El documento propone crear una empresa de arepas rellenas modificando el diseño tradicional circular para ahorrar materia prima. La empresa espera alcanzar ventas mensuales de $20-30 millones en 3 años con 3 empleados. El objetivo es ofrecer un producto de calidad que satisfaga las necesidades del mercado actual.

1. En su opinión ¿porqué cree que su idea es buena?, ¿cómo concibió esa idea?
Porqué se hizo un análisis de la forma de la arepa tradicional que hay en este
momento en nuestro mercado colombiano se le puede hacer una mejora, la cual
consiste en buscar otra forma adecuada, diferente a la tradicional con el fin de
minimizar los desperdicios de la materia prima de la arepay sacar de la monotonía
de la arepa circular.
¿Cómo visualizar la empresa en 3 años?, ¿cuál es el tamaño que usted desea en
ventas, capital y numero de personas?, ¿cuál debe ser su organización,
estructura?
Tamaño de las ventas que sea de un promedio de 20 a 30 millones al mes,
invirtiendo un capital de: xxxxxxxxxx, contando con tres personas.
Motivaciones: ¿cuáles son sus motivaciones y objetivos que tiene para crear una
empresa?
Las motivaciones que se tienen para montar una empresa de arepas rellenas es
hacerle una nueva modificación del diseño original, donde los clientes no solo
busquen economía en el precio sino también servicio y calidad en su comida.
OBJETIVO GENERAL
Investigar las preferencias y/o gustos de los demandantes, con el fin de ofrecer
un producto que cumpla con las exigencias del mercado actual para obtener
utilidades de ello.
OBJETIVOS ESPECIFICOS.
 Diseñar un nuevo modelo de la arepa tradicional.
 Conocer las costumbres de la sociedad en común, con respecto al
producto en este caso (arepa).
 Identificar los ingredientes con los que les gustaría a acompañar el producto
mejorado.
¿Cuáles son sus razones para crear que tiene una buena idea?
Realizando una modificación a la forma de la arepa se va a economizar materia
prima, además nos vamos es a centrar en el sabor de ellas.

2. ¿Cómo quiere ver su empresa dentro de 3 años?
Queremos ver una empresa que tenga mayor número de trabajadores, tener una
mejor infraestructura la cual seria para la comodidad de todos (clientes y
trabajadores) y abrir una nueva sede en otro punto de la ciudad.
El producto
La arepa es un producto gastronómico de fácil elaboración, la cual permite
elaborar deliciosas recetas, con tan solo aplicándole un poco de creatividad, es un
producto manejable, el cual puederellenarse con tantos productos tenga al alcance
de la mano.
Numero de partes que la componen:
Materiales en los que están elaborados:
Para las arepas:
Masa para arepas
Sal
Queso cuajada
Rellenos:
Carnes
Huevo codorniz
Salsas
Quesos
Presentación:
Plato plástico de tamaño mediano.
Papel aluminio
Servilletas

3. Tiempo de duración: muy perecedero y de consumo a corto tiempo.
IDENTIFIQUE EL PRODUCTO Y EL MAYOR NÚMERO DE CARACTERISTICAS
CLASE DE PRODUCTO DESCRIPCION DIBUJO
Es un producto
comestible de consumo
masivo.
Es una masa de maíz o
harina de maíz
precocidad, de forma
circular o semi-aplanada,
que generalmente se
prepara asada o frita, y
se come como un plato
principal o a
acompañante, sola o
rellena, comúnmente
como parte del
desayuno, almuerzo o
comida.
Explique ampliamente las razones por las cuales escogió el producto
Porque es un producto de consumo masivo, por su versatilidad se puede combinar
de varias formas, jugando con los sabores y ajustarlos a las exigencias del
mercado.
¿Cuáles aplicaciones secundarias tiene?

4. ¿Cuáles materias primas va a utilizar?
ITEM PRECIO OBSERVACIONES
1 kg masa arepas 1400 kg
1 kg tomate 1600 kg
1 kg queso crema
cantpaq
4000 24 tajas
1 kg queso cuajada 6400 kg
1 kg cebolla 1000 3 lb
1 kg falda 6000 kg
1 kg espaldilla 9000 kg
1 kg pollo 6000 kg
1 kg pulpa cerdo 9000 kg
1 kg tocineta cerdo 9000 kg
1 kg de chicharon 1500 kg
1 kg sal 900 kg
1 kg pimienta 1500 60 gr
1 kg ajo 3800 kg
1 kg cilantro 1000 kg
1 kg perejil 1500 kg
1 kg Batavia 2000 5 lb
1 litro de aceite 3000 1 l
1 litro salsa roja 2000 1 l
1 litro mayonesa 4000 1 l
panal huevos
codorniz
2600 20 un
ripio de papa fosforito 4000 182 gr
1 kg mantequilla 9000 1 kg

5. ¿Cuáles son importadas?
Ninguna
Es un producto nuevo: ____no_____ o es una mejora existente: __si___
Definición del producto
Instrucciones: la descripción de cada producto debe de contener elementos
generales en cuanto a: dimensiones del producto
El mercado
Indique las principales conclusiones de estudio de mercado con cierta profundidad
ver anexos pag 25
¿Cuál es su mercado?
El mercado será todas aquellas personas que gusten de la buena comida y que
estén dispuestos a comprarlo.
Localización de su mercado:
La localización del mercado va a ser a nivel local.
Características de la demanda
Clientes: como esta repartido el mercado actualmente, estratificación
Otros aspectos importantes sobre la demanda

6. Características de la oferta
Generalidades: ¿cómo es la oferta actualmente, monopolio, atomización de la
oferta?
Características de la competencia
Principales competidores
PRINCIPALES
MARCAS
EXISTENTES EN
EL MERCADO
CARACTERISTICAS PRECIO CANT
OFRECIDAS
¿Qué ventajas ofrecerá su producto con respecto a la competencia?

7. ¿Cuáles son los puntos fuertes o débiles en relación a los distribuidores y
consumidores (presentación, desarrollo, garantías, duración, diseño)?
En el futuro, ¿tendrá un solo producto o varia líneas de producto?
Características del consumidor
Clase de clientela-tipo de consumidor
Consumidores individuales (quien consume, quien compra, quien decide comprar)
Puntos de venta (mayoristas, minoristas, intermediarios, otros)
Cliente objetivo-canales de distribución
# DE
CLIENTES
PEDIDOS POR MES
COMPRA PROM POR
CLIENTE
TOTAL
INICIAL
3 MESES
6 MESES
1 AÑO
2 AÑOS
3 AÑOS
¿Cuál canal o canales de distribución utilizara?
¿Ha pensado vender directamente?
¿Ha pensado en vendedores propios?
¿Conoce los costos de distribución? ¿Cuáles son?

8. Política comercial
Pedido mínimo (en pesos y unidades, si es necesario)
Descuentos por pago de contado.
Descuentos a 30, 45 o 60 días, otros.
Descuento por volúmenes
Empaque
Seguros
Bodegaje
Tipos de documentos a utilizar (letra de cambio, factura cambiaria, cheque
posfechado, contratos, otros)
Se cobrara comisiones por cheque otras plazas
Se fijara cupo de crédito por clientes
Se cobrara intereses de mora, cuanto %, ¿por qué plazo vencido?
Se fijara precio a nivel nacional
Organización de ventas
Ha previsto vendedores, cuantos, su remuneración (sueldo fijo, comisión por
ventas, por cobros)
Tipo de contrato de los vendedores (término fijo, termino indefinido, contrato por
prestación de servicios)

9. Diga los sistemas de supervisión y control de ventas que utilizara
Promoción
Cuales apoyos para la vista de ventas utilizara (catálogos, muestras físicas, otros)
¿Qué promoción y publicidad hará?
Mensajes a enviar y medios a utilizar.
Elabore un presupuesto para la promoción y mercadeo (porcentaje fijo con base
en las ventas)
Proyección en ventas:
Se debe proyectar las ventas teniendo en cuenta los siguientes elementos:
Capacidad de producción
Capacidad financiera
Cantidades que deseo vender por mes
PRODUCTOS A B C D E
INICIAL
3 meses
6 meses
1 año
2 años
3 años

10. INGENIERIA DEL PROYECTO
Tamaño del proyecto:
Proceso de producción:

11. OPERACIONES MAQUINARIA Y
EQUIPO
T/O T.M.O
Maquinaria y equipos:
MAQUINARIA
Y EQUIPOS
CARACTERÍSTI
CAS MODELO
ESPECIFICACION
ES TÉCNICAS
CONSUM
O HORA
CAPACIDAD
DE
PRODUCCIÓ
N
VALOR
Calculo de la capacidad por producto:
HORA DIA SEMANA
CAPACIDAD DE
PRODUCCION
MANO DE OBRA#
DE OPERARIOS
Materias primas:
PRODUCTO MATERIA PRIMA UNIDAD DE
MEDIDA
CONSUMO/UNIDAD
Distribución de la planta:
Infraestructura:

12. Localización de la empresa:
CONSTITUCIÓN Y ORGANIZACIÓN
Constitución y organización:
Clase de empresa
Propietarios:
SOCIO APORTE %
Organigrama:
Presentación de los propietarios:

13. CONTABILIDAD Y FINANZAS.
Activos diferidos
CONCEPTO COSTO
MES EN
QUE LO
REQUIERE
TIEMPO
A
DIFERIR
costo montaje
maquinaria y equipo
instalaciones y
acometidas de
servicios
adecuación del local
y mejoras
investigaciones y
estudio para
desarrollar la
empresa
TOTAL DIFERIDOS
CAPITAL DE
TRABAJO
MESES
ÍTEMS 1 2 2
compras de materias
primas
costos de fabricación
gastos de
administración y
ventas
cuentas por cobrar
a. Total
b. Proveedores
a-b Total de capital
de trabajo

14. Inversión total
activos fijos $
activos diferidos $
activo circulante (k de w) $
gran total $
Origen de la inversión
obligaciones
financieras
$
Proveedores $
prestamos socios $
Capital $
gran capital $

16. RUBROS
MES
1
MES
2
MES
3
MES
4
MES
5
MES
6
MES
7
MES
8
MES
9
MES
10
MES
11
MES
12
TOTAL
INGRESOS
ventas de contado
total de ingresos
ventas
aportes de capital
Prestamos
por servicios
total de ingresos
ventas
ingresos totales
EGRESOS
gastos de iniciación
pago proveedores
maquinaria
gastos generales de
administración
gastos de ventas
obligaciones
financieras
TOTAL DE
EGRESOS
superávit o déficit
Acumulado

17. DESCRIPCIÓN COSTO FIJO COSTO VARIABLE COSTO TOTAL