Escuela de Nivín: Informe taller Huerto Ecológico de Frutales - Noviembre 2013

INFORME DEL TALLER DE CAPACITACION HUERTO
ECOLOGICO DE FRUTALES EN LA I.E. 88104 MARIA PARADO
DE BELLIDO-NIVIN-CASMA
Realizado los días 21 y 22 de noviembre del 2013
Sede
Local de la I.E. 88104 María Parado de Bellido-Nivin-Casma
Participantes
Profesores, padres de familia y alumnos de la I.E. 88104.
Expositor
Agr. Wilder Flores Rodríguez
Soporte
Ing. Tirco Rojas
Prof. Flor Salvatierra

Primera Jornada (jueves 21 de noviembre del 2013)
Arribamos a la I.E. aproximadamente
a las 9:00 am.
Bajamos los materiales y
herramientas que emplearíamos en
las prácticas y fuimos presentados al
director y cuerpo docente de la I.E.
En relación a los materiales, se
trataba de guano fresco, ceniza de
fogón, cal agrícola, yeso, chicha de
jora, melaza de caña, leche fresca de
vaca, aceite vegetal, Biol, sal de mar,
EM (microorganismos eficaces),
levadura de pan, etc. los mismos que
despertaron la curiosidad de un
grupo de estudiantes.

Primera jornada (jueves 21 de noviembre del 2013)
Las actividades propiamente del
Taller de Capacitación se iniciaron
aproximadamente a las 9:30 am.
Se registró la asistencia de los
participantes y se les hizo entrega de
la separata elaborada para la
capacitación.
En esta primera jornada asistieron un
total de 28 personas; 8 profesores, 6
padres de familia y 14 estudiantes de
diferentes grados.

Las primeras palabras de
bienvenida y agradecimiento
estuvieron a cargo del Director
del Plantel Prof. Marco Antonio
Blas Flores quien destacó la
plena disposición de la plana
docente para llevar a efecto la
instalación del Huerto Ecológico
de Frutales en terrenos de la I.E.
Por su parte, el Ing. Tirco Rojas
destacó la importancia del presente
evento ya que se materializa un
pedido del cuerpo docente y
reiterando su plena voluntad de
continuar apoyando a la I.E. en este y
otros proyectos que se vienen
trabajando.

En las primeras exposiciones se
abordaron los conceptos del Huerto
Ecológico y Agricultura Ecológica así
como las Técnicas de campo que se
deben emplear para el cultivo de los
frutales.
Los participantes estuvieron muy
atentos a las disertaciones. Se
debe destaca la intervención con
preguntas y opiniones por parte de
los profesores.
A través de preguntas se motivó la
participación de padres de familia
y alumnos.

Procurando que las exposiciones
teóricas tengan su respectiva parte
vivencial, salimos a la búsqueda de
un espacio natural compuesto por
árboles, arbustos y herbáceas pero
con cierta antigüedad.
Afortunadamente aledaño a la I.E.
hallamos uno, típico de la zona.
Esta actividad permitió además
destacar la importancia de los árboles
nativos como p.e. el algarrobo, en
procura de su conservación.
El director de la I.E. también comentó
sobre las cualidades de éstos árboles y
de cómo se abusa con la quema.

Al retornar del campo compartimos
todos sabrosos sánguches con su
respectivo vaso de chicha morada,
servidos muy gentilmente por las
profesoras de la I.E.
Al término del refrigerio, de inmediato
se reinició las exposiciones referidas
a los Materiales y Herramientas para
el Huerto Ecológico de Frutales y los
Abonos Orgánicos que Pueden
Usarse, a fin de poder de ganar
tiempo para hacer la práctica de
elaboración del BIOL, uno de los
principales “aliados” de los
agricultores ecológicos. Al terminar
esta fase salimos al campo para la
práctica indicada.

El BIOL se preparó en un cilindro de
200 litros de capacidad. Los
insumos y el procedimiento
empleado se detallan en el Anexo
de la separata del Taller.
Con este preparación se busca
crear condiciones favorables para
que los microrganismos
provenientes principalmente del
guano fresco metabolicen los insumos
utilizados produciendo a su vez
aminoácidos libres, hormonas de
crecimiento, enzimas, macro y
micronutrientes quelatados, etc.,
totalmente naturales y que serán
fácilmente asimilados por las plantas.

Llamó la atención el uso de insumos
como chicha de jora, leche de vaca,
orín de personas, etc. Al respecto, se
explicó la función de cada uno como
medio de cultivo de microorganismos
benéficos para la agricultura.
Se indicó que el proceso tardaría un
mes. Los primeros 15 días la
preparación debe removerse 2 veces
al día y el cilindro ha mantenerse
cerrado herméticamente (con el
plástico negro como tapa y asegurado
con una banda elástica), como se ve
en la foto. Los siguientes 15 días
también se removerá 2 veces al día
pero el cilindro quedará sin tapa.

Al cumplirse los 30 días de la
preparación y después de haber
agitado el contenido del cilindro
diariamente, el valioso BIOL estará
listo para utilizarse.
Para utilizar el BIOL se recomendó colar con una
malla muy fina todo el contenido del cilindro y el
líquido obtenido guardarlo en galoneras en un
ambiente fresco y ventilado para que así se
conserve por 3 meses. Las aplicaciones a las
plantas se harán a razón de 0.5 a 1 litro de BIOL
puro por bomba de mochila de 20 litros.
Con esta actividad se dio por concluidas las
exposiciones de la primera jornada en la I.E.

VISITA AL PREDIO DEL SR. PEDRO DE PAZ
Gracias a los buenos oficios del Ing.
Tirco Rojas, se acordó con don Pedro,
quien es padre de familia de la I.E. y
participó en la Primera Jornada de
Capacitación, en el acto realizar una
visita a su predio ubicado
aproximadamente a la altura de la I.E.
pero en la margen opuesta del río.
Cruzamos el amplio cauce casi seco
en esta época y después de caminar
unos minutos ingresamos al fundo de
destino. En el recorrido se observó
que la vegetación arbórea es mínima.
Los suelos del predio son arenosos,
con presencia de pedregosidad
superficial menor al 20%. Se estima
que el nivel de fertilidad es bajo

Se observaron varios factores adversos
para la agricultura:
1° Fuertes vientos y ausencia total de
cercos vivos cortinas rompevientos.
Corrientes de aire de esta magnitud
producen una permanente erosión
eólica que es la pérdida definitiva del
suelo lo que disminuye su fertilidad.
Los vientos en la parte baja del valle,
dan origen y mueven las dunas.
2° Suelo con alto contenido de
arena sobre una base pedregosa y
totalmente expuesto al intemperismo,
por tanto, la humedad se pierde
rápidamente y no tiene condiciones
favorables para mejorar su fertilidad.
Vegetación agitada por el fuerte viento
Suelo sin ninguna cobertura

3° Dentro del predio abundan los restos
vegetales secos provenientes de la
misma finca. Residuos de cosechas,
hojarasca, yerbas silvestres y guano de
corral se acumulan y serán quemados
como de acostumbre dejando de lado la
urgente necesidad de restituir al suelo
los nutrientes que le fueron extraídos
con las cosechas y con lo cual la
fertilidad natural descenderá aún más.
Abundantes rastrojos de cosechas Residuos de la crianza de cabras
Tampoco hay la práctica de dejar sobre
el suelo, a manera de “frazada“, dichos
restos vegetales a fin que, de manera
natural, gradualmente se vayan
descomponiendo e incorporando al
suelo, con lo cual, su fertilidad natural
se incrementaría en beneficio del
mismo agricultor.

4° Se cultivan plantas que demandan gran
cantidad de nutrientes pero, como el suelo
tiene pocas reservas de ellos, a raíz de su
baja fertilidad natural, entonces el agricultor
se ve en la imperiosa necesidad de aportar
parcialmente, vía fertilizantes químicos, lo
que le permite su economía, con lo cual
empobrece aún más sus débiles suelos.
Ají amarillo en proceso de secado
Frutos de Maracuyá
No se observó el cultivo de
menestras que, como se sabe, de
algún modo podrían ayudar a
mejorar los suelos del predio de
Don Pedro.

Manzanos con deficiente desarrollo Frutales faltos de vigor
El estado de salud de los cultivos es el
fiel reflejo del estado de salud del
suelo. En general los frutales y otros
cultivos de don Pedro, carecen de la
fortaleza y vigor que son características
de las plantas bien nutridas y que están
creciendo en un medio ambiente
adecuado. Otra cosa que se observa
es la casi total ausencia de hierbas
silvestres debido al uso de herbicidas,
hecho que agrava aún más la situación
del suelo porque dichas sustancias
tienden a esterilizarlo ya que, además
de matar a la yerbas silvestres matan a
casi todos los microrganismos del
suelo, eliminando así la parte viva de
éste.

Planta de mango con “Oidiosis”Guanábana con “queresas”
Con una nutrición desequilibrada y
deficitaria se esperar que los cultivos,
ya sean frutales u otros, no lleguen a
desarrollen un buen sistema
inmunológico, por lo que serán
presa fácil de las plagas y
enfermedades; situación que se
observó en el predio visitado.
Debemos recordar que las plagas y
enfermedades siempre están en la
naturaleza y tienen la función de
destruir a las plantas mal nutridas o
con deficiencias en su capacidad de
hacerles frente.

Afortunadamente, el predio visitado
cuenta con agua de riego aún en
esta época de estiaje, con lo cual,
a lo largo del año se podría
elaborar abonos como el compost
Para mejorar la fertilidad natural de los
suelo que tanto lo necesitan.
También dentro del predio pudimos
encontrar ejemplares de árboles de
“casuarina” de excelente comportamiento
como cortina rompeviento y mejor aún,
plenamente adaptados a la zona.
Observar el buen desarrollo del fuste.

VISITA AL VIVERO DE FRUTALES
Al finalizar la tarde visitamos un
vivero de plantas frutales aledaño a
la ciudad de Casma donde se
adquirió plantones de palta “fuerte”,
palta “hass”, mango “kent”, manzana,
lúcuma, naranja “huando” y
mandarina, las cuales al día
siguiente se llevarían a la I.E.
Es grato ver que en la zona existe un
vivero muy cerca a la ciudad y que
ofrece buena calidad de plantones,
de una amplia diversidad de frutales;
además, con un área de producción
bien acondicionado con sombra
regulada y sistema de riego
tecnificado.

Segunda jornada (viernes 22 de noviembre del 2013)
Antes de trasladarnos a la I.E. para
iniciar la segunda jornada de
exposiciones, se recogió guano
fresco para agregarlo al cilindro de
BIOL preparado el día anterior.
Asimismo, se trasladaron los
plantones de frutales destinados al
Huerto Ecológico del plantel escolar.
Los profesores de la I.E. recibieron
con agrado y asombro los
plantones de frutales ya que no es
usual ver plantas de este tipo
grandes y con un pan de tierra
voluminoso.

Previo al inicio de las
exposiciones se registró la
asistencia, además, entregamos
a los participantes una lámina a
colores titulada INSECTOS
BENÉFICOS QUE PODEMOS
RECONOCER, para que, en los
predios, se les puedan identificar
y proteger, ya que pueden ayudar
a los agricultor a enfrentar con éxito a
las plagas que afectan a los frutales y
otros cultivos.
A las 9:30 am se iniciaron las
exposiciones y se realizó una breve
evaluación oral de lo tratado en la
jornada anterior.

Para tratar, de manera vivencial, los
temas de a) Manejo Ecológico de
Plagas y Enfermedades, b)
Abonamiento orgánico del suelo y c)
Efecto de la quema de rastrojos, con
ayuda del director de la I.E. se
formaron 5 grupos compuestos por
profesores y alumnos
Las tareas encomendadas fueron:
G1: Trampas amarillas.
G2: Trampas de luz.
G3: Trampas de cebo.
G4: Quema de rastrojos.
G5: Requerimiento de abono.
A cada grupo se le explicó con
detalle la tarea que debían realizar y
se les proporcioné los materiales.

También se aprovechó para realizar
algunos cálculos matemáticos básicos
referentes a: Número de plantas por
área y Cantidad de abono a usar.
Las Trampas amarillas se hicieron con
plástico amarillo de 60 cm de largo x 30 cm
de ancho, el mismo que se fijó por ambos
extremos a varas de “caña brava”. luego se
aplicó aceite vegetal por ambas caras y
finalmente las 2 varas se clavaron al suelo
como se observa en la vista.
Los estudiantes observaron quede inmediato
varios insectos cayeron en la trampa.

Como puede observarse, un mechero + un trípode + un lavatorio con agua
jabonosa y estuvo lista la trampa de luz. La estructura del trípode se hizo con caña
brava, material abundante en la zona.
Se indicó que el mechero puede ser reemplazado por un lamparín y en lugares
donde hay corriente eléctrica funcionan bien los fluorescentes o focos ahorradores
en cuyo caso pueden colocarse a razón de uno por cada 300 m².

Para fabricar la trampa de cebo
se abrió una “ventana” de 10 cm
de largo x 5 cm de ancho en la
parte superior de una botella
descartable. El cebo se preparó
mezclando melaza de caña con
agua a razón de 1:3, luego ésta
se vertió en la botella hasta una
altura de 10 cm, finalmente las
trampas se colgaron en varas de
“caña brava” a una altura del suelo
de 1.20 m aproximadamente. Los
estudiantes también observaron
que, luego de unos minutos,
algunos insectos habían caído en
la trampa recién colocada.

En la práctica Quema de rastrojos, los
restos vegetales correspondientes a 2 m²
de un campo de maíz fueron pesados y se
le prendió fuego. Al final se obtuvo una
cantidad de cenizas menor al 5% del peso
del material quemado; es decir, al quemar,
más del 95% de la materia que constituye
las plantas de maíz se fueron al aire. Así
se demostró cómo se pierden muchos
nutrientes que debían retornar al suelo.

En la práctica Requerimiento de
abono se extrajo y pesó el suelo de
un hoyo de 40 cm x 40 cm x 30 cm
de profundidad obteniéndose 65 kg
de suelo aprox. Luego se pesó
Humus de Lombriz equivalente a
abonamientos de 30 TM/Ha y otro
de 50 TM/Ha obteniéndose 480 gr
y 800 gr respectivamente.
Visualmente, se comparó los
volúmenes de los dos niveles de
Humus frente al del suelo y se
concluyó que, en condiciones
normales, es pequeño el aporte de
abono que se puede hacer al suelo
como para que tenga impacto en la
producción. El principal aporte
viene de la reserva del suelo.

Una vez concluidas las 5 prácticas a
nivel grupal, se procedió de manera
conjunta a la elaboración de una pila
de COMPOST.
Los insumos requeridos y el
procedimiento para hacer el
COMPOST se pueden encontrar en
los Anexos de la Separata del Taller.
En la pila de COMPOST sólo se
colocó 2 capas, cada una con la
secuencia: restos vegetales-guano
de corral-cal agrícola. Se indicó que
en los siguientes días podían
colocarse más capas pudiendo
llegar hasta una altura de 1.50 m
con lo cual se obtendrían varios
quintales del precioso COMPOST.

La foto de la izquierda corresponde a la parcela destinada al cultivo de los paltos,
la misma que cuenta con un área aprox. de 300 m². Pasado el límite de los
frondosos árboles que se ven al fondo, se decidió ubicar ahí los plantones de
mango mientras que al lado izquierdo de dichos árboles se trasplantarían las
plantas de manzana y lúcuma.
En la otra foto de la derecha se puede apreciar el espacio donde se decidió colocar
las plantas de naranja y mandarina.

El Huerto Ecológico de Frutales se diseñó
tomando como referencia la pared de
adobes adyacente a la parcela. Paralela a
dicha pared y a una distancia de 5 m se
marcó la primera hilera correspondiente a la
plantación. Luego, sobre dicha línea, cada 4
m se colocaron estacas para marcar el
punto exacto donde se haría el trasplante de
los paltos.
No se afectó el espacio destinado
a la elaboración del COMPOST y
al acopio de materiales para su
elaboración.

Ubicados los puntos para el
trasplante, se abrieron hoyos de 70
cm de largo, 70 cm de ancho y 70
cm de profundidad. Seguidamente,
al fondo de cada hoyo se echaron
25 kg de humus de lombriz y 25 kg
más se mezclaron con la mitad del
suelo extraído del hoyo.
Se rellenaron los hoyos con la
mezcla de suelo y humus, a
continuación, a manera de muestra,
se realizó el trasplante de 2
plantones de palto, recomendándose
que a la brevedad hagan lo posible
completar la plantación.

Para culminar las actividades, se revisó el
cilindro de BIOL elaborado el día anterior,
además se aprovechó para completar la carga
de guano fresco y agua, a la vez remover el
contenido, aspecto que se recomendó realizar
2 veces al día (en la mañana y en la tarde) por
el lapso de un mes.
Finalmente el cilindro se cerró
herméticamente utilizando la
banda elástica.

Concluido la segunda jornada
retornamos a Casma con la
satisfacción de haber trasmitido a
los participantes del Taller de
Capacitación los conocimientos
básicos para que en breve plazo el
Huerto Ecológico de Frutales de la
I.E. sea una realidad.
Mi agradecimiento a las instituciones
CORPORATIVO HORIZONTE y
AGRICOLA CHAPI que hicieron
posible la realización del Taller de
Capacitación.
Quiero resaltar el valioso apoyo del
Ing. Tirco Rojas y de la Prof. Flor
Salvatierra.

RECOMENDACIONES
1. Dar prioridad al cercado del Huerto Ecológico de Frutales.
2. A lo largo de todo el perímetro y en el lado protegido por el cerco sembrar un
cerco vivo para refugio de controladores biológicos el cual podría estar compuesto
de 1 hilera de maíz y 1 hilera del frijol “chivatito”.
3. Dar el manejo adecuado a la pila de compost (riegos y volteos). Regar la pila a
razón de una vez por semana.
4. Colocar una cubierta con rastrojos de cosecha al pie de los plantones
trasplantados
5. Sembrar un cultivo complementario con maracuyá, menestras, aguaymanto, etc.
Entre las hileras de las plantas de palto.
6. Continuar removiendo el contenido del cilindro de Biol hasta que cumpla un mes
de la preparación, después colar y guardar el BIOL en galoneras bajo sombra. Se
puede usar a razón de medio litro por bomba de mochila de 20 litros.
7. Podar los árboles adyacentes al Huerto para quitar la sombra que pueda afectar
al crecimiento de los frutales.
8. Instalar trampas de color y trampas de cebo dentro del Huerto. De Frutales.
9. Regar los frutales procurando que el agua no moje el tallo principal de los frutales
trasplantados.
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