El documento describe la raza bovina Hereford. Originada en Inglaterra, la raza se caracteriza por su pelaje rojo con manchas blancas y por su precocidad, prolificidad y eficiencia en la conversión de pasto en carne. La raza se ha difundido con éxito en varios países, incluyendo Argentina y Perú, donde se cría para la producción de carne.

1. RAZA HEREFORD

2. ORIGEN
En el condado de Hereford existía desde muy antiguo ganado de
pelaje colorado, que por su vecindad con los bovinos blancos grandes
de Gales se cruzó con éstos, formándose así un tipo colorado con
manchas blancas en la cara y el lomo.

3. Benjamín Tomkins (1748-1815) es uno de los primeros
mejoradores de la raza, asignándosele el mérito de haber
formado el Hereford con las características que hoy
posee.
Desde el comienzo Benjamin Tomkins tenía como sus
metas una economía en la alimentación, una aptitud
natural para crecer y ganar peso a partir del grano y la
grasa, rusticidad, madurez temprana y prolificidad.

4. 11847 a 1866. Período Sir David
Un toro famoso con este nombre y sus descendientes
lograron los primeros puestos en los shows
1820 a 1846 Período Hewer - Jeffries.
La familia Hewer difundió la descendencia de Tomkins
1700 a 1819. Período Tomkins.
el ganado del condado fértil de Hereford «era la primera y
mejor raza de la isla»

5. 1886 y siguientes. Período de exportación a
América del Sur.
La raza Hereford lideró desde entonces la producción de
carne
1880 a 1885. Período del "Boom" hacia USA:
Son exportados más de 3000 pedigres a este mercado
1866 a 1879. Período de primeras exportaciones.
comienza una gran demanda

6. CARACTERISTICAS
• Cabeza mediana, cuernos blancos largos dirigidos hacia delante y
abajo.
• Existe el Hereford Mocho o Polled Hereford
• El pelaje es característico, la cara es blanca, color que se extiende
sobre el borde superior del cuello, hasta la cruz y a veces hasta la
grupa.
• Los cuatro miembros son calzados en blanco hasta las rodillas y los
corvejos.
• El penacho en la cola es blanco. El resto del cuerpo es rojo con
varias tonalidades.

7. • Es una raza prolífica (65 a 83%) y de buena habilidad
materna.
• Son animales precoces. Las crías nacen con 35kg de
peso y en solo 20 meses pueden alcanzar 450 kg de
peso.Las hembras pesan 600kg y los machos 1000kg
• El rendimiento en carne de los animales bien acabados
es de 60 a 63%
• Son buenos convertidores de pasto y granos en carne

8. DIFUSIÓN

9. En América del Sur:
 Argentina:
 llegó en 1858
 Primero de pedigree en mayo de 1862.
 Uruguay : 1864
 Brasil :1906.
 También tiene presencia en:
 Chile
 Bolivia
 Paraguay
 Perú entre otros.

10. En nuestro país:
 Es criado por la SAIS José Carlos Mariátegui en
Cajamarca.
 En el SAIS Túpac Amaru (Junín)

11. POTENCIAL
 Muy resistente y adaptable
 A prosperado con gran éxito en la
variedad de climas casi todo el mundo.
◦ Campos desérticos
◦ Zonas muy frías
◦ Campos húmedos
◦ Sub tropicales.

12. A prospera exitosamente en:
◦ Estados Unidos
◦ Canadá
◦ Argentina
◦ Uruguay
◦ Inglaterra

13. PROLIFICIDAD
Esta raza es prolífica, y en los rodeos generales
se logran pariciones que oscilan de 65 a 83%.

14. CARACTERISTICAS MATERNAS
 Llegan a pesar 600 a 750kg
 confiable en su habilidad de
lograr un ternero al año
 Preñez muy precoz
 Alta fertilidad.
 Habilidad materna.
 Parto sin muchas
dificultades

15.  Temperamento dócil.
 Alta longevidad.
 Eficiente en lo reproductivo y lactancia.
 Ciclo reproductivo a partir de los 15 meses con
peso promedio 280 kg.
 DATOS DE PRODUCCION FENOTIPICOS:
Genero
Peso
Nacimiento Destete Final
Hembras 38.6 196 600

16. CARACTERISTICAS PATERNAS
 Llega a pesar 850 a 1100kg.
 Testículos: De buen tamaño, descendidos y de buen tono. Características que
nos aseguran buena producción espermática y capacidad reproductiva.
 El toro hereford ofrece 1 a 4 años adicionales de actividad reproductiva
 DATOS DE PRODUCCION FENOTIPICOS:
Peso
Nacimiento Destete Final
Machos 40.3 292 900

17. Propósito de la Raza Hereford
 Su precocidad y rendimiento de carne
limpia.
 El peso al destete.
 Su prolificidad.
 Los toros son muy potentes.
 Conversión Alimenticia.
 adaptación al medio ambiente.

18. Industrialización
 La raza HEREFORD ha demostrado tener todo
lo necesario para satisfacer las demandas
económicas de una producción de carne de alta
calidad.

19.  En los últimos 30 años se ha
exportado más genética Hereford que
cualquier otra raza. Ganado en pie,
semen y embriones han sido
exportados a los Estados Unidos,
Rusia, Kazakstán, Australia, Nueva
Zelanda, el Reino Unido, Irlanda y
todos los países nórdicos, Alemania,
Japón, China, Hungría, Chile, Polonia,
Brasil, Uruguay y Suramérica.

20.  El Instituto Internacional de Investigación
de Políticas Alimentarías ha predicho que
habrá una Revolución en la demanda de
hacienda en estos últimos años. Gran
parte de este fenómeno se debe al
aumento de la población y consumo de
carne en los países en vías de desarrollo,
especialmente en China.
 El control de calidad y servicios de
seguimiento efectivos serán la clave para
mantener los mercados a largo plazo.

21. ALIMENTACION
Reconocida como una de las más eficientes.
• Los animales Hereford y con influencia Hereford
necesitan menos alimento que otras razas.
Requiere menos energía para mantenerse
abrigados en invierno.
• Rentabilidad ganadera

22. SISTEMAS DE CRIANZA EN EL
PAÍS
• Vacunos criados para doble propósito.
• Vacunos especializados para la producción de
leche (Cuencas lecheras).
• Vacunos de razas cebuínas para la
producción de carne.

23. Ganado criollo de la sierra, cuya crianza tiene una triple finalidad.
Del total de la
ganadería
existente en el
país
80% Sierra y
Selva
20% en la Costa

24. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE
CARNE DE VACUNO

25. Sistema Intensivo
Engorde en corrales (10 m2x animal)
Los animales provenientes de
regiones alejadas pasan por un
período de adaptación.
se obtienen carcasas de mejor calidad
y precio.

26. Sistema Extensivo
La crianza se hace en forma extensiva
en base a pastos naturales
Uso de forraje al pastoreo, para lo cual se
talan y queman extensiones de bosque que
luego se siembran.
Es pocos casos se tienen
explotaciones con empleo de pastos
cultivados tropicales.

27. Sistema Mixto:
Predomina en pequeñas y medianas
explotaciones, cuyos propietarios
provienen de la sierra
A determinada edad son trasladados a
pastos cultivados junto con el ganado
lechero, o a corrales en donde se les
proporciona pasto de corte, ensilaje
de avena y suplemento concentrado