El documento describe la fisiología digestiva de los rumiantes, enfocándose en la estructura del estómago pluricavitario. El estómago está compuesto por el retículo, el rumen, el omaso y el abomaso. El retículo y el rumen son preestómagos aglandulares donde ocurre la fermentación microbiana y la rumia. El omaso y el abomaso cumplen funciones de trituración y digestión, respectivamente. La motilidad estomacal y los ciclos de contracciones permiten la me

1. FISIOLOGIA DIGESTIVA
DE LOS
RUMIANTES

2. ESTRUCTURA DEL ESTOMAGO DE LOS
RUMIANTES
 MUY VOLUMINOSO Y PLURICAVITARIO
 RETICULO- RUMEN- OMASO- ABOMASO
 TRES PRIMEROS PRE-ESTOMAGOS O PRO-VENTRICULOS,
RECUBIERTOS POR EPITELIO ESCAMOSO ESTRATIFICADO
AGLANDULAR
 EL ABOMASO ES LA PARTE GLANDULAR O ESTOMAGO
VERDADERO

3. 1.- SACO CRANEAL DEL RUMEN 2.- SACO DORSAL DEL RUMEN 3.- SACO VENTRAL
DEL RUMEN 4.-SACO CRANEO VENTRAL DEL RUMEN 5.-SACO CIEGO DORSAL
6.-SACO CIEGO VENTRAL 7.-PILAR CRANEAL 8.-SURCO LONGITUDINAL 9.-SURCO
CORONARIO DORSAL 10.-SURCO CORONARIO VENTRAL 11.-PILAR CAUDAL 12.-
SURCO 13.- 14,-PLIEGUE RETICULO-RUMINAL 15.- RETICULO 16.- ABOMASO
17.-ESOFAGO 18.- BAZO

4. RETICULO
ESTA SITUADO EN LA PARTE ANTERIOR EN
CONTACTO CON EL DIAFRAGMA Y SEPARADO DEL
RUMEN POR EL PLIEGUE RETICULO-RUMINAL
EL EPITELIO DEL RETICULO FORMA PLIEGUES CON
CELDILLAS DISPUESTAS A MODO DE RED

5. RUMEN
COMPATIRMIENTO MAS VOLUMINOSO EN CONTACTO CON LA
PARED ABDOMINAL IZQUIERDA
DIVIDIDO EN VARIOS COMPARTIMIENTOS O SACOS POR
PILARES MUSCULARES QUE SE PROYECTAN HACIA LA LUZ DEL
PROPIO ORGANO Y SE CORRESPONDEN EXTERNAMENTE CON
LOS SURCOS
SURCOS LONGITUDINALES DERECHO E IZQUIERDO DIVIDEN AL
RUMEN EN SACO DORSAL Y SACO VENTRAL

6. RUMEN
 SURCO CRANEAL SEPARA AL SACO CRANEAL DEL SACO
VENTRAL
 EL SURCO CORONARIO DORSAL DIVIDE AL RUMEN EN SACO
DORSAL Y SACO CIEGO DORSAL
 EL SURCO CORONARIO VENTRAL DIVIDE AL RUMEN EN SACO
VENTRAL Y SACO CIEGO VENTRAL EL EPITELIO ESTA FORMADO
POR PAPILAS EN FORMA DE LENGUETAS

7. .
1 Retículo
2 Rumen (saco craneal)
3 Rumen (saco dorsal)
4 Rumen (saco ciego dorsal)
5 Rumen (saco ventral)
6 Rumen (saco ciego ventral)
7 Omaso 8 Abomaso
9 Orificio retículo-omasal
10 Cardias
11 Pliegue retículo-omasal
12 Pilar craneal
13 Pilar longitudinal
14 Pilar caudal
15 Pilar coronario dorsal
16 Pilar coronario ventral

9. OMASO
SITUADO EN LA PARTE DERECHA Y CONECTADO AL RETICULO
POR EL ORIFICIO OMASO-ABOMASAL
PRESENTA DOS PARTES: EL CUERPO Y EL CANAL OMASAL
EL INTERIOR DEL CUERPO ESTA OCUPADO POR UN NUMERO
VARIABLE DE HOJAS O LAMINAS
EN LA CURVATURA MENOR SE SITUA EL CANAL OMASAL QUE
PARTE DEL ORIFICIO RETÍCULO – OMASAL PARA FINALIZAR EN
LA ABERTURA OMASO - ABOMASAL

10. ABOMASO
SITUADO EN LA PARTE INFERIOR DERECHA, EN FORMA DE
SACO ALARGADO CON EXTREMO CIEGO DENOMINADO
FUNDUS Y UN EXTREMO PILORICO

11. FUNCION MECANICA DEL ESTOMAGO DE
LOS RUMIANTES:
MOTILIDAD RETICULO-RUMEN:
EN LOS PRE-ESTOMAGOS SE PRODUCEN SECUENCIAS
COORDINADAS DE ACONTECIMIENTOS MOTORES QUE SON
IMPRESCIDIBLES PARA LA CORRECTA MEZCLA Y PROPULSION
DE CONTENIDO ALIMENTICO, PARA EL MECANISMO DE LA
RUMIA Y PARA LA EXPULSION DE LOS GASES A TRAVES DEL
MECANISMODEL ERUCTO.

13. CICLOS DE CONTRACCIONES
1) SE HAN DESCRITO DOS TIPOS DE CICLOS DE
CONTRACCIONES
2) 1.- CONTRACCIONES PRIMARIAS O DE MEZCLA
3) SE INICIA CON UNA CONTRACCION BIFASICA DEL RETÍCULO:
4) - PRIMERA FASE REDUCCION A LA MITAD DE LA LUZ DEL
ORGANO
5) - SEGUNDA FASE CONTRACCION MUCHO MAS POTENTE
QUE LLEGA A OBLITERAR LA LUZ DEL ORGANO
LA ONDA DE CONTRACCION SE PROPAGA EN SENTIDO
CAUDAL Y PRODUCE SECUENCIAS DE CONTRACCIONES EN EL
SACO CRANEAL DEL RUMEN
CONTRACCION DEL SACO DORSAL EN SENTIDO CRANEO-
CAUDAL Y DEL SACO CIEGO DORSAL
CONTRACCION EN EL MISMO SENTIDO DEL SACO VENTRAL Y
FINALMENTE EL SACO CIEGO VENTRAL

14. CICLOS DE CONTRACCION
2.- CONTRACCIONES SECUNDARIAS O ERUCTATIVAS
NO PARTICIPA EL RETÍCULO
SE INICIA EN SACO CIEGO VENTRAL Y SE PROPAGA EN SENTIDO
CAUDO-CEFALICO A TODO EL SACO DORSAL
ESTA CONTRACCION VA SEGUIDA DE UNA IDENTICA QUE
FACILITAN EL DESPLAZAMIENTO DE GAS HACIA EL CARDIAS

15. MOVIMIENTOS DEL RUMEN

16. ESTRATIFICACION DEL ALIMENTO EN EL
RETÍCULO-RUMEN
UNA PARTE ES ESTRATIFICADA POR EL PESO ESPECIFICO DE
LOS CONTENIDOS Y DEL PATRON DE MOTILIDAD:
SE PUEDEN DISTINGUIR VARIAS ZONAS
1.- CÚPULA DE GAS PARTE MÁS DORSAL DEL RUMEN
OCUPADA POR GAS
2.- ZONA SÓLIDA PARTÍCULAS DE FORRAJE DE TAMAÑO
GRANDE, SE ENCUENTRAN EN FLOTACIÓN POR LA CANTIDAD
DE GAS ATRAPADO
3.- ZONA SEMI-LÍQUIDA ZONA INTERMEDIA CON UNA
CONSISTENCIA EN CONSTANTE TRANSICION ENTRE LAS FASES
SÓLIDA Y LÍQUIDA
4.- ZONA LIQUIDA PARTE INFERIOR DEL RUMEN DE
CONSISTENCIA ACUOSA

17. ESTRATIFICACION DEL ALIMENTO

18. ZONAS ADICIONALES
EXISTEN DOS ZONAS ADICIONALES QUE SE ORIGINAN DEL
PATRON DE MOTILIDAD DEL RUMEN:
1.- ZONA DE EYECCIÓN OCUPA LA PARTE SUPERIOR DEL
RETÍCULO Y LA PARTE CRANEAL DEL RUMEN
2,- ZONA DE ESCAPE POTENCIAL SE SITUA MÁS
VENTRALMENTE EN ESAS MISMAS ESTRUCTURAS

19. MOTILIDAD DEL OMASO
SON RELATIVAMENTE LENTOS Y PROLONGADOS COMPARADOS
CON LOS DEL RETÍCULO
BOVINOS BASTANTE IRREGULAR E INDEPENDIENTE
CABRAS Y OVEJAS COORDINADOS CON LOS RETICULARES,
SE INICIAN 15 A 30 Seg. DESDE LA CONTRACCION RETICULAR
BIFÁSICA Y FINALIZA CUANDO SE INICIA UNA NUEVA
CONTRACCION RETICULAR
LA ACTIVIDAD DEL ORIFICIO RETÍCULO-OMASAL SE
DILATA DURANTE LA SEGUNDA FASE DE CONTRACCION
RETICULAR PERMITIENDO EL PASO DEL ALIMENTO
HACIA EL CANAL OMASAL

20. MOTILIDAD DEL OMASO
TRAS LA CONTRACCION RETICULAR EL ORIFICIO RETÍCULO-
OMASAL SE CIERRA BREVEMENTE Y EL CANAL OMASAL SE
CONTRAE PROPULSIÓN DEL CONTENIDO HACIA LAS
LÁMINAS OMASALES DEL CUERPO OMASAL.
POSTERIORMENTE Y DE MANERA INTERMITENTE LAS
LÁMINAS OMASALES IMPULSAN EL ALIMENTO AL
ABOMASO
EL OMASO DESEMPEÑA OTRAS FUNCIONES ABSORCION
DE ÁCIDOS GRASOS, IONES DE BICARBONATO Y AGUA

21. RUMIA
CONSISTE EN UNA REMASTICACION DEL ALIMENTO
PROCEDENTE DEL RETÍCULO-RUMEN Y SE INICIA JUSTO ANTES
DEL CICLO DE CONTRACCIONES PRIMARIAS Y COMIENZA CON
UNA CONTRACCION EXTRA DEL RETÍCULO, QUE PRECEDE A LA
CONTRACCIÓN BIFÁSICA

22. TIEMPOS DE LA RUMIA
PRIMER TIEMPO DE LA RUMIA
1.- FASE ASPIRATORIA ZONA DEL CARDIAS SE RELAJA
SE PRODUCE UN MOVIMIENTO INSPIRATORIO PROFUNDO CON
LA GLOTIS CERRADA PRESIÓN NEGATIVA
INTRATORÁCICA DISTENSIÓN DE LAS PAREDES DEL
ESÓFAGO APERTURA DEL ESFINTER ESOFAGICO
INFERIOR ALIMENTO INGRESA AL ESÓFOGO.
2.-FASE EXPULSIVA APARICIÓN DE ONDAS
PERISTÁLTICAS ESOFÁGICAS, QUE LLEVAN EL MATERIAL
ALIMENTICIO DESDE EL CARDIAS A LA BOCA
3.-FASE DE DEGLUCIÓN DE LOS LÍQUIDOS MATERIAL
DEPOSITADO EN LA BOCA ES COMPRIMIDO POR LA LENGUA Y
LOS CARRILLOS LÍQUIDOS QUE ARRASTRAN PEQUEÑAS
PARTICULAS SON DEGLUTIDOS

23. SEGUNDO TIEMPO DE LA RUMIA
CONSISTE EN REMASTICACIÓN ACOMPAÑADA DE
INSALIVACION DEL BOLO REGURGITADO EL TIEMPO
DEPENDE DEL CARÁCTER DE LA DIETA

24. EL BOLO REMASTICADO ES DEGLUTIDO.
EL MATERIAL MAS INSALIVADO Y LAS PEQUEÑAS JUNTO
CON LOS LIQUIDOS DEGLUTIDOS, PROCEDENTES DE LA
COMPRESIÓN DEL MISMO TENDERAN A UNIRSE EN LA
ZONA ESCAPE POTENCIAL Y ABANDONAR EL RETICULO-
RUMEN CON LA SEGUNDA FASE DE CONTRACCIÓN
RUMINAL.
LAS PARTÍCULAS MAS GRANDES SE MANTIENEN EN LA
ZONA SEMI-LIQUIDA Y SERAN SUSCEPTIBLES A SUFRIR
FENÓMENOS ADICIONALES DE FERMENTACION Y
NUEVOS EPISODIOS DE RUMIA.
EL MATERIAL REGURGITADO PARA LA MASTICACIÓN
PROCEDE DE LA PARTE DORSAL DEL RETICULO ( ZONA DE
EYECCIÓN ).

25. ERUCTACION:
LA ERUCTACIÓN ES EL PROCESO FISIOLÓGICO POR EL CUAL EL
ANIMAL RUMIANTE EXPULSA GRANDES CANT IDADES DE GAS
PRODUCIDO EN LOS PRE-ESTÓMAGOS COMO RESULTADO DE
LA FERMENTACIÓN MICROBIANA A TRAVÉS DEL CARDIAS Y DEL
ESÓFAGO

26. GRACIAS POR SU ATENCION