Proyecto empresa (economía) Integrantes: Villanueva Nava Ciara Valadez Mariscal Elizabeth Cristina Quintero Robles Sarahi Nuñez Flores Diana Carolina 6°"B" T/M PROF.Martinez Torres Omar Alejandro

1. Homemade cookies
Proyecto de economía
Integrantes del proyecto:
Núñez Flores Diana Carolina
Quintero Robles Sarahì
Valadez Mariscal Elizabeth Christina
Villanueva Nava Ciara
Preparatoria #4 UDG 6B T/M
PROFESOR: OMAR TORRES

2. PROYECTO DE ECONOMIA
Homemade cookies
 Preelaboracion.
Nuestro proyecto implica la elaboracion de galletas caceras de nuez,
empaquetadas con distintos diseños y que pueden ser modificables según la
persona o la ocasión como un detalle especial o simplemente como un bocadillo
para la escuela.
Nosotros observamos queel negocio de la comida sobretodo de alimentos dulces
tiene un gran auge economico en la escuela. Por ello decidimos dar pie a una idea
de vender productos deeste tipo. Despues encontramos que lo mas preferible
ademas de los dulces eran las galletas asi que nuestra iniciativa se torno en este
tipo de alimento. Las encuentas que hicimos denotaron que esta iniciativa de
proyecto traeria beneficios.
Las galletas son un producto alimenticio pequeño y plano, dulce, horneado hecho
normalmente a base de harina, huevos, azúcar, y/o mantequilla, aceite de cocina u
otro aceite o grasa. Puedeincluir otros ingredientes como pasas, avena, virutas de
chocolate o nueces en este caso.
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4
7
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EDAD DE 10-13AÑOS EDAD DE 13-16AÑOS EDAD DE 16-19AÑOS
Datos arrojados por las encuestas
Galletas
Dulces

3. La rama que ocupariamos seria la de comercio ya que buscamos suplir la necesidad
de alimentos fáciles de almacenar, fáciles de transportar, y de facil consumo,
dentro de la escuela.
El tipo de sector en que entraria nuestro proyecto es el sector privado ya que no
estamos en manos del estado ni dependemos de ninguna otra institucion. El sector
privado tiene permitido constituir y desarrollar cualquier tipo de actividad excepto
algún sector público. Del sector privado seespera que diversifiquela producción
industrial y que haga grandes inversiones, su papel también es contribuir al
desarrollo, a la creación de empleo y a la gestión medio-ambiental sostenible.
Para tomar la decisión de elaborar este producto consideramos las necesidades de
nuestros compañeros. Tras observarquela mayoria de los precios dentro de la
escuela eran altos en cuanto a los alimentos, variando entre los 12 y 15 pesos
aproximadamente, resolvimos suplir dichanecesidad, con el producto que
nosotros ofrecemos ya que los precios propuestos son mas bajos.
 Estrategias.
Nuestra estrategia de venta fue ofrecer el porducto a nuestros compañeros
cercanos, es decir a nuestro salon, y en cantidades especificas, durante 1 semana
llevamos producto necesario para 55 personas. En promedio se compro el 80% del
producto. Hubo un sobrantede 10 bolsas ya que durante los dias 1, y 2 no hubo el
consumo deseado, pero debido a que la demanda de lo dias 4 y 5 fue execente en
5 el sobrantede 10 se distribuyo de manera que no hubo perdia de ganacias, y
hubo gran satisfaccion por parte de los demandantes. La tabla que semuestra a
continuacion representa el numero de demanda y de clientes sin contar la
distribucion del sobranteen los dias 4 y 5. De esta manera se cumple con la
demanda del 80% el producto. Si contaramos despues la satisfaccion del
execedente diriamos que tuvimos la compra del 100% del producto con una
ganacia total de 564 pesos.
La cantidad de clientes vario, y hubo una demanda excedente en los dias 3, 4 y 5.
La produccion se distribuyo por los 5 dias es decir que cada dia ofreciamos un
producto de 10 bolsas aproximadamente.

4. Es decir de 55 bolsas que se producieron 43 fueron consumidas a su precio normal.
Dia Dia 1 Dia 2 Dia 3 Dia 4 Dia 5
Se ofrecio 12 bolsas 13 bolsas 10 bolsas 10 + 5
(sobrante)
10 +5
(sobrante)
Se
demando
7 8 11 15 15
Precio 12 10 10 10 10
 Competencia.
La competencia que tenemos es bastante amplia ya que la mayoria de nuestros
compañeros que hicieron el proyecto pensaron en hacer su trabajo en la misma
rama del comercio de alimentos dulces, por lo que podemos inferir que la
competecia es fuerte del 1 al 10 seria 7.
Ademas de los proyectos que hacen que este tipo de negcio sea competitivo,
tenemos que lidiar con los productos de marcas registradas,la mayoria dela
empresa bimbo (marinela y tia rosa) que se venden bastanteen la maquinita
escolar, y en la cooperativa. Y por mencionar Grupo Bimbo es la empresa mexicana
líder global en panificación, producen más de 10,000 productos a través de100
marcas alrededor del mundo.
0
2
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8
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16
cantidad de clientes. ventas
Relacion ventasy clientes (no se toma en cuenta el
sobrante)
Dia 1
Dia 2
Dia 3
Dia 4
Dia 5

5.  Tipo de consumidores.
El tipo de comunidad es estudiantil, las edades varian entre los 14-18 años de
edad, y sus ingresos dependen mayormentede la cantidad de dinero que se les es
proporcionada por sus padres, o tutores. Nuestra venta esta sujeta entonces a la
demanda-precio, esta demanda esta sujeta a su vez a sus distintas variaciones
como: la cantidad de dinero, la situacion economica, la mosa y la variacion de
gustos, y los productos competidores.
 Permisos.
Necesitamos un premiso de venta dentro de la escuela, el cual se obtiene al hablar
con el oficial mayor exponiendo el caso y nuestro proyecto de comercio. Este
permiso es de tiempo limitado, en el cual se nos permitio el ingreso a la escuela
con alimentos a vender durante una semana. El permiso incluye: poder vender
dentro de la escuela productos alimenticios, tener la libertad de ofrecerlos sin
obtener una detencion, mostrarlel producto abiertamente, poder ofrecerlo a
maestros o cualquiera de los docentes, y conservacion deganacias.
 Mercado de consumo
Son aquellos mercados donde se comercializan productos destinados a satisfacer
las necesidades del cliente final, que en base a la variabletiempo puede destinarlas
a su consumo inmediato (pan, leche, detergente...) o duradero (televisión, mesa,
23%
22%
20%
18%
17%
ingresos de por parte de padres o tutores.
14 15 16 17 18

6. camisa...). Las principales características
del mercado de bienes de consumo son
las siguientes:
 Amplia gama de productos, con una
fuerte renovación de sus existencias.
 Utilización, en su mayoría, de los
diferentes canales de distribución.
 Existencia de fuerte competencia en la
mayoría de los sectores.
 Fuerte implantación de compañías
multinacionales.
 Políticas de marketing muy
desarrolladas para una mayor y mejor
comercialización.
 Mercado muy agresivo y de fuerte
competitividad.
 Mayor protagonismo quetiene la
distribución sobrela fabricación.
 Mercado que ha de saber contrarrestar la influencia asiática.
 Mercado con fuerte potencia de venta a través del e-commerce.
 Etcétera.
Homemade cookies es un mercado de consumo inmediato. Los bienes de consumo
inmediato que corresponden a este mercado son:
Bienes percederos
Bienes tangibles cuyo disfruteo goce hace que éstos se extingan de forma
inmediata, en uno o muy pocos usos; o un breve período de tiempo (alimentos,
pasta de dientes). Debido a que estos bienes se compran con gran frecuencia y se
consumen rápidamente es conveniente que se pongan a disposición de los clientes
en muchos puntos de venta. Requieren grandes inversiones en publicidad para
conseguir fidelidad de la marca.
 Estudio de demanda y oferta
El procesode decisión de compra de productos en gran
consumo

7. Demanda: Se define como la cantidad de bienes y servicios quepueden ser
adquiridos a los diferentes precios del mercado por un consumidor o por el
conjunto de consumidores en un momento determinado. El análisis de la Demanda
desde el punto de vista del consumidor. Elconsumidor semueve en un mercado
donde existe oferentes y demandantes (donde la cantidad de oferentes o
demandantes puede variar dependiendo del tipo del mercado), y su preocupación
esta centrada en aspectos relacionados con la satisfacción de sus necesidades.
Analizando las variables de la demanda y observando el tipo de consumo junto con
las necesidades de los estudiantes concluimos que la demanda por nuestro
producto seria del 80%, según las encuestas que elaboramos.
La primer demanda que obtuvimos a un precio de $12 fue de 7 personas, despues
al bajar el precio a una cantidad de $10 obtuvimos una demanda de 13 personas
en promedio ya que el 3er dia obtivimos una demanda de 11, el 4to una de 15, y el
5to una de 15.
Demanda 1 7 Demanda
2
13 Total 85 Total
elasticidad
demanda
Precio 1 12 Precio 2 10 Total 16.66 5.10
Ley de la Demanda. Cuanto menor es el precio del producto mayor sera la
cantidad de este que la poblacion esta dispuesta a adquirir, pues hay una relacion
inversa entre el precio y la cantidad.
Análisis De LaOferta.En esta parte existen tres aspectos principales que son los
siguientes: Punto de vista del productor, La función oferta y La ley de la oferta
Punto de vista del productor al productor le interesa conocer ciertos aspectos
como: ¿Quéproducir?, ¿En que cantidades?, ¿Cómo? y ¿Para quién?.
¿Que producir? El producir depende de las necesidades del mercado, tratasede
necesidades insatisfechas o satisfechas parcialmente, lo cual sepuede determinar
a través de un sondeo o investigación de mercado.
¿En que cantidades ? La cantidad depende del mercado potencial.
¿Cómo producir? Requiere emplear una técnica de producción, combinar las
proporciones deinsumos necesarios, considerar la actuación de los competidores,

8. entre otros factores. ¿Para quien? Este respondea las necesidades de los
diferentes segmentos.
La oferta se define como la cantidad de producto que las empresas (en este caso
homemade cookies) esta dispuesta a ofrecer en el mercado a diferentes precios en
un determinado periodo de tiempo, sin incluir los factores o variables de la oferta.
La oferta de nuestro producto en un principio fue de 12 bolsas de galletas, la oferta
bajo hasta 10 en el tercer dia, el precio tambien fue diferente entre el 1er dia y el
3ro, a una oferta de 12 se demando 7 a un precio de 12, despues a una oferta de
10 se demando en promedio 13 a un precio de 10.
Oferta 1 12 Oferta 2 10 Total 16.6 Total
general
Precio 1 12 Precio 2 10 Total 16.6 1
 Estudio del consumo
El estudio de consumo estudia los comportamientos del consimido, como se
mueve que compra como compra y cuanto esta dispuesto a pagar por dichos
productos o servicios que se le ofrecen, su comportamiento varia según la persona
por ello la economia suele identificarse como una ciencia social. Para que el
producto sea util la compañía debe identificar qué quiere y necesita el mercado
meta y satisfacer las necesidades mejor que la competencia. Es necesario la
planeación y ejecución de actividades y estrategias para facilitar intercambios y
satisfacer las necesidades y deseos de los consumidores. Uno de los principios
básicos es que sedebe entender al consumidor para poder atenderlo.
Las decisiones de compra que son tomadas afectan la demanda de materias primas
básicas, transporte, producción y servicios bancarios; influyen estas decisiones en
el empleo de los trabajadores y en el despliegue de recursos, en el éxito o en el
fracaso de cualquier empresaPara conocer al consumidor, sepuede recurrir a dos
tipos de investigación:
Cualitativa. Quese enfoca en conocer cada detalle sin perder de vista los más
pequeños acerca de su consumidor. Consisten en entrevistas a fondo, grupos de
enfoque, análisis de metáforas, investigación de montajes y técnicas proyectivas.
Cuantitativa. Estetipo de investigación suele arrojar datos sobrelos cuales se
pueda generalizar. Recurre principalmente a los métodos de investigación
positivistas, como experimentos, observación y técnicas de encuesta.

9. Homemade cookies se enfoco desdeun principio como ya se expuso anteriomente
a satisfacer las necesidades de nuestros consumidores por medio de una
investigacion principalmente cuantitativa donde a base de los resultados arrojados
por las encuestas que realizamos no solo dentro de la escuela sino con familiares,
tambien preguntamos en lugares que se epecializan en ventas de alimentos que
nos dieron la orientacion necesaria sobreel tipo de producto que mas se consumo
por ciertas edades llegando a crearsenuestro proyecto con el producto base de
galletas de nuez caseras.
 Precios preliminares en relacion con la demanda del primer al tercer dia
 Comercializacion
Para comercializar un producto es necesaria la publicidad o promocion y mas un
cuando nuestro tipo de producto es de consumo inmediato. La politica de
comercio de Homemade cookies es nosotros vamos a ti, por lo que para vender
nuestro producto decidimos ir de persona en persona ofreciendo nuestro
producto, mostrandoles como se veia y dando muestras para convencerlos del
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2
4
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10
12
precio demanda
PRECIOS PRELIMINARES
Dia 1
Dia 2
Dia 3

10. sabor y la presentacion asi como de la
calidad de nuestro producto, tuvimos ayuda
de cada una de las integrantes de este
equipo, que con amabilidad y con
entusiamo se hacercaban a las personas y
las convencian de que nuestro producto era
facil de adquirir tambien tomamos en
cuenta las recomendaciones de nuestros
consumidores sobrebajar un poco el precio,
o simplemente venderlas fuera tambien.

11.  Tipo de empaquetado de galletas

12.  Materias primas básicas (Ingredientes para la elaboración de galletas
caseras):
4 huevos
400 gramos depasa
4 cucharadas soperas devainilla
300 gramos demantequilla
2 taza de nuez
4 tazas de avena
3 tazas de harina
4 cucharadas depolvo para hornear
2 tazas de Azúcar
 Calidad y características de las materias primas:
Obviamente en buenas condiciones, para que el producto realizado cumpla los
requisitos para los consumidores, y en futuras ventas, sigan consumiendo en
mayores cantidades.
 Localización y características de las zonas de producción:
La localización al momento de la producción de estas galletas puede variar, una
base de este lugar seria uno que cumpla las características mencionadas:
Un horno, gas, ingredientes para la realización del producto, los materiales para el
empaquetado del producto, buenas condiciones climáticas (algún refrigerador,
etc.)

13.  Volumen de producción e importaciones:
Variado, dependiendo de la satisfacción del cliente y la demanda de las galletas.
 Precios de adquisición:
Aprox. $300
Precio de adquisición: $25 (con una ganancia de $200)
 Periodos de disponibilidad de materias primas:
Cotización de precios, recolección de materias, realización del producto: 3-4 días.
 Proceso de adquisición:
Dos días aproximadamente, dependiendo de la satisfacción, presentación y oferta
del producto.
 Evaluación técnica de materias primas.
GALLETAS
HUEVOS
PASAS
ESENCIA DEVAINILLA
MANTEQUILLA
NUEZ
AVENA
HARINA
POLVO PARA HORNEAR
EMPAQUETADO
(DECORACIÓN)
BOLSA DE PAPEL
BOLSA DE CELOFAN
LISTON
HOJAS DECORADAS

14.  Selección del proceso o sistema de producción.
Después de consultar varios procedimientos para la elaboración de nuestras
galletas (nuez) decidimos que el más fácil, completo y económico es el siguiente:
Ingredientes (12 porciones)
4 huevos
400 gramos depasa
4 cucharadas soperas devainilla
300 gramos demantequilla
2 taza de nuez
4 tazas de avena
3 tazas de harina
4 cucharadas depolvo para hornear
2 tazas de Azúcar
Preparación
Dejar reposar en un recipiente las pasas con cuatro huevos revueltos y cuatro
cucharadas devainilla durante 2 horas.
Mezclar 300 gramos de mantequilla con una taza de azúcar.
Transcurridas las 2 horas incorpóralas con la mezcla de mantequilla y azúcar.
Mezcla hasta obtener una pasta.
Una vez obtenida la masa, agrega cuatro cucharadas deroyal, dos taza de nueces
(picada), cuatro tazas de avena, tres tazas de harina y mezcla hasta obtener una
consistencia concisa.
Precalienta el horno a 200°C.
Agregar la masa en una charola acomodándola parejo.

15. Meter la charola al horno durante 13 minutos. Una vez transcurridos sacar la
charola y cortar la masa con un cuchillo o cortador de galletas de la forma deseada.
Regresar la charola al horno por otros 13 minutos. Cuidar que no se quemen.
El procedimiento para el empaquetado de nuestras galletas varía dependiendo del
gusto de cliente.
 Confirmación o adaptación técnica del proceso
Los materiales necesarios para llevar a cabo la elaboración de nuestras galletas es
el siguiente:
Recipientes (de cualquier material)
Cucharas
Tazas
Moldes de diferentes figuras
Charolas
Horno

16.  Elaboración de diagramas de flujo
 Diseño de los sistemas de manejo y transportede materiales
Para conseguir los materiales para la elaboración de las galletas y su
empaquetado nos trasladaremos en transportepúblico y para su distribución no
necesitaremos ningún medio de transportemás que caminar.
 Investigación y estudios previos:
La actividad de venta de comida tiene alta demanda en la preparatoria, situación
por la cual tomamos la iniciativa en este proyecto, ya que hay variedad de
INGREDIENTES
*4 huevos
*400 gramos de pasa
*4 cucharadas
soperas de vainilla
*300 gramos de
mantequilla
*2 taza de nuez
*4 tazas de avena
*3 tazas de harina
*4 cucharadas de
polvo para hornear
*2 tazas de Azúcar
PREPARACION
GALLETAS
EMPAQUETADO

17. alimentos, ya sean postres, dulces, etc., que se tienen a la mano para la
alimentación del personal.
 Organización dela empresa:
Participación de 4 personas maximo, analizar lo que se llevara a cabo cumpliendo
con las características proporcionadas para llevar a cabo el proyecto.
 Elaboración del proyecto final:
Recolección de material para elaboración del producto, asignar actividades.
 Terreno para la instalación de la planta:
Asignar la planta, la basepara la elaboración de las galletas. De preferencia que se
asigne un lugar, para realizar allí mismo toda la actividad de la elaboración del
producto.
(Del punto 3.6.6 al3.6.19 serán puntos tomados en cuenta para un futuro en el
que Homemade cookies tenga un mayor crecimiento, por lo pronto seran puntos
de una lista para la realizacion del proyecto)
 Estimación de costos y presupuestos deoperación
Presupuesto deingresos y egresos.
Por causa de que nuestra empresa empieza desde cero y no tenemos un historialde
datos, nosotros tenemos contemplado una ganancia del doble de lo invertido.
Proyectamos vender 50 unidades semanales sin ninguno por ciento de incremento
de éstas hasta que veamos si en realidad hay una verdadera demanda.
El precio de venta de cada producto es de $10 aumentando su precio dependiendo
del pedido.

18. costos variables de operación
En la siguiente tabla podemos observar la materia prima que consta de los
siguientes productos delas que en el total va incluida la mano de obra.
PRODUCTO CANTIDAD PRECIO
Galletas 2 kilos 200
Celofán 50 (piezas) 25
Manteles de papel 50 50
Listón 5 metros 7.5
TOTAL 282.5
 Punto de equilibrio en función de ingresos y egresos totales
Fórmula general:
PE= 10/ 1- (15)/50
PE= 10/ 1-0.30
PE= 14.28
 Organización empresarial
 Forma jurídicade la empresa
Ya que nosotros somos los propietarios únicos, tenemos el control total de las
operaciones y decisiones comerciales, la aportación de capital a la empresa, tanto
en su calidad como en su cantidad, teniendo como límite nuestra voluntad
podemos decir que nuestra forma jurídicaes una empresa individual.
 Organización técnica y administrativa
Esta empresa está enfocada en realizar galletas principalmente para estudiantes de
la preparatoria N.4 ubicada en Av. Torrecillas esquina Río Ometepec en la Col. El
Rosario.
El equipo de trabajo que consta de 4 integrantes serán los encargados tanto de la
compra de materia prima como el empaquetado de dichas galletas en el sitio
acorado para realizar su elaboración quienes tendrán un plazo de 2 un días para
fabricar 50 bolsas de galletas.

19. uestro principal objetivo es generar ingresos para diversos intereses personales.
Pero a la vez con el deseo de que ésta empresa funcioney así poder crecer y
empezar la distribución del producto en diversos lugares dela zona.