El estradiol es un estrógeno sexual femenino producido en los años reproductivos. Es más potente que la estrona y el estriol, y es el estrógeno predominante durante los años reproductivos en términos de niveles en la sangre y actividad estrogénica. También se produce en los hombres como un metabolito de la testosterona.

1. es una hormona esteroide sexual femenina. El estradiol es abreviado E2 ya que tiene dos grupos
hidroxilos en su estructura molecular. La estrona tiene 1 (E1) y el estriol tiene 3 (E3). El estradiol es
alrededor de 10 veces más potente que la estrona y alrededor de 80 veces más potente que el
estriol en sus efectos estrogénicos. A excepción de la fase temprana folicular del ciclo menstrual,
sus niveles sanguíneos son algo más altos que los de la estrona durante los años reproductivos de
la mujer. Por lo tanto, el estradiol es el estrógeno predominante durante los años reproductivos
tanto en los niveles séricos absolutos como también en la actividad estrogénica. Durante la
menopausia, la estrona es el estrógeno predominante y durante el embarazo, el estriol es el
estrógeno predominante en términos de niveles séricos. El estradiol también está presente en los
hombres, siendo producida como un metabolito activo de la testosterona por la enzima aroma
tasa. Los niveles de estradiol en los hombres (8-40 pg/ml) son más o menos comparables a los de
una mujer posmenopáusica. El estradiol "en vivo" es inconvertible con estrona; siendo favorecida la
conversión del estradiol a estrona. El estradiol no sólo tiene un impacto critico en el funcionamiento
sexual y reproductivo, si no que también afecta a otros órganos, incluyendo los huesos.
Una toxina (del griego clásico: τοξικόν toxikon) es una sustancia venenosa producida por células
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vivas u organismos, como animales, plantas, bacterias y otros organismos biológicos; Para
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destacar su origen orgánico, se habla a veces también de biotoxina. Sustancias artificiales,
creadas por procesos artificiales están excluidas de esta definición. El término "toxina" fue
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introducido por el químico orgánico Ludwig Brieger (1849-1919).
Las toxinas pueden ser pequeñas moléculas, péptidos, o proteínas capaces de causar enfermedad
cuando entran en contacto con, o son absorbidos por, tejidos del cuerpo, interactuando con
los macromoléculas biológicas como enzimas o receptores celulares. Las toxinas varían
enormemente en su severidad, que va de un efecto breve y leve (como en el caso de
un aguijón deabeja) hasta mortal casi de inmediato (como en la toxina botulínica).
El colesterol es un esterol (lípido) que se encuentra en los tejidos corporales y en el plasma
sanguíneo de los vertebrados. Se presenta en altas concentraciones en el hígado, médula
espinal, páncreas y cerebro. Pese a tener consecuencias perjudiciales en altas concentraciones,
es esencial para crear la membrana plasmática que regula la entrada y salida de sustancias que
atraviesan la célula. El nombre de «colesterol» procede del griego χολή, kole (bilis) y
στεπεορ, stereos (sólido), por haberse identificado por primera vez en los cálculos de la vesícula
biliar porMichel Eugène Chevreul quien le dio el nombre de «colesterina», término que solamente
se conservó en el alemán (Cholesterin). Abundan en las grasas de origen animal.
La fibra alimentaria se puede definir como la parte de las plantas comestibles que resiste
la digestión y absorción en el intestino delgado humano y que experimenta una fermentación
parcial o total en el intestino grueso. Esta parte vegetal está formada por un conjunto de
compuestos químicos de naturaleza heterogénea (polisacáridos, oligosacáridos, lignina y

2. sustancias análogas[1]). Desde el punto de vista nutricional, y en sentido estricto, la fibra
alimentaria no es un nutriente, ya que no participa directamente en procesos metabólicos básicos
del organismo. No obstante, la fibra alimentaria desempeña funciones fisiológicas sumamente
importantes como estimular la peristalsis intestinal. La razón por la que el organismo humano no
puede procesarla se debe a que el aparato digestivo no dispone de las enzimas que pueden
hidrolizarla. Esto no significa que la fibra alimentaria pase intacta a través del aparato digestivo:
aunque el intestino no dispone de enzimas para digerirla, las enzimas de la flora
bacteriana fermentan parcialmente la fibra y la descomponen en diversos compuestos químicos:
gases (hidrógeno, dióxido de carbonoy metano) y ácidos grasos de cadena corta
(acetato, propionato y butirato). Éstos últimos pueden ejercer una función importante en el
organismo de los seres vivos. La fibra dietética se encuentra únicamente en alimentos de origen
vegetal poco procesados tecnológicamente, como los cereales, frutas, verduras y legumbres.
La solubilidad es una medida de la capacidad de disolverse una determinada sustancia (soluto)
en un determinado medio (solvente); implícitamente se corresponde con la máxima cantidad de
soluto disuelto en una dada cantidad de solvente a una temperatura fija y en dicho caso se
establece que la solución está saturada. Su concentración puede expresarse en moles por litro,
engramos por litro, o también en porcentaje de soluto (m(g)/100 mL) . El método preferido para
hacer que el soluto se disuelva en esta clase de soluciones es calentar la muestra y enfriar hasta
temperatura ambiente (normalmente 25 C). En algunas condiciones la solubilidad se puede
sobrepasar de ese máximo y pasan a denominarse como soluciones sobresaturadas.
No todas las sustancias se disuelven en un mismo solvente. Por ejemplo, en el agua, se disuelve
el alcohol y la sal, en tanto que el aceite y la gasolina no se disuelven. En la solubilidad, el
carácter polar o apolar de la sustancia influye mucho, ya que, debido a este carácter, la sustancia
será más o menos soluble; por ejemplo, los compuestos con más de un grupo funcional presentan
gran polaridad por lo que no son solubles en éter etílico.
Entonces para que un compuesto sea soluble en éter etílico ha de tener escasa polaridad; es decir,
tal compuesto no ha de tener más de un grupo polar. Los compuestos con menor solubilidad son
los que presentan menor reactividad, como son: las parafinas, compuestos aromáticos y los
derivados halogenados.
El término solubilidad se utiliza tanto para designar al fenómeno cualitativo del proceso
de disolución como para expresar cuantitativamente la concentración de las soluciones. La
solubilidad de una sustancia depende de la naturaleza del disolvente y del soluto, así como de
la temperatura y la presión del sistema, es decir, de la tendencia del sistema a alcanzar el valor
máximo deentropía. Al proceso de interacción entre las moléculas del disolvente y las partículas del
soluto para formar agregados se le llama solvatación y si el solvente es agua, hidratación.
Morbilidad (del latín "morbus", enfermedad) es la cantidad de individuos que son considerados
enfermos o que son víctimas de enfermedad en un espacio y tiempo determinados. La morbilidad

3. es, entonces, un dato estadístico de altísima importancia para poder comprender la evolución y
avance o retroceso de alguna enfermedad, así también como las razones de su surgimiento y las
posibles soluciones.
En el sentido de la epidemiología se puede ampliar al estudio y cuantificación de la presencia y
efectos de alguna enfermedad en una población