Este documento describe la fisiología digestiva de los rumiantes. Los rumiantes tienen un estómago pluricavitario compuesto por el retículo, el rumen, el omaso y el abomaso. El retículo y el rumen son preestómagos donde ocurre la fermentación microbiana y la rumia. El omaso ayuda a la digestión y absorción. El abomaso es el estómago glandular equivalente al estómago monogastrico. La motilidad estomacal y la rumia permiten la mezcla y propulsi

1. FISIOLOGIA DIGESTIVA
DE LOS
RUMIANTES

2. ESTRUCTURA DEL ESTOMAGO DE LOS
RUMIANTES
Muy voluminoso y pluricavitario
Reticulo- Rumen- Omaso- Abomaso
Tres primeros pre-estomagos o pro-ventriculos,
recubiertos por epitelio escamoso estratificado aglandular
El abomaso es la parte glandular o estomago verdadero

3. 1.- Saco craneal del rumen 2.- Saco dorsal del rumen 3.- Saco ventral
del rumen 4.-Saco craneo ventral del rumen 5.-Saco ciego dorsal
6.-Saco ciego ventral 7.-Pilar craneal 8.-Surco longitudinal 9.-
Surco coronario dorsal 10.-Surco coronario ventral 11.-Pilar caudal
12.- Surco 13.- 14,-pliegue reticulo-ruminal 15.- Reticulo 16.-
Abomaso 17.-Esofago 18.- Bazo

4. RETICULO
Esta situado en la parte anterior en contacto con el
diafragma y separado del rumen por el pliegue reticulo-
ruminal
El epitelio del reticulo forma pliegues con celdillas
dispuestas a modo de red

5. RUMEN
Compatirmiento mas voluminoso en contacto con la pared
abdominal izquierda
Dividido en varios compartimientos o sacos por pilares
musculares que se proyectan hacia la luz del propio
organo y se corresponden externamente con los surcos
Surcos longitudinales derecho e izquierdo dividen al rumen
en saco dorsal y saco ventral

6. RUMEN
Surco craneal separa al saco craneal del saco ventral
El surco coronario dorsal divide al rumen en saco dorsal y
saco ciego dorsal
El surco coronario ventral divide al rumen en saco ventral
y saco ciego ventral el epitelio esta formado por papilas en
forma de lenguetas

7. .
1 Retículo
2 Rumen (saco craneal)
3 Rumen (saco dorsal)
4 Rumen (saco ciego dorsal)
5 Rumen (saco ventral)
6 Rumen (saco ciego ventral)
7 Omaso 8 Abomaso
9 Orificio retículo-omasal
10 Cardias
11 Pliegue retículo-omasal
12 Pilar craneal
13 Pilar longitudinal
14 Pilar caudal
15 Pilar coronario dorsal
16 Pilar coronario ventral

9. OMASO
Situado en la parte derecha y conectado al reticulo por el orificio
omaso-abomasal
Presenta dos partes: el cuerpo y el canal omasal
El interior del cuerpo esta ocupado por un numero variable de
hojas o laminas
en la curvatura menor se situa el canal omasal que parte del
orificio retículo – omasal para finalizar en la abertura omaso -
abomasal

10. ABOMASO
Situado en la parte inferior derecha, en forma de saco
alargado con extremo ciego denominado fundus y un
extremo pilorico

11. FUNCION MECANICA DEL ESTOMAGO DE
LOS RUMIANTES:
MOTILIDAD RETICULO-RUMEN:
En los pre-estómagos se producen secuencias coordinadas
de acontecimientos motores que son imprescindibles para
la correcta mezcla y propulsión de contenido alimentico,
para el mecanismo de la rumia y para la expulsión de los
gases a través del mecanismo del eructo.

13. CICLOS DE CONTRACCIONES
1) Se han descrito dos tipos de ciclos de contracciones
2) 1.- CONTRACCIONES PRIMARIAS O DE MEZCLA
3) Se inicia con una contraccion bifasica del retículo:
4) - PRIMERA FASE: Reduccion a la mitad de la luz del organo
5) - SEGUNDA FASE: Contraccion mucho mas potente que llega a
obliterar la luz del organo. La onda de contraccion se propaga en
sentido caudal y produce secuencias de contracciones en el saco
craneal del rumen
Contraccion del saco dorsal en sentido craneo-caudal y del saco
ciego dorsal
Contraccion en el mismo sentido del saco ventral y finalmente el
saco ciego ventral

14. CICLOS DE CONTRACCION
2.- CONTRACCIONES SECUNDARIAS O ERUCTATIVAS
No participa el retículo
Se inicia en saco ciego ventral y se propaga en sentido caudo-cefálico a
todo el saco dorsal
Esta contracción va seguida de una idéntica que facilitan el
desplazamiento de gas hacia el cardias

15. MOVIMIENTOS DEL RUMEN

16. ESTRATIFICACION DEL ALIMENTO EN EL
RETÍCULO-RUMEN
Una parte es estratificada por el peso especifico de los contenidos y
del patron de motilidad:
Se pueden distinguir varias zonas
1.- CÚPULA DE GAS Parte más dorsal del rumen ocupada por gas
2.- ZONA SÓLIDA Partículas de forraje de tamaño grande, se
encuentran en flotación por la cantidad de gas atrapado
3.- ZONA SEMI-LÍQUIDA Zona intermedia con una
consistencia en constante transición entre las fases sólida y líquida
4.- ZONA LIQUIDA Parte inferior del rumen de consistencia
acuosa

17. ESTRATIFICACION DEL ALIMENTO

18. ZONAS ADICIONALES
Existen dos zonas adicionales que se originan del patrón de motilidad
del rumen:
1.- ZONA DE EYECCIÓN Ocupa la parte superior del retículo
y la parte craneal del rumen.
2,- ZONA DE ESCAPE POTENCIAL Se sitúa más ventralmente
en esas mismas estructuras.

19. MOTILIDAD DEL OMASO
Son relativamente lentos y prolongados comparados con los del
retículo.
BOVINOS Bastante irregular e independiente.
CABRAS Y OVEJAS Coordinados con los reticulares, se inician
15 A 30 seg. Desde la contracción reticular bifásica y finaliza cuando se
inicia una nueva contracción reticular.
LA ACTIVIDAD DEL ORIFICIO RETÍCULO-OMASAL Se
dilata durante la segunda fase de contraccion reticular
permitiendo el paso del alimento hacia el canal omasal

20. MOTILIDAD DEL OMASO
TRAS LA CONTRACCION RETICULAR EL ORIFICIO RETÍCULO-
OMASAL Se cierra brevemente y el canal omasal se contrae
Propulsión del contenido hacia las láminas omasales del cuerpo
omasal.
Posteriormente y de manera intermitente las láminas omasales
impulsan el alimento al abomaso
El omaso desempeña otras funciones absorcion de ácidos
grasos, iones de bicarbonato y agua

21. RUMIA
Consiste en una remasticacion del alimento procedente
del retículo-rumen y se inicia justo antes del ciclo de
contracciones primarias y comienza con una contraccion
extra del retículo, que precede a la contracción bifásica.

22. TIEMPOS DE LA RUMIA
PRIMER TIEMPO DE LA RUMIA
1.- FASE ASPIRATORIA ZONA DEL CARDIAS SE RELAJA
SE PRODUCE UN MOVIMIENTO INSPIRATORIO PROFUNDO CON
LA GLOTIS CERRADA PRESIÓN NEGATIVA
INTRATORÁCICA DISTENSIÓN DE LAS PAREDES DEL
ESÓFAGO APERTURA DEL ESFINTER ESOFAGICO
INFERIOR ALIMENTO INGRESA AL ESÓFOGO.
2.-FASE EXPULSIVA APARICIÓN DE ONDAS
PERISTÁLTICAS ESOFÁGICAS, QUE LLEVAN EL MATERIAL
ALIMENTICIO DESDE EL CARDIAS A LA BOCA
3.-FASE DE DEGLUCIÓN DE LOS LÍQUIDOS MATERIAL
DEPOSITADO EN LA BOCA ES COMPRIMIDO POR LA LENGUA Y
LOS CARRILLOS LÍQUIDOS QUE ARRASTRAN PEQUEÑAS
PARTICULAS SON DEGLUTIDOS

23. SEGUNDO TIEMPO DE LA RUMIA
CONSISTE EN REMASTICACIÓN ACOMPAÑADA DE
INSALIVACION DEL BOLO REGURGITADO EL TIEMPO
DEPENDE DEL CARÁCTER DE LA DIETA

24. El bolo remasticado es deglutido.
El material mas insalivado y las pequeñas junto con los
liquidos deglutidos, procedentes de la compresión del
mismo tenderan a unirse en la zona escape potencial y
abandonar el reticulo-rumen con la segunda fase de
contracción ruminal.
Las partículas mas grandes se mantienen en la zona semi-
liquida y seran susceptibles a sufrir fenómenos
adicionales de fermentacion y nuevos episodios de rumia.
El material regurgitado para la masticación procede de la
parte dorsal del reticulo ( zona de eyección ).

25. ERUCTACION:
La eructación es el proceso fisiológico por el cual el animal
rumiante expulsa grandes cantidades de gas producido en
los pre-estómagos como resultado de la fermentación
microbiana a través del cardias y del esófago.

26. GRACIAS POR SU ATENCION