH 4 + + Acido Glutámico

12. TRANSPORTE SISTÉMICO DE MACROMOLÉCULAS Urea Ácido úrico Creatinina

13. TRANSPORTE SISTÉMICO DE MACROMOLÉCULAS Lípidos Digestión Ácidos grasos Asimilación activa Resíntesis intestinal Linfa Tejido adiposo Hígado Sangre Circulación Quilomicrones Asociado a proteínas (lipoproteínas) Unidos a albúmina TG Col Ag

14. TRANSPORTE SISTÉMICO DE MACROMOLÉCULAS Lipoproteínas VLDL LDL HDL TG Colesterol endógeno Colesterol total Circulación del colesterol Eliminación por heces Colesterol Colestanol Coproestanol Ácido Biliares

15. Integración de rutas metabólicas

16. ¡¡¡GRACIAS!!! ¡¡¡ÉXITOS!!!